Ulei de avocado, o grăsime vegetală bogată în calorii

Uleiul de avocado este o grăsime vegetală obținută din pulpă de avocado, nu din sâmbure. Se obține prin presiune mecanică ca în cazul cărnii de cocos.

Este un ulei comestibil extras din fructul Persea americana (avocado).

Ca ulei comestibil, este folosit ca ingredient în alte feluri de mâncare și ca ulei de gătit. Este, de asemenea, utilizat pentru lubrifiere și în produse cosmetice, unde este apreciat pentru presupusele sale proprietăți regenerative și hidratante.

Contribuția nutrițională a uleiului de avocado

Informațiile nutriționale de mai jos sunt indicate pentru 100 de grame din acest ulei:

Calorii	862 Kcal
proteină	0 mg
calciu	0 mg
colesterolului	0 mg
lipide	100 mg
sodiu	0 g
glucide	0 g
fibră	0 mg
potasiu	1 mg
fier	0 mg

Diferite întrebări pe care ți le pui despre acest ulei

Când și cum să îl utilizați ?

Acest ulei funcționează bine ca purtător pentru alte arome. Este bogată în grăsimi monoinsaturate și vitamina E, și, de asemenea, îmbunătățește absorbția carotenoizilor și a altor substanțe nutritive.

A fost inițial și este încă extras pentru uz cosmetic datorită penetrării foarte puternice a pielii și a absorbției rapide. După uscarea cărnii de avocado pentru a îndepărta cât mai multă apă (aproximativ 65% apă în carnea de avocado), uleiul de avocado pentru produse cosmetice este tradițional extras cu solvenți la temperatură ridicată. După extracție, uleiul utilizat în produsele de îngrijire a pielii este de obicei rafinat, decolorat și dezodorizat, rezultând un ulei galben inodor. La fel ca uleiul de măsline extravirgin, uleiul de avocado presat la rece nu este rafinat și, prin urmare, păstrează caracteristicile aromelor și culoarea fructului.

---