Tulburări ale gustului - plante și sănătate
Tulburările gustative nu sunt o afecțiune benignă, deoarece pot duce, în special la vârstnici, la deficiențe grave și pot crește anumite patologii (hipertensiune, diabet). Mulți cercetători au analizat cauza acestor tulburări. Concluziile lor sunt convergente și implică în principal efectele secundare ale medicamentelor.
Deficiența de vedere sau auz este considerată de toți ca fiind un handicap care afectează profund calitatea vieții. Pe de altă parte, când vine vorba de gust (și miros care nu pot fi disociați de acesta, deoarece aceste două simțuri sunt invocate în timpul mesei), avem tendința să credem că tulburările sunt ușoare. Cu toate acestea, pierderea gustului poate duce la probleme precum lipsa poftei de mâncare, cu consecința pierdere în greutate și deficiente nutritionale. Și în cazurile mai severe alterarea gustului (disgeuzie), duce adesea la stres crescut, din 'anorexie precum și depresie. Acesta este motivul pentru care nu ar trebui să neglijăm această afecțiune.
Cum pierzi gustul ?
Principalele mecanisme implicate în pierderea gustului sunt procesele care acționează:
- fie pe mediul celulelor gustative (saliva),
- fie asupra dezvoltării și multiplicării celulelor gustative,
- fie la transmiterea impulsurilor nervoase care nu au loc în condiții bune.
Dar în spatele acestor trei familii principale de posibile cauze se află o multitudine de situații diferite.
Tratamente medicamentoase
Un studiu japonez recent evaluează la 11% numărul persoanelor în vârstă cu tulburări de gust legat de medicamente (disgeuzie iatrogenă). Acest subiect a fost tratat pe larg în literatura științifică, care listează o listă imensă de medicamente care pot provoca tulburări ale gustului. Lista include tratamente pentru boli cardiovasculare (antiaritmice, beta-blocante), antiinfecțioase (în special peniciline, tetracicline), antifungice, antivirale, hipoglicemiant, antihistaminice, medicamente psihotrope, antispastice...
Cum pot afecta toate aceste medicamente gustul? ?
Ipotezele prezentate sunt multiple și complexe. Cel mai frecvent este un deficit de zinc. Fie prin chelare prin medicamente, fie prin modificarea metabolismului zincului (la nivel molecular) ca un cofactor esențial al gustului (proteina din papilele gustative care menține homeostazia și integritatea receptorilor gustativi).
Dar poate exista și un excreția medicamentului prin salivă, inhibarea regenerării celulelor gustative, blocarea canalului de calciu al receptorilor gustului, inhibarea receptorilor ionici, inhibarea vitaminei A sau canal de sodiu, stomatită...