Trucuri subțiri din China, femeie minunată
Sfaturi pentru dietă internațională
Cuvântul cheie este armonie! Aduceți-vă trupul și sufletul în armonie cu cele cinci elemente ale bucătăriei chinezești și cu rețete delicioase care vă vor oferi energie pentru întreaga zi.
Trup și suflet în armonie
Armonia se află în centrul gândirii chineze. Medicina tradițională chineză (TCM) își asumă două forțe opuse care determină totul în viață: Yin și Yang și cele cinci elemente.
Yin și yang: Numai atunci când acestea sunt în echilibru, energia vieții curge prin corp și nivelul de greutate ideal se stinge.
Cinci elemente: Fiecare dintre cele cinci anotimpuri chinezești este simbolizat de un anumit element: primăvara corespunde lemnului, vara focului, vara târzie pământului, toamna corespunde metalului și iarna apei. Aromelor acre, amare, dulci, calde și sărate li se atribuie aceste elemente. Cel mai bun amar acum!
Vara, alimentele amare din elementul foc ar trebui să fie în meniu. Dacă de multe ori vă simțiți neputincioși și obosiți, alegeți alimente cu stres yang precum ciocolată neagră sau nuci.
Te deranjează căldura? Apoi, mâncarea rece a yinului, cum ar fi anghinarea, sfecla roșie sau racheta este ideală.
Sfat pentru carte:
Bucătăria chineză cu 5 elemente
Alimentele neutre, cum ar fi orezul și leguminoasele, ar trebui să constituie baza dietei, deoarece mențin fluxul de energie în echilibru și asigură echilibrul.
Corpul tău îți va arăta singur dacă ai nevoie de elemente Yin sau Yang. În unele zile vă simțiți mai degrabă feluri de mâncare fierbinți, reci, dulci sau acre - renunțați la nevoie.
Sfat: chinezii jură ceai fermentat de oolong. Studiile au arătat că cinci până la șase căni pe zi reduc absorbția grăsimilor din intestin și cresc arderea grăsimilor cu 80 de calorii.
Rețete pentru mai multă energie
Pentru micul dejun în China există cremă de mango cu fructe.
Ingrediente (pentru o portie)
1 mango mic, copt, 2 linguri de iaurt, 1 linguriță suc de lămâie, 1 vârf de pudră de cacao, 100 g smântână rece, friscă, 1 vârf de scorțișoară
Curățați mango, tăiați carnea din miez și faceți piure cu mixerul. Se amestecă iaurtul, sucul de lămâie și praful de cacao. Apoi puneți smântâna și praful cu scorțișoară.
La prânz există cremă de cocos și conopidă.
Ingrediente (pentru o portie)
1 conopidă mică 200 ml lapte de cocos sare-piper-nucșoară
Spălați, curățați și tocați ierburile de conopidă. Gatiti in laptele de cocos aproximativ 15 minute pana se inmoaie, apoi piureul. Se condimentează după gust cu sare și piper, nucșoară și ierburi.
Există ciorbă de sfeclă roșie la cină.
Ingrediente (pentru o portie)
125 g sfeclă roșie1 cartof fiert 1/4 l bulion de legume 1 vârf de hrean, sare și piper
Spălați sfecla roșie și gătiți-o într-o cratiță cu apă sărată timp de 25 de minute. Se lasă să se răcească, se curăță și se taie în bucăți mici. Se pune piureul cu cartoful fiert, bulionul de legume și hreanul într-o cratiță mare. Condimentează după gust cu sare și piper. De asemenea, are un gust delicios la rece.