Ulei de chia

Uleiul de chia conține aceleași beneficii pentru sănătate ca și semințele de chia. Aceste beneficii sunt obținute printr-un proces de presare la rece, ceea ce înseamnă că semințele de chia nu sunt încălzite și apoi răcite. Prin încălzirea oricărui tip de mâncare, vitaminele esențiale se pierd. Deoarece uleiul de semințe de chia are o aromă neutră, poate fi folosit în aproape orice rețetă fără a schimba gustul vasului. Aproximativ 25-40% din semințele de chia sunt ulei, iar 60% din acel ulei este alcătuit din acizi grași omega-3. Deoarece corpul tău nu este capabil să creeze acizi grași omega-3, este esențial să-i introduci în dietă. De fapt, uleiul de Chia este 63% omega-3, superior uleiului de pește Menhaden (29%) și uleiului din semințe de in (58%) și. În plus, semințele de chia sunt o sursă bogată de vitamina B, cu un conținut mai mare de niacină decât orezul, porumbul și chiar soia. În plus, semințele de chia sunt o sursă excelentă de fosfor, magneziu, calciu, fier, zinc, potasiu și cupru.

chia este

Semințele de chia sunt bogate în antioxidanți, minerale, vitamine și grăsimi. Au o adevărată perioadă de valabilitate de 5 ani fără rânjire, spre deosebire de uleiul de germeni de grâu, uleiul de porumb și alte suplimente de grăsime care pot deveni rapid rânce dacă sunt expuse la aer, căldură sau lumină.

Cum se utilizează uleiul de chia

Uleiul de chia este un ingredient ideal pentru sosurile sănătoase de salată. Acest ulei trebuie utilizat exact la fel ca uleiul de susan sau uleiul de măsline. La fel ca uleiul de măsline și uleiul de susan, uleiul de chia conține acizi grași sensibili la căldură și, prin urmare, nu este potrivit pentru prăjire.

Uleiul de chia este un adaos excelent la toate tipurile de smoothie-uri, cum ar fi smoothie-uri verzi și smoothie-uri din fructe, cel mai important aspect al uleiului de chia este acela că ajută la transformarea vitaminelor în solubile în grăsimi. Multe rețete de smoothie folosesc legume care conțin vitamina K (cum ar fi spanacul) și ingrediente care conțin beta-caroten (cum ar fi caisele), dar nici vitamina K și nici beta-carotenul nu pot fi absorbite fără grăsimi.