Trucurile producătorilor de alimente Mmh, probiotic delicios!
Joi, Curtea Federală de Justiție va decide asupra unui proces care implică înșelăciune. Cum păcălesc producătorii?
Ceea ce scrie pe el este și acolo? Întrebare greșită! Principalul lucru este că se vinde. Imagine: jala/photocase.de
Porție mică = puține calorii
Unu, doi, trei, șapte, zece - opriți. 25 de grame de urși gumosi, aproximativ zece bucăți, reprezintă o singură porție. Sau 30 de grame de jetoane. Sau 41,6 grame de chipsuri de ciocolată. Cine determină asta? Ei bine, tu, desigur, ca producător. În cazul produselor foarte zaharoase sau grase, ar trebui să reduceți ingredientele pe care consumatorii tind să le evite, astfel încât cantitatea pe porție să fie ușor de gestionat. Deoarece clienții sunt mai predispuși să o ia atunci când văd că lintea de ciocolată conține doar 25% din doza zilnică recomandată de zahăr - pe baza porției. Sigur, majoritatea oamenilor ajung să mănânce tot pachetul oricum, dar la urma urmei asta este problema lor.
Nu există niciodată suficiente vitamine
Dacă este important să păstrați numărul din tabelul nutrițional cât mai mic pentru grăsimi și calorii, nu poate fi suficient pentru vitamine și minerale: calciu, vitamina A, beta-caroten, magneziu și mai presus de toate vitamina C - mai multe dintre ele! Cine vrea un măr când poate fi batonul de ciocolată? Consumatorii ar trebui să obțină ceea ce doresc: dulciuri cu supliment de calciu, înghețată cu beta-caroten și tot ce nu este pe copaci cu trei primește o doză suplimentară de vitamina C. Astfel, gingiile din fructe pot fi vândute ca fiind sănătoase. Și mărul este oricum de prisos.
Procesul obrazului monstru
cine împotriva cui? Centrul de concurență și lactata Ehrmann se ceartă în instanță de peste patru ani.
Despre ce e vorba? De fapt, totul se învârte în jurul unei singure propoziții: „La fel de important ca paharul zilnic cu lapte!” Lactaria Ehrmann avea această frază tipărită pe quark-ul său „Monsterbacke”, care este promovat ca un produs pentru copii. Cu toate acestea, centrul de concurență a considerat că acest lucru este înșelător și s-a plâns.
De ce durează atât de mult? Procesul a fost complicat de o dispută cu privire la faptul că Regulamentul UE privind revendicările de sănătate, care reglementează utilizarea reclamațiilor publicitare legate de sănătate, era deja în vigoare la momentul respectiv sau nu.
In cele din urma! Curtea Federală de Justiție vrea să-și anunțe decizia joi. (sve)
Pachet mic, profit mare
Din când în când, ca producător, nu puteți evita creșterea prețurilor. Acest lucru este întotdeauna foarte nespus, deoarece atunci clienții își pot face ideea de a alege un produs concurent. Dar există o alternativă: pachetele de reducere. Principiul a fost încercat și testat de producătorii de țigări și scutece, dar se pot obține marje mai mari și cu muesli, biscuiți și gem cu câteva grame mai puțin în pachet. Dacă se face bine, clientul nu va observa nimic. Și dacă pachetul a fost bine umplut în prealabil, este și mai ușor: reduceți cantitatea de umplere.
Proaspătul este întotdeauna posibil
Ai numărat porțiile în jos? Există vitamine în ea? Ei bine, acum este vorba despre ceea ce este aproape mai important decât conținutul în sine: ambalajul. Există două reguli foarte simple. Numărul unu: Clienții adoră ingredientele proaspete. Deci nu neapărat în ambalaj, deoarece gustul poate fluctua în funcție de sezon. Dar măcar pe asta. Există o aromă de căpșuni în produs? Minunat, apoi pe etichetă se încadrează câteva căpșuni rotunde și suculente. Există o aromă de vanilie în ea? Apoi o păstăi de vanilie. Aroma de busuioc? Principiul este clar.
Numărul doi: acolo unde este puțin, aplicați de două ori mai gros. Dacă desertul de alune conține doar 0,5% pulpă de alune, denumirea ar trebui să fie cel puțin „nucă dublă”.
Faceți ieftin din scump
Acum devine puțin mai complicat: două iaurturi naturale pe raft, patru pachete, aceleași ingrediente. Diferența? Produsul mai scump funcționează sub o marcă ușoară. Pentru consumatorul conștient de nutriție. Acest grup țintă este dispus să plătească prețuri mai mari decât pentru un produs comparabil. Și în producție, de exemplu, ingrediente precum smântână pot fi schimbate cu apă. Sau întindeți carnea tocată cu un amestec de albus de apă. Aproape o situație câștig-câștig: are mai puține calorii și grăsimi, este mai ieftin și clientul plătește mai mult. Dar atenție, funcționează invers.
De la ieftin la scump
De exemplu margarina. A fost odată înlocuitorul ieftin pentru oamenii care nu își permiteau untul. Astăzi nu mai este doar grăsime răspândibilă, ci un produs de sănătate care ar trebui cel puțin să aibă un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol. Mai puțină grăsime, mai mulți omega-3, mai puține calorii, mai mulți oameni care râd, fără probleme cardiace. Și și vegan! Istoria arată: Marketingul funcționează. De aceea, următorul pas va fi și despre marketing.
Clienții doresc tradiție
Fermierul de lapte stă el însuși cuva - cu un șorț alb proaspăt amidonat - după muls și amestecă laptele până când se face crema de brânză. Puneți câteva ierburi, gata. Așa arată, frumoasa lume ideală a fabricării brânzeturilor în mintea consumatorilor. Nu contează că realitatea este departe de ea și nu are nimic de-a face cu căzile rustice din lemn, ci mai degrabă cu rezervoarele și separatoarele industriale. Consumatorul vrea ambarcațiuni, consumatorul primește ambarcațiuni. Procesorul de carne Rügenwalder este un model de neegalat: compania, fondată în 1834, promovată în spoturile TV și pe ambalajele cu o moară de vânt - un simbol clasic al ruralității, apropierii de natură și acum, de asemenea, afaceri durabile. Dar: moara nici nu exista. Compus doar pentru publicitate. Până când tot mai mulți clienți au cerut și au vrut să viziteze moara. Și compania a decis să construiască doar o moară. Aceasta este fidelitatea reală a clienților.
Regiunea este peste tot
Noul organic este regional. Cei care reușesc să-și comercializeze bunurile ca regionale pot conta pe un grup de consumatori în creștere și bogat. Deci, dacă se poate aranja cumva, scrieți o referință regională pe etichetă. „Mark Brandenburg” de exemplu - chiar dacă laptele vândut sub marcă a fost între timp îmbuteliat la Köln. Dar uneori nu este atât de ușor. Pentru că căpșunile destinate prelucrării sunt mai ieftine în China sau pentru că în Germania sparanghelul nu crește tot anul. Apoi, un nume care sugerează regionalitatea ajută. „Bayer. Ciuperci și fructe de pădure „vine din Bavaria, nu-i așa? Nu, din China și Chile. Da, nu este curat. Dar, până când o asociație de consumatori observă acest lucru și ia măsuri împotriva acestuia, produsul este deja bine stabilit.
Lăsați afară micii ajutor
Nu este important doar ceea ce este pe ambalaj, ci și ceea ce nu este pe el. Procesul de producție alimentară în zilele noastre este atât de complicat - consumatorii nu vor să știe asta. Deci, nu este deloc rău dacă nu le spuneți despre unul sau alt instrument care a fost important în producție, dar a cărui declarație ar provoca doar confuzie în rândul consumatorilor. De exemplu, gelatina, care este un instrument popular pentru clarificarea lichidului din vin și sucuri. Ce, ar întreba consumatorul, are legătură gelatina cu vinul? Și un consumator care crede că poate să nu cumpere.
Promiteți sănătate
Dacă doriți cu adevărat să plasați produsul cu succes, trebuie să explicați de ce este atât de important calciul. UE a restricționat sever aceste promisiuni de la sfârșitul anului 2012. Dar nu pe deplin interzis. Sfat: verificați toate ingredientele și toate ingredientele care pot fi adăugate pentru eventuale mențiuni de sănătate. Și apoi începeți: „Fierul ajută împotriva oboselii”. „Cu acizi grași esențiali pentru creșterea oaselor la copii”. „Calciu pentru conservarea dinților”. UE are o listă pe site-ul său web cu sute de cuvinte permise. Alege una. Sau de preferință un cuplu.