Turtit subțire - rețetă cu imagine
1.Se amestecă laptele, apa, sarea, zahărul și uleiul cu drojdia. Adaugam faina chiar la final. Pentru ca pâinea să aibă gust de pâine plat turcească, cel mai bine este să folosiți făină de tip 550.
2.Acum frământați într-un aluat care nu este prea uscat, frământați bine timp de 10 minute. Dacă aluatul este prea curgător, adăugați doar făină, dacă se usucă prea mult, adăugați puțină apă.
3.Lăsați să crească într-un loc cald până când aluatul s-a dublat. Apoi frământați din nou bine și lăsați să crească din nou până când aluatul s-a dublat.
Al 4-lea.Împărțiți aluatul în trei bucăți egale și rulați fiecare într-o pâine mare, subțire. Cel mai bine este să-l modelați cu mâinile și să-l apăsați ușor cu degetele atunci când are dimensiunea potrivită. Prăjiturile mele plate sunt cam de mărimea unei pizza de dimensiuni medii. Dacă doriți ca pâinea plată să fie mai groasă, cel mai bine este să o împărțiți în două bucăți egale.
5.Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
Al 6-lea.După ce ați așezat cele două prăjituri plate pe o foaie de copt, lăsați-le să se odihnească puțin mai mult. Aproximativ 10-15 minute.
Al 7-lea.Bateți oul și întindeți-l pe pâinea plată. Îmi place să iau oul întreg, deoarece are un gust și mai bun cu albușul de ou! Dar ai putea folosi doar gălbenușul de ou. Se presară cu chimen negru și se coace la 160 de grade timp de aproximativ 15 minute. Pâinea nu trebuie să se întunece prea mult, dar vă rugăm să vă asigurați că este coaptă.
A 8-a.Are un gust mai cald, se potrivește cu supa mea de linte (vezi KB) sau alte feluri de mâncare. De asemenea, delicios pentru micul dejun sau ca sandviș.
9.Vă doresc multă distracție coacând:)))