Trigliceride cu lanț mediu (MCT) Potrivite pentru controlul greutății corporale
Walter Feldheim, Kiel
Trigliceridele cu lanț mediu sunt utilizate în nutriția umană în locul trigliceridelor cu acizi grași cu lanț lung (LCT) pentru tulburările de digestie și absorbție a grăsimilor și sunt considerate o sursă de energie ușor disponibilă pentru nutriția parenterală. Experimentele efectuate pe animale au arătat că atunci când trigliceridele cu acizi grași cu lanț lung sunt schimbate izocaloric cu cele cu acizi grași cu lanț mediu, termogeneza este mai mare, în timp ce creșterea în greutate și depunerea de grăsime sunt reduse. În unele experimente, MCT a dus la o scădere a consumului de alimente. Eficiența redusă a utilizării energiei furnizate de MCT și impactul potențial asupra sațietății ridică problema dacă MCT-urile sunt utile în gestionarea dietetică a obezității sau în prevenirea dezvoltării acesteia.
Trigliceridele cu lanț mediu (MCT) ar trebui să fie compuse în principal din acid caprilic (C8: 0) și acid capric (C10: 0) și să conțină doar cantități mici de acid caproic (C6: 0) și acid lauric (C12: 0). Au o putere calorică medie de 8,25 kcal/g. Marea majoritate a acizilor grași cu lanț mediu sunt oxidați în ficat. Acetil-CoA obținut în timpul ß-oxidării poate fi oxidat în continuare la CO2, utilizat pentru formarea corpurilor cetonice și pentru sinteza de novo a acizilor grași.
Prin înlocuirea alimentelor care conțin LCT în dietele reducătoare cu alimente care conțin MCT, pierderea în greutate poate fi crescută. Motivele pentru aceasta sunt puterea calorică mai mică a MCT și pierderile de energie mai mari comparativ cu LCT datorate termogenezei alimentare și/sau unei rate metabolice bazale crescute. La înlocuirea LCT cu MCT, se pot economisi aproximativ 2 kcal/g grăsime.
La persoanele obeze, oxidarea acizilor grași cu lanț lung din alimente poate fi redusă, dar oxidarea acizilor grași cu lanț mediu nu este redusă. Unele studii au arătat că MCT-urile cresc senzația de sațietate. Aceste beneficii ale utilizării MCT facilitează urmarea unei diete de slăbit și pot îmbunătăți conformitatea. UE 01/03
Articolul complet poate fi găsit în Nutrition Review 01/03 de la pagina 04.