Ulei de alge - BZfE
Anumite uleiuri vegetale și pești de mare cu conținut ridicat de grăsimi furnizează acizi grași omega-3 valoroși, dar nu tuturor le este permis sau îi place să mănânce pește. Uleiul de microalge ar putea fi o alternativă.
Două uleiuri de alge aprobate ca alimente noi în Europa
Un ulei bogat în acizi grași omega-3 din microalgele Schizochytrium a fost aprobat ca aliment nou în Europa din 2003. Un alt ulei de alge a primit aprobarea ca aliment nou în 2009. Este, de asemenea, un ulei bogat în omega-3 și provine din microalga Ulkenia. Ambele uleiuri de alge trebuie să conțină cel puțin 32% din acidul gras omega-3 DHA (acid docosahexaenoic) și sunt permise doar ca ingrediente alimentare pentru anumite grupe de alimente. De exemplu, uleiul din microalgele Schizochytrium este permis ca ingredient în grăsimile răspândibile, în timp ce uleiul din algele Ulkenia nu este.
Ulei de alge și ulei de pește cu aceeași calitate a acizilor grași
În esență, componentele uleiului din alge sunt aceleași cu cele din pește. Peștii de mare conțin acizi grași omega-3 deoarece ingeră algele corespunzătoare cu hrana lor. De unde se extrage în final uleiul nu face nicio diferență în ceea ce privește calitatea acizilor grași. Uleiul de alge are un avantaj față de uleiul de pește: nu are un gust de pește.
Ce produse din ulei de alge există pe piață?
În prezent există pe piață două tipuri de ulei de alge. Provin din algele Schizochytrium și Ulkenia. De obicei, întâlnesc utilizatorul final numai indirect. Acestea pot fi găsite pe multe liste de ingrediente Produse cu un conținut ridicat de acizi grași omega-3. Conform deciziei Comisiei UE, acestea trebuie etichetate astfel: „Conține ulei bogat în DHA din microalge Schizochytrium sp.” și „[.] Ulkenia Sp.”
Ulei de alge din microalge Ulkenia pot fi conținute în produse de patiserie, baruri de muesli și băuturi nealcoolice ca ingrediente alimentare în statele membre ale UE. Ulei de microalge Schizochytrium este, de asemenea, permis ca ingredient în produse lactate, înlocuitori de lapte, tartine, sosuri pentru salate, cereale pentru micul dejun, suplimente alimentare, alimente dietetice și grăsimi comestibile. Mai multe despre acest lucru în următoarele documente UE.
Autori: Dr. Margit Ritzka, Meerbusch și Carmen Menn, Bonn