Tubercul grozav De ce este sănătos cartoful dulce MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Tuberculul substanțial provine din America de Sud și Centrală. Este o tradiție în SUA pentru Ziua Recunoștinței. Aflați ce substanțe fac cartofii dulci sănătoși aici la EAT SMARTER.

Cuprins

O apărare puternică datorită cartofului dulce
Super tuberculul pentru o inimă sănătoasă
Batata face pielea să strălucească
O siluetă subțire datorită bulbului dulce
Cartofii dulci ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge
Sursă de vitamine pentru gravide și bebeluși
Cartofii dulci asigură o digestie sănătoasă
Un tubercul, multe opțiuni
Cunoștințe de luat

Următorul articol este din a doua ediție 2018 a revistei noastre. Aici avem un mic extras pentru dvs. pe care nu am vrea să îl reținem. Doriți să fiți informat chiar mai devreme în viitor? Apoi vă recomandăm să vă abonați la revista EatSmarter!.

Americanii îi iubesc ca o farfurie pentru curcanul de Ziua Recunoștinței, în multe țări tropicale și subtropicale ale lumii, tuberculii alungiți sunt un aliment de bază. Batatos sau cartofii dulci sunt pregătiți ca cartofii, dar nu sunt înrudiți: nu au gust de cartofi, ci surprinzător de dulci, datorită conținutului ridicat de zahăr.

Încă mai sunt Cartofi dulci sănătoși, deoarece conțin relativ puține calorii, sunt sărace în grăsimi și sunt pline de cele mai bune substanțe vitale și substanțe nutritive. Am rezumat 7 motive pentru care super tuberculul nu trebuie să lipsească dintr-un meniu echilibrat.

1. O apărare puternică datorită cartofului dulce

Dacă doriți să aveți un sistem imunitar puternic, ar trebui să aveți suficientă vitamină A în corpul dumneavoastră. Reprezentanții cu carne portocalie ai cartofului dulce se însoțesc cu ei Beta caroten, precursorul vitaminei A. Organismul transformă betacarotenul în liposolubil Vitamina A um, care protejează celulele și întărește sistemul imunitar.

Bacsis: Consumați cartofi dulci fierți în combinație cu o cantitate mică de grăsimi de înaltă calitate, cum ar fi uleiul de cocos sau uleiul presat la rece. Apoi, betacarotenul cartofului dulce sănătos poate fi cel mai bine absorbit și utilizat, deoarece este, de asemenea, solubil în grăsimi.

Tuberculul portocaliu conține, de asemenea, mulți alți nutrienți, cum ar fi vitamina C și zincul, care întăresc sistemul imunitar.

2. Super tuberculul pentru o inimă sănătoasă

Mineralul care este abundent în cartofi potasiu este, pe de o parte, implicat în controlul mușchilor inimii. Frecvența cardiacă normală își poate pierde ritmul în cazul unei deficiențe, pot apărea atacuri de cord sau accidente vasculare cerebrale.

Pe de altă parte, potasiul este o componentă importantă a tuturor celulelor corpului, care reglează electrolitul și echilibrul fluidelor din corp. Potasiul curăță excesul de apă și astfel poate stabiliza tensiunea arterială sau poate reduce tensiunea arterială crescută, iar funcțiile cardiace sunt consolidate.

Dar: Fără magneziu Potasiul nu poate fi transportat în celule. Acest nutrient, care este atât de crucial pentru sănătatea noastră, se găsește și în cartofii dulci.

3. Batatele fac pielea să strălucească

Nici un alt aliment cu conținut scăzut de grăsimi nu oferă la fel de mult alimente liposolubile Vitamina E. ca și cartoful dulce sănătos: 100 de grame acoperă deja o treime din necesarul zilnic al unui adult, care, conform recomandărilor Societății germane de nutriție, are în medie 12 miligrame (1) .

Datorită super vitaminei cu Efect anti-îmbătrânire, „prinde” radicalii liberi din corp, celulele sunt protejate de îmbătrânirea prematură - pielea arată mai fermă și mai proaspătă. Cartofii dulci funcționează ca o cremă antirid din interior.

4. O siluetă subțire datorită bulbului dulce

Desigur, cartofii dulci conțin aproape de trei ori mai mult zahăr decât cartofii. Cu toate acestea, crește nivelul zahărului din sânge mai lent. Acest lucru vă oferă mult mai multe pierderi în greutate decât cartoful - unul mai mic Index glicemic mulțumesc.

Acest lucru indică cât de mult crește nivelul zahărului din sânge după consumul de alimente care conțin carbohidrați - cu cât stomacul mârâie mai repede. În plus, cartofii dulci sunt relativ săraci în calorii și săraci în grăsimi.

Profesorul nostru expert Dr. Andreas Hamann rezumă toate faptele importante despre indicele glicemic pentru dvs. în următorul videoclip:

5. Cartofii dulci asigură un nivel de zahăr din sânge reglat

Fitochimicalele se găsesc în special în pielea cartofului dulce Caiapo. Un studiu realizat de Universitatea din Viena ar putea dovedi că Caiapo a Scăderea nivelului de zahăr din sânge contribuie la diabeticii de tip 2 și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol (2) .

Cartofii dulci conțin și multe fibre. Acestea asigură o senzație de satietate de lungă durată și pot reduce astfel vârfurile de zahăr din sânge, deoarece consumul de tuberculi dulci încetinește digestia zahărului și a amidonului. În plus, fibrele susțin digestia.

6. Sursa de vitamine pentru femeile însărcinate și bebeluși

Cartofii dulci sunt o sursă excelentă de Folat (acid folic natural). Vitamina solubilă în apă din grupul de vitamine B este esențială pentru femeile gravide sau care doresc să aibă copii: Folatul poate preveni anumite tulburări de dezvoltare, așa-numitele defecte ale tubului neural, în sistemul nervos al copilului, care pot duce la leziuni severe ale coloanei vertebrale și măduvei spinării.

În mod colocvial, cel mai frecvent defect al tubului neural se numește „spate deschis”. Pentru protecție, Societatea Germană de Nutriție recomandă femeilor să ia 400 µg de acid folic sintetic sub formă de preparat cu cel puțin patru săptămâni înainte de începerea sarcinii și în primul trimestru de sarcină, pe lângă o dietă bogată în folati .

Cartofii dulci conțin, de asemenea, o mulțime de beta-caroten, care este transformată în vitamina A în organism. Creșterea aportului de vitamina A în timpul sarcinii este importantă, deoarece ajută celulele bebelușului să crească și să se diferențieze (4) .

7. Cartofii dulci asigură o digestie sănătoasă

Comparativ cu 100 de grame de cartofi cruzi, necojiti (1 gram), aceeasi portie de cartofi dulci sanatosi are o cantitate mai mare Fibră (3 grame). De aceea satisfac mai mult și poftele urâte de mâncare nu au nicio șansă. În plus, mai multe fibre elimină constipația și favorizează digestia sănătoasă.

Bacsis: Mănâncă coaja cu tine, aceasta nu este o problemă cu un cartof dulce care a fost bine spălat înainte de a fi gătit și este și mai bogat în fibre.

Un tubercul, multe opțiuni

Cartofii dulci nu sunt doar extrem de sănătoși, ci și extrem de versatili. La cuptor, piure sau prăjit - tuberculul la modă din bucătărie este garantat că nu se va plictisi niciodată! Ai nevoie de inspirație?

Cartof copt

Gatiti in cuptorul incins si umpleti cu ingrediente - kumpirul este gata. Puteți găsi aici o idee delicioasă de rețetă pentru tuberculul copt cu scufundări colorate.

chipsuri

Feliat subțire și copt în cuptor, creează o gustare crocantă. Rețeta unei gustări crocante cu o cremă de brânză se găsește aici.

Prăjit

Tuberculii sunt tăiați în felii ca înlocuitor de pâine crustă. Gustos acoperit cu avocado și cremă de brânză și un aspect atrăgător sănătos. Rețeta o puteți găsi aici.

tort

Produsele de patiserie cu legume precum cartofii dulci au un gust dulce sau sărat. Rețeta pentru clasica plăcintă cu cartofi dulci o găsiți aici.

cartofi prajiti

Versiunea mai sănătoasă a clasicului fast food funcționează și la cuptor. Rețeta pentru cartofi prăjiți crocanți cu sos de avovcado poate fi găsită aici.

piure

Cremos și portocaliu - acesta este modul în care piureul de tuberculi devine un punct de atracție. O idee pentru o rețetă de piure picant de cartofi dulci cu coriandru o găsiți aici.

salată

Cuburile de cartof dulce arse, de exemplu, au un gust excelent cu spanac, quinoa și măr. Rețeta sănătoasă o puteți găsi aici.

Supă

Acest clasic liniștitor poate fi condimentat cu ghimbir. Rețeta pentru încălzirea supei de cartofi dulci și ghimbir o găsiți aici.

Cunoștințe de luat

Cartoful dulce variat nu ar trebui să lipsească în niciun meniu sănătos, deoarece, în calitate de produs complet bogat în vitamine, cu beta-caroten, nu numai că asigură o apărare puternică, dar și strânge pielea datorită conținutului ridicat de vitamina E. Ca o sursă excelentă de acid folic natural (folat), este potrivit în special femeilor însărcinate și bebelușilor.

În ceea ce privește conținutul de nutrienți, tuberculul dulce arată din ce este compus: Potasiul și magneziul stabilizează tensiunea arterială. Datorită unui indice glicemic scăzut și a compusului vegetal conținut caiapo, cartofii dulci contribuie la scăderea nivelului de zahăr din sânge și, prin urmare, pot fi utili și în dieta diabetului de tip 2. În plus, cartoful dulce te menține plin pentru o lungă perioadă de timp și astfel previne pofta urâtă de mâncare.