Udon Thai Curry Bowl - Ușor, rapid și delicios!
De obicei nu sunt un fan al bolurilor. Fie că este vorba de un bol Chia, un bol Buddha, un bol pentru micul dejun sau un bol cu ceva super-alimentar. Nimic din toate acestea nu este cu adevărat al meu. Totuși, ceea ce îmi place absolut este mâncarea asiatică preparată rapid. Și de data aceasta ajunge în castron. Se naște Udon Thai Curry Bowl. Un bulion de curry thailandez minunat echilibrat constituie baza. Fierbinte, acru, dulce, sărat. O adevărată plăcere pe gust.
Există, de asemenea, tăiței udon. Taitei de grâu groși, dar moi, care se absorb puțin cu bulionul imediat ce aterizează în castron. Varza roșie crocantă și câteva alune tocate asigură crocanța necesară. Broccoli este responsabil de vitamine;). De asemenea, puteți schimba sau extinde ingredientele după cum doriți. Puteți arunca totul în legume care vă place sau ce mai are de oferit sertarul pentru legume. O friptură prăjită suculentă, care este feliată subțire și stivuită deasupra, va arăta bine și ea. Încercați, creați propria versiune și spuneți-mi cum v-ați proxenetat vasul de curry Thai Udon.
Rețetă și ingrediente pentru 2 porții mari de bol Udon Thai Curry
Pentru bulionul de curry thailandez:
- 1 șalotă, tocată mărunt
- 1 bucată de ghimbir de mărimea vârfului degetului mare, tocată mărunt sau rasă
- 1 lingură de pastă de curry (de exemplu, aceasta)
- 300ml lapte de cocos
- 300ml stoc de pui
- 1 mână de ciuperci și/sau shitake, înjumătățite sau sfărâmate
- 2 lingurite de zahar brun
- 2 frunze de tei kaffir
- aproximativ 2 linguri sos de peste
- aproximativ 2 linguri sos de soia
- o picătură de suc de lămâie
În plus:
- Fidea Udon
- 1/4 de varză roșie, tocată mărunt
- 2 ceapă de primăvară
- 1 mână de trandafiri de broccoli
- Arahide, tocate grosier
- 1 var
pregătire
# 1: Pentru bulionul de curry thailandez, transpirați șalotele și ghimbirul cu puțin ulei. Apoi dezlipiți cu laptele de cocos și amestecați pasta de curry. Fierbeți încet și apoi reduceți focul. Reduceți puțin laptele de cocos și apoi adăugați bulionul de pui, frunzele de tei din kaffir și ciupercile și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Se condimentează cu zahăr, sos de pește, sos de soia și suc de lămâie.
# 2: Tocăm mărunt varza roșie și marinăm cu puțină sare și zahăr și masăm ferm pentru ca umezeala să scape din varză. Lăsați-l să se absoarbă timp de 15 minute. Tăiați ceapa de primăvară în lung și adăugați la apă rece până când sunteți gata să o folosiți.
# 3: Gatiti si scurgeti taiteii udon separat conform instructiunilor de pe pachet. Blanchiti scurt broccoli in apa clocotita si apoi scurgeti-l astfel incat sa muste.
# 4: Puneți niște tăiței udon într-un castron și turnați bulionul peste ele. Adăugați broccoli, varză roșie, ceapă de primăvară, alune și pană de tei și bucurați-vă.