Trezește entuziasmul pentru o alimentație sănătoasă - Ghid - Sănătate
"Ia cinci pe zi! "- acesta este unul dintre ei zece reguli pentru mâncare bună al Societății germane pentru nutriție. Mijloace: „Mănâncă cinci porții de legume sau fructe în fiecare zi - de preferință cât mai proaspete, doar fierte scurt sau ca suc”. Ceea ce sună foarte simplu este o provocare pentru mulți oameni din Germania. Și asta în ciuda faptului că o dietă sănătoasă și echilibrată prelungește viața cu ani de zile, așa cum subliniază Organizația Mondială a Sănătății. Cât de sănătoși sau nesănătoși trăiesc oamenii din Germania? Și cum poate fi conștientizată o alimentație sănătoasă la copii?
Germanii nu au fost niciodată la fel de grăsimi ca astăzi - aceasta este concluzia Societății germane de nutriție în noul său raport. Aproape 60% dintre bărbați și aproape 40% dintre femei sunt supraponderali. Cu consecințe: diabetul, bolile cardiovasculare și alte probleme de sănătate sunt în creștere. Potrivit Societății pentru nutriție, motivul multor persoane supraponderale este clar: oamenii din Germania mănâncă prea multe alimente nesănătoase: prea multă carne, prea multă grăsime și prea multă mâncare dulce.
Dieta nesănătoasă începe deja în copilărie. Un studiu al Institutului Robert Koch ajunge la concluzia că copiii și tinerii din Germania ar trebui să mănânce mult mai multe fructe și legume. În schimb, ar trebui să consume mult mai puține dulciuri, băuturi răcoritoare sau carne. Acest lucru este alarmant pentru experți, deoarece fiecare al zecelea copil din Germania este deja prea gras.
Perspectiva
Prea gras, prea dulce? Cel puțin asta nu este pe masă la școala primară Bardowick de lângă Lüneburg - în schimb, elevii de aici pregătesc singuri bastoane de legume, de exemplu. Este și sănătos și distractiv.
Tăiați legume, rulouri de frotiu, umpleți muesli în cupe colorate - Marleen, Jendrik, Zaida și ceilalți copii pregătesc micul dejun pentru colegii lor în sala de lucru a școlii elementare Bardowick. Există pâine integrală cu fețe de legume colorate, pene de cartofi și mini burgeri de legume. Sunt foarte simple, spune Maja: „Mai întâi tăieturile sunt tăiate, apoi jumătatea de jos este untă cu cremă de brânză, salata și castravetele sunt deasupra - și apoi jumătatea de sus”.
Un mic frigăru ține la un loc burgerul. În prezent, Zaida lucrează la pungile cu legume: Mai întâi, morcovii sunt curățați și tăiați, explică fata: „Apoi tăiem castraveți, ardei și răpeți și apoi îi punem într-o pungă”.
Micul dejun sănătos este programat
AUDIO: Alimentația sănătoasă începe la școală (5 minute)
Faceți micul dejun în loc de matematică - opt elevi din clasa a III-a de la școala primară Bardowick vând micul dejun sănătos colegilor lor în fiecare luni. În timpul primei pauze mari, farfurii cu burgeri, tablete cu pungi de legume și zeci de căni de musli ajung pe tejgheaua de vânzări din holul școlii, în fața căreia se formează rapid un șir lung. Există, de asemenea, o ofertă indiană Sirola: "Mi-aș fi dorit să pun două porții de cartofi unul în celălalt. Puteți face asta?" Sigur, desigur! Puneți încă o păpușă de baie pe cartofi, gata.
Profesorul este fericit de angajamentul elevilor săi: "Cred că este foarte frumos, deoarece le oferă pur și simplu o experiență mai conștientă. Este doar o conștientizare a alimentației sănătoase, că poate fi amuzant și gustos".
„Roșiile galbene” prind
Iris Pottek este nutriționistă și președintă a asociației „gelbetomats” din districtul Saxonia Inferioară din Lüneburg. Împreună cu voluntarii, ea supraveghează proiectul de mic dejun în școala elementară, conduce o școală de bucătărie pentru copii și organizează excursii la ferme. De asemenea, furnizează legumele pentru proiectul de mic dejun. Costurile pentru aceasta sunt acoperite de vânzare. Copiii au devenit rapid entuziasmați de alimentația sănătoasă, spune Pottek: "Este colorat, asta este diversitate, asta este munca în echipă. Copiilor le place asta".
Cea mai bună rețetă împotriva obezității
Odată ce copiii sunt entuziaști, acest lucru este transferat și părinților. Acasă, elevii vor să imite ceea ce au învățat dimineața, spune Pottek. Și astfel, mai multe fructe și legume și mai puține lucruri grase și dulci ajung automat pe farfurii - cea mai bună rețetă împotriva obezității. Mai mult decât fiecare al zecelea copil cântărește prea multe kilograme. Adolescenții obezi suferă uneori de așa-numitul diabet pentru adulți: "Este rău că copiii suferă de diabet atât de devreme. Ceva trebuie schimbat într-o manieră foarte țintită", spune Pottek.
Chiar mai mult angajament pentru o cauză bună
De aceea, nutriționistul și asociația ei vor să promoveze alimentația sănătoasă în rândul celor mai tineri, cu proiecte școlare nu numai în jurul orașului Lüneburg, ci și în întreaga Saxonia Inferioară în viitorul apropiat: „Durabil înseamnă că trebuie subliniat în mod constant: Unde sunt copiii așezați, aceștia sunt ei Școlile și trebuie să fie susținute. Nu doar de o asociație ca noi, ci de fapt și de politică ".
La școala elementară Bardowick, alimentația sănătoasă face parte, desigur, din predarea științei. La matematică, copiii învață, de asemenea, să cântărească cantități, iar în limba germană scriu rețete. Desigur, toate acestea sunt posibile numai cu stomacul plin - plin de muesli, bețe de legume și pâine integrală.