UFA al liceului Louis Blériot; CFA de l; Academia de la Versailles
UFA al liceului Louis Blériot (78)
CAP APR
Agent de restaurare versatil
Titularul CAP
Profesionist calificat care, sub autoritatea unui manager, își exercită profesia în unități de producție culinară și/sau distribuție de alimente.
El asigură prepararea, asamblarea și îmbunătățirea vaselor simple în conformitate cu instrucțiunile și reglementările referitoare la sănătate și siguranță.
El înființează zone de distribuție sau de vânzare și le completează în timpul serviciului. El oferă activități de curățenie și întreținere a spațiilor, echipamentelor, veselei.
El sfătuiește clientul și prezintă produse gata de mâncare la fața locului sau de luat.
Afaceri
Titularul agentului de restaurare polivalentă CP lucrează în diferite sectoare
- servicii de catering colectiv autogestionate sau autorizate
în structuri publice, private și asociative din sectorul administrației și afacerilor, din sectorul sănătății (spitale, clinici, instituții pentru bătrâni etc.), din sectorul școlar și universitar. - noi forme de catering comercial
consum la fața locului, vânzare la domiciliu și livrare la domiciliu: catering self-service (cafenea etc.), fast-food (vânzare la ghișeu în ambalaje de unică folosință), sandvișuri, produse de patiserie, hamburgeri, catering tematic. - companii producătoare de tăvi ambalate
transport aerian, feroviar etc.