Uitați de slănină; Ouă, ia Shakshuka! MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Uneori trebuie doar să fie copios la micul dejun - de exemplu după o seară lungă de vară cu mult vin. Dacă sunteți în căutarea micului dejun vegetarian perfect pentru mahmureală, ar trebui să încercați Shakshuka. Acest fel de mâncare israelian impresionează prin echilibrul perfect de claritate, aciditate și, desigur, arome picante.
Un articol din ziar despre bucătăria din Tel Aviv a fost ceea ce m-a determinat Shakshuka a atras atenția. Acolo felul de mâncare a fost promovat ca fiind mahmureala ideală și masa de familie.
Am căutat repede prin proviziile mele: cu excepția chilli și coriandru proaspete, aveam toate ingredientele în casă.
Tăiați rapid ceapa și usturoiul, tăiați-le, adăugați puțină boia și dovlecei, îndepărtați-le cu roșii conservate și condimentați cu ardei iute și chimen - bucătăria era plină de o aromă promițătoare. Lăsați-l să fiarbă puțin, faceți două indentări în amestecul de roșii, alunecați ouăle și lăsați-le să se lase - iar tigaia era plină de fericire. Un mic dejun fantastic, prânz sau cină cu pâine prăjită sau albă, pentru că Shakshuka se potrivește întotdeauna.
Apropo, în Hamburg, puteți mânca Shakshuka bun la Café Leonar din Grindelviertel. Acolo are un loc permanent în meniul micului dejun.
Lucrul frumos la Shakshuka este că îl poți găti destul de „liber”. Doar ceapa, roșiile și ouăle sunt cu adevărat esențiale. Cât de fierbinte doriți felul de mâncare, dacă pătrunjelul sau coriandrul ar trebui să fie presărate peste el, dacă un vârf de scorțișoară ar trebui să rotunjească totul depinde de dvs. Încearcă!