Turcia Kiev - rețetă cu poză

1.Bateți ouăle cu smântână și condimentați cu sare și piper. Curățați carnea de curcan (am împărțit pieptul în două porții mari, astfel încât totul să poată fi gătit mai târziu la prăjire) și tăiat în buzunare.

poză

2.Curățați untul, care este la temperatura camerei, împreună cu căței de usturoi curățați, usturoi sălbatic, pătrunjel și arpagic într-un blender până se formează o pastă verde și condimentați cu sare, piper, zahăr, nucșoară, coajă de lămâie și câteva stropi de suc.

3.Se toarnă untul de ierburi în buzunare și se îndoaie. Dacă nu aveți nevoie de tot untul pentru umplutură, puteți servi pur și simplu restul ca garnitură mai târziu.

Al 4-lea.Întoarceți bucățile de curcan în făină, adăugați la amestecul de ouă și întoarceți pesmetul - apoi trageți din nou oul și întoarceți pesmetul din nou.

5.Încălziți mult ulei într-o cratiță sau tigaie cu o margine înaltă și prăjiți totul până se rumenesc.

Al 6-lea.Am avut și o salată crocantă cu inele de ceapă.