Turtă dulce - o patiserie cu tradiție Eucell

Tel +49 (5042) 940 - 660 sau
0800 - 1 38 23 55 (gratuit din Germania)
Fax +49 (5042) 940 - 620

Serviciul nostru pentru clienți EUCELL vă stă la dispoziție de luni până sâmbătă între orele 8:00 și 20:00.

Tel +49 (5042) 940 - 670 sau 0 800 - 3 38 23 55 (gratuit din Germania)
Fax +49 (5042) 940 - 238

Puteți contacta echipa noastră de la serviciul de sănătate EUCELL de luni până vineri de la 8 a.m. la 4 p.m.

Hannoversche Strasse 24
D-31848 Bad Münder

Tel +49 (5042) 940 - 660
Fax +49 (5042) 940 - 238

dulce

  • Stabilizează valoarea pH-ului propriu al organismului
  • Conține compuși citrati foarte eficienți
  • Inclusiv un raport de amestecare optimizat de potasiu și magneziu

Din nou este Crăciunul. Primele piețe de Crăciun sunt deschise, miroase a vin fiert și migdale prăjite și delicioasele fursecuri de Crăciun ne fac gura apă.
Există multe tradiții și obiceiuri în timpul sezonului Advent. Aceasta include și coacerea și gustarea de turtă dulce. De unde provin acestea?

Prăjiturile îndulcite cu miere au fost deja consumate de egipteni, deoarece au fost găsite ca adaos în morminte. Romanii se bucurau și de prăjituri rafinate cu miere.
Fursecurile tipice din turtă dulce provin cel mai probabil din orașul belgian Dinant. De aici, rețeta a migrat la Aachen și la mănăstirile franconiene, unde a fost schimbată ușor din nou și din nou.

Inițial, turtă dulce a fost făcută în brutăriile mănăstirii. Datorită proporției ridicate de miere, produsele de copt relativ uscate au o perioadă de valabilitate foarte lungă. Aceasta însemna că putea fi mâncat tot timpul anului și era un aliment popular, mai ales în perioade de nevoie și de post. Brutăriile mănăstirii produceau și napolitane, deci nu este de mirare că unele tipuri de turtă dulce sunt pe napolitane.

Tradiția turtelor dulci s-a dezvoltat în orașele comerciale din Nürnberg, Pulsnitz, Augsburg, Ulm, Köln și Basel. Condimentele rare orientale precum cardamom, nucșoară, ghimbir, piper, anason, cuișoare, scorțișoară, ienibahar, fenicul și coriandru au sosit aici și turta dulce a fost distribuită de aici.

Prăjiturile cu condimente dulci nu au fost coapte de brutari, ci de brutari specializați care au fost numiți Lebküchler, Pfefferküchler, Lebzelter, Lebküchner în funcție de regiune. Cuvântul turtă dulce provine din cuvântul latin „libum” și înseamnă ceva de genul „pâine plată” sau „tort de sacrificiu”.

Fiecare regiune avea o rețetă specială de turtă dulce, motiv pentru care există acum o mare varietate de soiuri, cum ar fi turtă dulce Pulsnitzer, turtă dulce de la Nürnberg sau Aachener Printen. Fie cu ciocolată, glazură de zahăr, migdale, umplute cu gem sau în formă de inimă sau ca o casă de turtă dulce - există ceva pentru toată lumea.