Udon rețetă rețete alimentare

Acest slurper conține unele dintre aromele mele japoneze preferate și tăițelul preferat al copiilor mei, udon.

Aceasta este o supă foarte fragedă, foarte aromată. Mai ales dacă folosești un bulion sau bulion mai puțin sodic, ceea ce fac de obicei (și apoi adaug niște sare sau ingredient sărat după bunul meu plac). Gary are tendința de a se vărsa în sos de soia atunci când acesta este cazul - motiv pentru care, în general, folosesc mai puțin sos de soia de sodiu, deoarece lipirea acestuia nu crește tensiunea arterială. Am spus un lucru, nu Gary. Îmi place sosul de soia și îl folosesc în lucruri non-asiatice, precum și în aproape fiecare rețetă asiatică pe care o fac. Știu doar că există puțin ...... Control și echilibru? Oricum, dacă ești glugger (Gary), mai puțin sodiu este un lucru bun.

De asemenea, tăiței japonezi de grâu sunt foarte ușor de gătit, așa că, pentru ca această supă să o gătească singură, atunci am decis să o clătesc cu apă rece pentru a opri fierberea. Apoi am adăugat-o în supă pentru a o reîncălzi chiar înainte de servire. În acest fel, mi-a fost mai ușor să nu-i las să se înmoaie. Dacă aveți o priză mai bună decât tăiței udon decât mine, atunci faceți-vă lucrurile și vă rog să-mi dați câteva sfaturi.

De asemenea, am făcut asta cu ciuperci enoki spre final și a fost delicios. Mi-aș dori să le am în fotografii ... dar nu le am.

ingrediente

10 cani mai puțin bulion vegetal de sodiu
1 cană de morcovi tăiați subțire
1 lingură de ghimbir proaspăt tocat
1 cană de ceapă de primăvară feliată, părți albe și verzi
1 pachet de 8 uncii tofu ferm cuburi (opțional)
3 linguri de pastă albă de miso
1 cană mazăre proaspătă sau congelată
6 uncii de tăiței udon uscați
2 pachete de ciuperci enoki, tăiate și înjumătățite (opțional)
1 lingură de sos ponzu
2 linguri de sos de soia sau mai mult după gust

Directii

Încălziți supa de legume într-o cratiță mare la foc mare. Când bulionul fierbe, reduceți focul la foc mediu și adăugați morcovii, ghimbirul și ceapa verde.

Adăugați tofu-ul dacă îl folosiți și lăsați-l să se gătească încă 5 minute. Se amestecă pasta de miso, mazărea, ciupercile și sosul ponzu și se fierbe încă un minut până când mazărea este condimentată.

Între timp, gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe pachet, scurgeți și clătiți cu apă rece. Adăugați tăiței în supă și încălziți până când se fierbe. Împărțiți supa în 4 boluri și serviți fierbinte.

Informatii nutritionale