Turul mondial culinar Cartea de bucate a lui Chatschapuri (Georgia) Britta

Greșeli și confuzii în bucătărie - copiere pe propriul risc!

Ca parte a călătoriei culinare din întreaga lume în Georgia, am făcut o patiserie foarte tipică, care vine în diferite variante. Chatschapuri a ales GöGa. Din păcate, rețeta nu a fost pe deplin consecventă, deoarece a solicitat aluatul de pizza gata preparat cu sos de roșii, dar mai târziu sosul de roșii nu a reapărut în preparat. De vreme ce am făcut eu aluatul de pizza, desigur, am făcut rețeta așa cum am crezut că va fi.

Ingrediente:

1 rețetă pentru aluat de pizza cu făină de spelt și apă de drojdie
1 lingura de mozzarella
Rosii uscate la soare
180 g carne tocată vegetariană
1 ceapă
1 cățel de usturoi
2 linguri de pastă de roșii
ceva apa
ulei de masline
150 g cheddar, ras
2 oua
sare si piper
Arpagic pentru garnitură din grădină

Pregătire:

Pregătiți aluatul de pizza cu o zi înainte.

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt, se sotează în puțin ulei de măsline până devin translucide. Adăugați tocatul vegetal împreună cu pasta de roșii. Se condimentează cu sare și piper și se lasă deoparte.

Feliați mozzarella, apoi tăiați-o în benzi înguste.

Împărțiți aluatul de pizza în două porții și extrageți ovalul pe o foaie de copt presărată cu făină (cu un covor de silicon).

Răspândiți fâșiile de mozzarella și roșiile uscate la soare pe stânga și dreapta marginii și apoi rulați-le în margine.

Îndoiți partea de sus și partea de jos pentru a crea o formă de barcă.

Se toarnă amestecul de legume tocate în centrul aluatului, se acoperă cu brânză cheddar. Bate câte un ou crud în fiecare ceașcă. Faceți o mică indentare în cheddar și așezați oul în centru.

Coaceți în coacere timp de 25 de minute la 180 ° C (căldură sus/jos). Presară cu arpagic înainte de servire.

Am avut și o salată simplă georgiană, cu un sos de nuc.

Ingrediente pentru salată (2 porții):

1/2 castravete
3 roșii
niște pătrunjel și mărar
1/2 cana de nuci
2 linguri de apă caldă
Oțet (câteva stropi)
1 cățel mic de usturoi
1 vârf de sare
1 vârf de pudră de legume
piper
Pudra de boia

Pregătire:

Se amestecă bine nucile, apa, oțetul, cățelul de usturoi și condimentele cu blenderul manual. Coerența ar trebui să fie asemănătoare pesto-ului.

Tocăm castravetele și roșiile în bucăți mari și așezăm într-un castron. Prindeți și lichidul. Se toarnă deasupra pasta de nucă și se presară în final cu mărar tocat și pătrunjel tocat.

Khachapuri a fost delicios, dar și foarte, foarte puternic. Unul ar fi fost suficient pentru amândoi, împreună cu salata.

30 de gânduri despre „Călătoria culinară în jurul lumii: Khachapuri (Georgia)”

Bucătăria georgiană nu este cu siguranță o dietă 😉 Dar cu siguranță vreau să încerc aceste khachapuri, care arată atât de delicioase!

A fost într-adevăr îngrijit, dar și delicios.

Este o nebunie câte variante diferite de Khachapuri există! Voi fi fericit să încerc și pe al tău.
Toate cele bune
Tina

Salata cu sos de nucă mi s-a părut surprinzătoare la început, dar apoi chiar incredibil de gustoasă. Am comandat din Georgia ori de câte ori era unul. Și da, Khachapuri a fost odată destinat persoanelor care muncesc din greu fizic ... sau ca bază solidă pentru petreceri lungi și alcoolice.

Pansamentul a fost într-adevăr surprinzător.

Voi încerca din nou, poate măcar pot să comentez aici.

Wuahhh aici te duci, nu cu celelalte postări ....

Dragă Britta,
Mi-am dorit foarte mult să încerc din nou asta. Și vor beneficia imediat de experiențele tale și vor face doar un singur lucru. 😉 Arată delicios!
Cu stimă, Conny

Să sperăm că atunci nu va fi prea puțin pentru tine. Aș aprecia orice feedback.

Există, probabil, atâtea variații ale acestui fel de mâncare pe cât sunt gospodăriile. Versiunea dvs. arată și ea grozav

Mulțumiri. Da, există probabil un fel de mâncare în fiecare țară, din care există x versiuni.

Cred că găluștele sunt și mai interesante. Vă mulțumim pentru versiunea delicioasă.

Mulțumiri. Este un fel de pizza cu ouă amestecate. 😉

O versiune interesantă a lui Khachapuri. Cărțile mele de bucate nu aveau janta umplută, ci umpluturile de carne. În orice caz, se pare că ar trebui încercat. Salutări, Sylvia

Mulțumiri. A trebuit să caut toate rețetele mele pe net. Din păcate, nu am cărți de bucate caucaziene.