5 motive pentru care nu ar trebui să mănânci Sugar Foodspring Magazine - SUA
Ce se întâmplă în organism când mănânci zahăr? Este fructoza mai bună decât zahărul clasic? Și ce este zahărul exact? O explicăm.
Zahărul este nesănătos. Atât pentru bunul simț. Dar ce se întâmplă exact când mănânci zahăr? Acestea sunt întrebări complexe pe care medicii și oamenii de știință încă le cercetează în detaliu. Cu toate acestea, câteva fapte sunt certe.
Corpul nostru își obține energia din cei trei nutrienți principali grăsimi, proteine și carbohidrați. Glucidele sunt formate din molecule de zahăr. Este important Diferențierea în carbohidrați simpli - de exemplu din dulciuri și zahăr clasic de uz casnic - și carbohidrați complecși, pe care îl puteți găsi în cereale integrale și legume, de exemplu.
Dacă din „Zahar nesănătos „Discuția este mai ales zahăr de masă clasic și glucide simple însemnat din cofetărie și făină albă. Carbohidrați complecși sunt metabolizate complet diferit și sunt semnificative și furnizori de energie sănătoși . Cu toate acestea, ar trebui să vă țineți mâinile departe de zahărul clasic. De ce? Din aceste 5 motive.
1. Zaharul te ingrasa
Toți carbohidrații sunt defalcați mai întâi de corp în elementele lor individuale. Ce a mai rămas este glucoză . Glucoza este metabolizată cu ajutorul hormonului insulină. Insulina se asigură că zahărul ajunge în celule acolo unde este necesar sub formă de energie.
Cu cât mănânci mai mult zahăr, cu atât mai multă insulină este eliberată. Așadar, prea mult zahăr va încurca și va crește nivelul insulinei. Este in nefavorabil în două moduri:
Pe de o parte diminuează hormonul Arderea grasimii . Pe de altă parte, după astfel de creșteri ale insulinei, cantitatea de zahăr din sânge scade rapid la minimum absolut din nou. Rezultatul: Pofte reînnoite pentru zahăr . Acest lucru creează un cerc vicios care duce la consumul constant de zahăr și al tău aport caloric zilnic urcând.
2. Zahărul creează dependență
Zahărul se asigură că în centrul de recompensă al creierului eliberare crescută de dopamină devine. Hormonul fericirii sună bună dispoziție și Fericire a apărut. Din păcate doar pe scurt. De îndată ce efectele se epuizează, creierul tânjește mai mult. Așa se face un Cerc vicios, care te duce să mănânci tot mai mult zahăr.
3. Zaharul te imbolnaveste
Nu este nimic nou. Obezitate, diabet de tip 2 și Carie sunt cele mai cunoscute pericole pe care le adăpostește prea mult zahăr. Cercetările sugerează, de asemenea, că, în special, prea multă fructoză concentrată este Formarea grăsimilor invizibile, dar nesănătoase, care se depune între și în jurul organelor, favorizează. Fructoza izolata, folosita pentru indulcirea bauturilor din fructe si a dulciurilor, inhibă de asemenea, hormonul leptină, care este responsabil pentru Sațietate responsabil pentru.
4. Zaharul nu are valoare adaugata pentru corpul tau
Pe parcursul evoluției, diferite tipuri de zahăr au fost surse vitale de energie. Astăzi este diferit. Corpul dumneavoastră poate produce glucoză dintr-o varietate de surse de energie sănătoase și Strict vorbind, nu are nevoie de un aport extern explicit de zahăr . În plus, dulciurile, băuturile răcoritoare, făina albă și altele asemenea nu au nici o valoare adăugată nutrițională.
Și ce zici de carbohidrații complecși?
Arată diferit acolo. De asemenea, carbohidrații complecși oferă suplimentar Fibre alimentare și minerale și sunt eliberate încet în sânge. De aceea sună nu aceleași efecte negative ca zahărul clasic. In schimb aparține carbohidrați complecși în fiecare meniu .
Mai ales Sportivi și sportivi de rezistență au nevoie de energie disponibilă rapid și, prin urmare, ar trebui să utilizeze în mod regulat carbohidrați complecși ca sursă de energie.
5. Zaharul te face sa arati batran
Dacă mănânci prea mult zahăr simultan, corpul tău nu îl poate transforma complet în energie. Excesul de molecule de zahăr se combină apoi cu proteine care sunt responsabile de elasticitatea pielii. Consecința : Riduri inestetice .
Acești compuși de zahăr și proteine se leagă, de asemenea, de receptorii celulelor imune și favorizează astfel inflamația și circulația slabă a sângelui în piele. Mic de statura: Cu cât este mai mult zahăr, cu atât tenul este mai inestetic .
Gustare fără adaos de zahăr?
A face fără adaos de zahăr ți se pare imposibil? Desigur, este dificil. Mai ales în deplasare. Dar pregătirea te face mai ușoară . Nucile și fructele de pădure, muesli-urile proteice și batoanele de proteine fără zahăr adăugat (cu dulceața din fructe) sunt alternativa perfectă dacă aveți chef să mâncați ceva dulce.
Nu tot zahărul este egal
Nu tot zahărul este creat egal. Se face o distincție de bază între zaharurile simple, duble și multiple. Diferențierea se bazează pe structura chimică a tipurilor de zahăr . Termenii carbohidrați simpli și complecși sunt mai frecvenți.
Carbohidrați simpli
Zaharurile simple și duble sunt descompuse și utilizate foarte repede. Prin urmare, sunt considerați a fi carbohidrați simpli. zahăr de masă clasic, că știi din mueslis, dulciuri și altele asemenea este un zahăr dublu.
Se compune din două zaharuri simple diferite: Glucoza și fructoza . Ori de câte ori mănânci zahăr, corpul tău îl descompune în aceste două componente pentru a produce energie. De altfel, cu greu face o diferență relevantă dacă zahărul este brun sau alb.
Caz special de fructoză
De asemenea fructoză - ca Fructoză cunoscut - este un zahăr simplu care apare în mod natural în fructe. Fructoza în sine este nu mai puțin critic decât zaharurile simple clasice . Dar aici combinația o face. Fructele conțin vitamine și fibre valoroase care împiedică zahărul să ajungă prea repede în ficat. Prin urmare: Fructe da . Sucuri, smoothie-uri din concentrate și ingrediente adăugate Fructoza: Nu..
Carbohidrați complecși
Glucidele complexe sunt glucide care au o structură moleculară mai complexă decât zaharurile simple și duble. Corpul tău le poate descompune încet. Avantajul: glucoza devine eliberat în sânge mai încet și mai consecvent, decât cu zaharurile simple. Spre deosebire de zaharurile simple, carbohidrații complecși nu numai că vă oferă energie rapidă, ci și vă furnizează uniform pe tot parcursul zilei.
Cât zahăr este sănătos?
Foarte putin. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă 5% până la maxim 10% din cantitatea zilnică de calorii din zahăr a hrani. Adică în medie aproximativ 6 lingurițe. Miere, produse de patiserie și multe altele incluse. Un baton de ciocolată obișnuit acoperă adesea întreaga necesitate zilnică de zahăr. Cât mănânci pe zi?