Ulei d; moda de măsline; locuri de munca Haute Loire Paysanne
Moda uleiului de măsline nu este nimic nou. Din cele mai vechi timpuri, popoarele din Mediterana au stors fructele măslinului pentru a extrage acest nectar cu multiple utilizări. Ca hrană, uleiul de măsline era folosit și pentru iluminat, pentru a masa sportivii, pentru a prepara balsamuri, unguente și săpunuri; lubrifia mecanica lemnului sau a metalelor, era utilă atât meșterilor, cât și marinarilor. Acest „aur lichid” a fost una dintre primele bogății comercializate în Marea Mediterană. Uleiul de măsline ars în candelabrele templelor ebraice, creștinii folosesc încă un unguent numit sfânt hristos făcut din ulei de măsline și parfumuri. În ceea ce-l privește pe Mahomed, se spune că el a spus: „Consumați ulei de măsline și frecați-l în față, deoarece provine dintr-un copac binecuvântat”. Nu este de mirare că steagul ONU a ales ramura de măslin ca simbol al speranței și al păcii între popoare.