Turnul d; orizont pe semințele de dovleac

semințe dovleac

Dacă dovleacul este renumit pentru carnea sa gustoasă, are o altă comoară nutrițională: semințele sale. Acestea din urmă aduc într-adevăr multiple beneficii organismului (îmbunătățirea sistemului urinar, anti-colesterol etc.). Concentrați-vă pe beneficiile lor pentru sănătate.

Originea dovlecelului

Originară din America, dovleacul este o plantă vegetală cultivată pentru fructele și semințele sale comestibile. Reunește aproape 800 de soiuri de legume din familia Cucurbitaceae (dovleac, nucă, dovleac, dovlecei Siam, dovlecei, dovlecei de nucă, etc.). Semințele sale fac parte din oleaginoase (rețineți că numele oleaginoasă provine din latinescul oleum care înseamnă „ulei”).

Potrivit oamenilor de știință, cultivarea dovleacului datează de aproximativ 8.000 de ani în Mexic. Popoarele Amerindiene (Algonqui și Menominis) sunt printre primii care au descoperit proprietățile diuretice ale semințelor sale. Cherokeii le foloseau pentru a trata udarea patului (udarea patului) la copii. În Germania și America Centrală, semințele de dovleac au fost folosite pentru a trata afecțiunile sistemului urinar.

În anii 1930, farmacopeea americană a demonstrat eficiența semințelor de dovleac împotriva paraziților intestinali. Cu toate acestea, abia în anii 1970 au devenit mai democratici. Cunoscuți pentru bogăția lor nutrițională, aceștia sunt supuși unui tratament specific pentru a extrage uleiul din semințele de dovleac. Este un ulei comestibil utilizat în mod obișnuit în medicina pe bază de plante datorită proprietăților sale medicinale.

Cum se utilizează semințele de dovleac ?

Bogate în minerale, vitamine și antioxidanți, semințele de dovleac contribuie la buna funcționare a organismului datorită calităților sale nutritive. Iată mai multe moduri de a le folosi pentru a beneficia pe deplin de beneficiile lor pentru sănătate:

  • Adăugați semințe de dovleac în supă pentru a da mai multă crocantă;
  • Se amestecă semințele de dovleac în sosuri pentru a spori aroma;
  • Incorporați semințele de dovleac în aluatele de pâine pentru a le spori aroma;
  • Pregătiți un capon de Crăciun din semințe de dovleac;
  • Faceți nougatine sau bare de cereale făcute din semințe de dovleac.

De ce să alegeți semințe de dovleac organice ?

Pe lângă faptul că sunt gustoase, semințele de dovleac organice își păstrează toată valoarea nutritivă. Drept urmare, ele furnizează substanțe nutritive esențiale pentru buna funcționare a organismului. În plus, semințele de dovleac organice au efecte benefice asupra sănătății:

  • Sunt bune pentru inimă datorită bogăției lor în acid oleic;
  • Ajută la combaterea anxietății și stresului datorită conținutului lor de magneziu;
  • Stimulează sistemul imunitar;
  • Ajută la combaterea oboselii și anemiei;
  • Ajută la încetinirea îmbătrânirii celulare datorită proprietăților lor antioxidante.

Compoziția semințelor de dovleac

La fel ca semințele de susan, semințele de dovleac sunt bogate în carbohidrați, grăsimi, proteine ​​și fibre dietetice. De asemenea, furnizează minerale și vitamine esențiale (B6, C, E și K) pentru organism. Mai mult, acești nutrienți sunt renumiți pentru virtuțile lor terapeutice.

Câte calorii sunt în 100 g semințe de dovleac ?

100 g semințe de dovleac conțin 450 de calorii. În timp ce aceste soiuri de semințe sunt foarte bogate în calorii în comparație cu altele, ele au un indice glicemic (IG) destul de scăzut (între 60 și 75). Prin urmare, acestea sunt benefice pentru diabetici și sportivi care doresc să-și regleze glicemia.

Valorile nutriționale ale semințelor de dovleac

100 g semințe de dovleac conțin aproximativ:

  • 1,29 g carbohidrați;
  • 6,5 g de fibre dietetice;
  • 29,84 g de proteine;
  • 49,05 g lipide;
  • 2,03 g de apă;
  • 52 mg calciu;
  • 8,07 mg de fier;
  • 550 mg magneziu;
  • 4,49 mg mangan;
  • 1174 mg fosfor;
  • 788 mg potasiu;
  • 0,0094 mg de seleniu;
  • 256 mg sodiu;
  • 7,64 mg zinc;
  • 0,1 mg de vitamina B6;
  • 6,5 mg vitamina C;
  • 0,56 mg de vitamina E;
  • 0,0045 mg vitamina K.