Tumbet mallorcan - rețetă cu imagine

1.Îndepărtați și aruncați ardeii roșii și tăiați lungimea în optimi. Curățați cartofii. Tăiați cartofii, dovleceii și vinetele în felii de aproximativ 5 mm grosime. Tăiați roșiile încrucișate și înmuiați-le în apă clocotită scurt până când pielea începe să se dezlipească. Apoi clătiți roșiile în apă rece, curățați-le și tăiați-le cubulețe. Se toacă usturoiul.

tumbet

2.Aburiti usturoiul in putin ulei. Adăugați roșiile și frunzele de dafin. Fierbeti inca 30 de minute la foc mic.

3.Între timp, prăjiți feliile de cartofi în puțin ulei până se rumenesc, scoateți-le și scurgeți-le pe hârtie de bucătărie. Prăjiți dovleceii, vinetele și ardeii în uleiul rămas. Îndepărtați și scurgeți pe hârtie de bucătărie.

Al 4-lea.Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Condimentați sosul de roșii cu sare și piper. Puneți cartofii în tigaie, turnați niște sos de roșii peste ele. Intinde legumele deasupra, adauga sosul de rosii ramas si intinde. Coaceți în mijlocul cuptorului aproximativ 25 de minute. Salata și bagheta proaspătă se potrivesc bine cu asta.

5.Am luat doar jumătate din legume, dar aș recomanda prepararea sosului de roșii din 600g roșii, altfel totul nu va fi acoperit după aceea.