Tulburarea comportamentului alimentar constă în compluzii alimentare și consumarea excesivă a mesei
Mâncare excesivă prandială
Mâncarea excesivă a meselor este o creștere a aportului de calorii la masa. Poate fi legat de:
- creșterea foametei sau a apetitului,
- sensibilitate excesivă la plăcerea senzorială asociată cu mâncarea,
- o scădere a sațietății sau lipsa de sațietate,
- o depășire a sațietății.
Tahifagia, adică o rapiditate specială a consumului de alimente, poate contribui la consumul excesiv, la fel și tendința de a mânca porții mari. Mâncarea excesivă a meselor este adesea identificată greșit de către pacienți. Ei au o concepție a „standardului” alimentar legată de învățarea anterioară (educație alimentară) și propria lor reprezentare a ceea ce este o dietă normală.
Supraalimentare extraprandială:
Ciugulind
Gustarea se caracterizează prin ingestia repetată, aproape automată, a unor cantități mici de diverse alimente nespecifice fără a vă simți foame sau foame, deși alimentele consumate sunt adesea considerate plăcute. Acesta este un comportament „pasiv” în care disponibilitatea alimentelor ușor accesibile joacă un rol esențial. Este frecvent asociat cu un sentiment de plictiseală. Ciugulitul este ușor acceptat de pacienți, deoarece nu este asociat în mod specific cu sentimentul de vinovăție. Cuantificarea sa este adesea dificilă datorită caracterului său pasiv, repetat și automat.
Compulsii alimentare
Compulsiile alimentare descriu un consum impulsiv și brutal al unui anumit aliment (sau categorie de alimente), adesea savurat, în afara meselor, de obicei ca răspuns la poftă mai degrabă decât la foame. Episoadele sunt inițial însoțite de ușurare, chiar de plăcere, apoi de un sentiment neplăcut de vinovăție. Noțiunea de constrângere este independentă de volumul aportului de alimente. Aceste episoade apar frecvent la sfârșitul zilei în legătură cu anxietatea de seară, cu pierderea controlului social la întoarcerea acasă. Compulsiile sunt frecvente la pacienții care urmează o dietă, mai ales dacă există frustrare.
Autorii anglo-saxoni, într-un registru similar, descriu „Poftă” („Urgență de a mânca”) care corespunde unei dorințe imperioase și intense de a mânca.
Atac bulimic sau mâncare excesivă
O convulsie sau consumul excesiv de consum sunt consumuri masive de alimente care apar în afara meselor, în absența unui sentiment de foame. În timpul accesului, subiectul ingerează cantități mari de alimente dincolo de plinătate. Noțiunea de pierdere a controlului este esențială. Calitatea gustului alimentelor este în general irelevantă. De obicei, capacitatea gastrică este factorul care limitează volumul aportului. Subiectul se oprește din cauza apariției durerilor de stomac sau a vărsăturilor spontane. În timpul convulsiilor, subiectul este singur și comportamentul bulimic este în general ascuns celor din jur. În general, este conștient de natura anormală a comportamentului său și simte angoasă și rușine.