Turelă de căpșuni și cremă Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Aceste mici turnulețe cu cremă de căpșuni se prepară ușor. Tot ce trebuie să faceți este să coaceți o bază simplă de burete, să folosiți un tăietor rotund de biscuiți cu un diametru de aproximativ 7 cm pentru a tăia tartletele mici de la bază și să le acoperiți cu smântână și fructe de padure proaspete cu puțin timp înainte de servire.
Puteți coace bazele mici cu câteva zile sau 2-3 săptămâni în prealabil și le puteți îngheța ca rezervă.
Dacă este necesar, scoateți-le din congelator și terminați-le încă ușor înghețate sau dezghețate complet conform instrucțiunilor din această rețetă.
Ingrediente: pentru 8 bucăți
Pregătire:
Pentru prepararea acestei rețete turn-cremă de căpșuni, preparați rapid o bază de aluat de ciocolată.
Pentru a face acest lucru, îmbrăcați mai întâi o tigaie cu formă de arc cu un diametru inferior de 26 cm cu puțină grăsime, doar puneți o bucată rotundă de hârtie de copt pe partea de jos, lăsați marginea liberă, dar așezați inelul cu formă de arc în jurul său și închideți.
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
Se amestecă untul moale sau margarina până la spumă. Adăugați zahăr și un praf de sare, continuați să amestecați până când zahărul s-a dizolvat.
Adăugați ouăle în două etape și continuați să amestecați până când aveți un amestec neted și spumos.
Se amestecă făina cu praful de copt și praful de cacao negru, se trece printr-o sită peste spuma de ou și se amestecă împreună cu aproximativ 3 linguri de lapte rece pentru a forma un aluat neted.
Nu amestecați prea mult, doar până când toate ingredientele s-au combinat pentru a forma o masă de aluat.
Întindeți amestecul pe baza căptușită cu hârtie de copt și coaceți în mijlocul cuptorului la 175 ° C cu căldură sus/jos timp de aproximativ 25 - 30 de minute.
Scoateți din cuptor și puneți-l scurt în cutie pe o grătar. Apoi deschideți marginea tăvii cu arc și rotiți aluatul pe grătarul de tort, care este acum căptușit cu un prosop de bucătărie sau o bucată proaspătă de hârtie de copt. Scoateți rapid hârtia de copt de pe baza încă fierbinte a tortului și lăsați baza să se răcească complet.
Pentru finalizarea turelelor de cremă de căpșuni:
Tăiați 8 baze de tort din baza rece de ciocolată cu un tăietor rotund pentru fursecuri. Utilizați resturile rămase în alte scopuri sau ca un mic substitut de tort pentru cafea sau ceai.
Căpșuni curățate, bine drenate, tăiate în jumătate pe lungime.
Topiți cuvertura de ciocolată albă într-o baie de apă.
Răspândiți o mică cuvertură pe fiecare bază individuală de tort.
Acoperiți marginea cu căpșuni într-un cerc pe cuvela lichidă, lăsând centrul liber.
Se amestecă frisca cu zahăr vanilat și frisca praf într-o frișcă foarte fermă, groasă.
Așezați o lingură grămadă de frișcă fermă în centrul gol al tartelelor. Cu restul de cremă, ridicați uniform muntele cremei până la un mic turn.
Pe marginea inferioară a căpșunilor, deplasați ușor spre interior și apăsați următorul rând de căpșuni înjumătățite în frisca. Puneți un alt rând de căpșuni deasupra acestuia, din nou ușor decalat spre interiorvezi a doua poză) până când frisca este complet acoperită cu căpșuni.
Aceste turele cu cremă de căpșuni pot fi savurate imediat sau acoperite cu folie de aluminiu și depozitate la frigider pentru câteva ore până la utilizare.
Dacă aveți nevoie doar de 4 turnulețe de căpșuni și cremă, puteți congela restul bazelor de tort pentru altă ocazie.
1 turn de cremă de căpșuni conține aproximativ 416 kcal și aproximativ 20 g grăsime