Uitați-vă de dieta - barul din Berlin așteaptă Cookie Dough
Uitați-vă de dieta - barul din Berlin așteaptă Cookie Dough
Un flamingo roz, streusel și linguri de aluat: acest fondator berlinez vinde aluat de biscuiți în barul ei - și îi urmărește pe cei cu un dinte dulce.
Diana Hildenbrand își amintește bine cum ea și bunica ei au copt ca o fată. Au făcut tot felul de prăjituri și prăjituri, dar pentru Hildenbrand cea mai bună parte a fost să mănânci singur aluatul.
„Întotdeauna am roșit bolul de aluat”, spune ea într-un interviu acordat NGIN Food. Bunica ei chiar i-a făcut mai mult aluat decât era necesar.
Mai târziu în viață, Hildenbrand a decis să-și transforme dragostea pentru aluat în afaceri. În iulie 2017 a fondat bara de aluat pentru biscuiți din Berlin, pe care a numit-o „Spooning”. La câteva străzi de Senefelderplatz din Prenzlauer Berg, magazinul, care este vopsit în roz pal, oferă până la zece tipuri diferite de aluat în fiecare zi: Caramel Overload, Classic Chocolate Chip sau Party Like Confetti sunt printre ele.
Aluaturile sunt creațiile proprii ale lui Hildenbrand, toate sunt fără ouă. O lingură care conține între 60 și 70 de grame costă 2,30 euro, iar în gamă există și soiuri vegane.
„Uitați-vă de dieta”
Într-un oraș precum Berlin, unde alimentele fără gluten, pudrele de vitamine și produsele fără zahăr sunt în plină expansiune, Hildenbrand a decis să adopte o abordare ușor diferită.
Fondatoarea a folosit rețelele sociale și a participat la piețe stradale și festivaluri precum Carnavalul Culturilor pentru a-și comercializa dulciurile. Ea a lansat o campanie publicitară care face apel la vizitatori să se răzvrătească împotriva mâncării sănătoase - și pur și simplu să se răsfețe: „Uitați-vă de dieta” este sloganul.
O postare distribuită de Fabian Gorsler (@maisaipak) pe 30 august 2017 la 4:03
Răspunsul a fost minunat: „Oamenii adoră ideea și le place să facă fotografii ale produselor. Mâncarea în special poate fi atât de distractivă ”, spune Hildenbrand.
O căutare rapidă pe Instagram a hashtag-urilor precum #spooningcookiedough, #forgetyourdiet și # keksteigsteigzumlöffeln dezvăluie sute de fotografii în prim plan cu aluat de biscuiți acoperite în stropi și marshmallow sau femei tinere care prezintă un flamingo gigant umflat pe care Hildenbrand îl salvează pentru ședințe foto.
O postare partajată de AT? (@aanhthy) pe 24 august 2017 la 2:10
Aluatul ar trebui să fie disponibil în toată Germania
În ciuda feedback-ului bun, rămân multe de făcut: Hildenbrand vrea să ofere servicii de catering, să deschidă o a doua locație în Berlin și, în cele din urmă, în alte orașe germane. Livrarea ar trebui să funcționeze în toată Germania - de îndată ce poate prelungi durata de valabilitate a aluatului pentru biscuiți. Vrea să își vândă produsul la nivel național la piețe și festivaluri.
„Este foarte important pentru mine ca Spooning să devină un brand”, spune fondatorul. De aceea, marketingul corect este crucial. Hildenbrand a semnat acum un acord cu o agenție pentru acest lucru: profesioniștii ar trebui să o ajute anul acesta și vor să lucreze împreună timp de doi ani. Imediat după înființarea GmbH, „primesc câteva acțiuni”, explică Hildenbrand.
Ea și-a dat seama rapid cât de importantă este publicitatea: De îndată ce este mai puțin activă pe canalul ei de Facebook, vede repede o diferență semnificativă în magazin, explică ea. Hildenbrand, care locuiește la doar zece minute de magazinul ei, acordă atenție acestor detalii. Spooning este prima ei companie, și-a băgat banii în ea și a primit o subvenție de start de la agenția pentru ocuparea forței de muncă.
„Vreau să aveți o experiență de neuitat”, spune ea în timp ce stă în fața intrării și urmărește cum clienții își aleg aluatul. „Sper că cuvântul ăsta să apară”.