Ulei de in 5 efecte, 3 riscuri Sfaturi de luat

Versatil, gustos și extrem de sănătos: uleiul de in este cunoscut sub numele de „aur lichid”. Dar este într-adevăr uleiul vegetal la fel de util pe cât este adesea revendicat? În cele ce urmează veți afla totul despre uleiul de semințe de in, de la efecte și diverse domenii de aplicare până la sfaturi de dozare.

Ce este uleiul de in?

Uleiul de in este un ulei vegetal care se extrage din semințele coapte ale plantei de in. Inul obișnuit, numit și in de semințe, in uleios sau in, este o cultură veche europeană care a fost cultivată încă din neolitic. Datorită proprietăților sale medicinale, Lein a devenit un Planta medicinala ales al anului. Uleiul plantei de in poate fi produs în diferite moduri și are o culoare mai mult sau mai puțin galben aurie, în funcție de metoda de producție. Datorită gustului său de nuci, de fân, uleiul de in se bucură, de asemenea, de o popularitate din ce în ce mai mare în bucătărie.

Ulei de in: sănătos sau dăunător?

Uleiul de in obținut din semințe, la fel ca planta însăși, este considerat a fi extrem de sănătos. Acest lucru se datorează în principal multora ingrediente prețioase, care au un efect de promovare a sănătății asupra organismului. În cele ce urmează, veți afla care sunt acestea și de ce există încă temeri că uleiul de in ar putea fi dăunător sănătății.

recomandarea noastră este următorul certificat Ulei organic de in. Este presat la rece și este bogat în acizi grași nesaturați și acizi grași omega-3.

Uleiul de in este bogat în vitamine

Componentele valoroase ale uleiului de in includ diverse vitamine. De menționat vitamina C, care este cunoscut în special pentru efectul său de stimulare a imunității, Vitamina D, care influențează semnificativ sănătatea și funcția oaselor, mușchilor, celulelor și hormonilor, Vitamina E., care vă protejează celulele corpului și Vitamina K, care afectează vasele de sânge și metabolismul. De asemenea, vopseaua de plante Beta caroten, pe care corpul tău le transformă în lucruri vitale atunci când este nevoie Vitamina A poate converti este reprezentat în ulei de in. Vitamina este, de asemenea, importantă pentru funcția celulelor, sistemul imunitar și vederea.

Uleiul de in este bogat în minerale

Uleiul de in conține minerale importante

Pe lângă vitamine, uleiul delicios conține și minerale și oligoelemente precum calciu, magneziu, sodiu, fier, zinc și potasiu. In timp ce Calciu Oasele și dinții se întăresc magneziu și fier bun pentru vasele de sânge și mușchi. zinc este important pentru metabolism, sodiu și potasiu au un efect pozitiv asupra nervilor.

Uleiul de in este bogat în acizi grași nesaturați

Uleiul de in se caracterizează mai ales prin proporția extrem de mare de acizi grași nesaturați. Acestea sunt structuri chimice grase pe care corpul dumneavoastră nu le poate produce singur, deși sunt esențiale pentru funcționarea sa. Cei mai importanți acizi grași nesaturați sunt acizi grasi omega-3 și Acizi grași omega-6.

Ambii compuși chimici conțin la rândul lor substanțe valoroase care au un efect foarte pozitiv asupra sănătății. Pentru a putea dezvolta acest efect sănătos, acizii omega-3 și acizii omega-6 ar trebui să fie prezenți în dieta dvs. într-un anumit raport unul cu altul, și anume 1: 5. Și în acest context, uleiul de in se distinge în mod clar de alte uleiuri și alimente comestibile: deoarece uleiul galben auriu al plantei de in reflectă aproape perfect acest raport dintre cei doi acizi grași.

Ulei de in: de unde vin îndoielile cu privire la efectul sănătos?

Deși s-a demonstrat că uleiul de in are numeroase ingrediente valoroase și care promovează sănătatea, apar întotdeauna îndoieli cu privire la efectul său sănătos. Uneori există chiar teama că uleiul ar putea fi dăunător sănătății.

Baza pentru astfel de temeri este, printre altele, un studiu realizat de Stiftung Warentest din 2015. În studiu, au fost testate 25 de uleiuri de gătit de înaltă calitate, inclusiv ulei de in. Studiul a constatat că multe dintre uleiurile testate nu îndeplinesc cerințele de calitate impuse acestora. Unele uleiuri conțineau chiar și poluanți.

Dar studiul a arătat deja clar că defectele nu au fost cauzate de uleiurile în sine, ci în principal de unul fabricare necorespunzătoare a apărut. Prin acești poluanți au intrat în alimente și au contaminat-o. Asta înseamnă: uleiul de in nu este și nu a fost niciodată dăunător sănătății. Uleiul a fost contaminat și adulterat prin condiții incorecte de producție. Prin urmare, este recomandabil să cumpărați produse de înaltă calitate. Pentru că toate cele șapte uleiuri, care în acel moment aveau un scor „bun” conform Stiftung Warentest, erau de calitate organică.

Efectele uleiului de in

Uleiul de in are o serie de efecte pozitive asupra corpului uman. Cele mai importante și interesante efecte le veți găsi mai jos.

Ulei de in impotriva nivelului ridicat de colesterol

Bolile cardiovasculare sunt încă una dintre cele mai frecvente cauze de deces în Germania. Multe cazuri de boli pot fi urmărite până la un stil de viață nesănătos și o dietă slabă. Nivelul colesterolului joacă un rol important aici.

Ce este colesterolul?

Colesterolul este de fapt o substanță vitală pentru organismul tău, pe care corpul tău chiar o produce singură. Pe lângă aceasta, luăm și colesterol prin dieta noastră, și anume prin produse de origine animală.

Dacă aveți prea mult colesterol în sânge, corpul dumneavoastră nu îl poate descompune corect. Excesul de colesterol se acumulează în fluxul sanguin, unde poate deveni blocat și întărit în arterele dumneavoastră. Rezultatul este un risc crescut de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

Uleiul de in ajuta la combaterea nivelului ridicat de colesterol

Uleiul de in poate ajuta la prevenirea acestor boli și la protejarea sistemului cardiovascular. Acest lucru se datorează, de exemplu, proporției extrem de mari de acizi grași nesaturați din uleiul de in Acizi grași Omega-3 și Omega-6. Acizii grași omega-3 conținuți în uleiul de in includ acidul alfa-linolenic, acidul docosahexaenoic și acidul eicosapentaenoic. În spatele acestor nume complicate se află ingrediente esențiale care promovează circulația sângelui, vă protejează inima și arterele și vă mențin vasele de sânge suple.

Studiile au arătat că acizii grași omega-3 menționați mai sus previn bolile cardiovasculare, mențin lipidele din sânge scăzute și ajută împotriva colesterolului ridicat. Uleiul de in vă ajută să preveniți în mod eficient boli precum accidentele vasculare cerebrale sau atacurile de cord și să vă consolidați sănătatea în general.

Ulei de in pentru digestie sanatoasa

Uleiul tradițional are nu numai un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, ci și asupra digestiei. Oricine suferă de flatulență sau de stomac balonat, inflamație a stomacului, sindrom de colon iritabil sau diaree poate obține ușurare consumând ulei de in.

Cu toate acestea, semințele de in, adică semințele din care este fabricat uleiul de semințe de in, funcționează și mai bine în acest scop. Aceste semințe conțin numeroși agenți de încărcare și mucilagii care sunt bune pentru sănătatea dumneavoastră. Deoarece semințele se umflă în stomac și tractul intestinal și formează un film protector în jurul membranelor mucoase interioare.

În plus, ingredientele din semințe stimulează în mod natural digestia și pot combate substanțele nocive. Deci, dacă aveți un sistem digestiv sensibil și sunteți predispus la reclamații, puteți folosi atât ulei de semințe de in, cât și semințe de in măcinate pentru a susține ușor digestia.

Ulei de in pentru a proteja împotriva daunelor neurologice și psihologice

Numeroase studii medicale stabilesc o legătură între acizii grași nesaturați, de exemplu acizii grași omega-3, și protecția împotriva daunelor psihologice și neurologice. Acizii grași joacă un rol important în transmiterea impulsurilor nervoase.

Studiile au arătat că nivelurile de acizi grași nesaturați la adolescenți și adulți cu deficit de atenție/hiperactivitate, precum și la persoanele cu depresie sau schizofrenie, sunt mai mici decât la persoanele sănătoase. Aceasta sugerează concluzia inversă că un aport ridicat de acizi grași nesaturați poate proteja împotriva acestor boli, printre altele.

Deoarece uleiul de in are o proporție extrem de mare de acizi grași nesaturați, administrarea acestuia asigură în mod regulat prevenire și protecție împotriva afectării nervilor și a bolilor mintale. Conform studiilor științifice, acest lucru se aplică și riscului de apariție a accidentelor vasculare cerebrale sau a demenței.

Ulei de in impotriva inflamatiilor

Efectele antiinflamatorii ale plantei de in sunt cunoscute de mii de ani și joacă un rol important în statutul său de plantă medicinală. Uleiul galben auriu al plantei are, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii și, prin urmare, a fost întotdeauna folosit pentru a preveni infecțiile sau pentru a le lăsa să dispară mai repede.

Uleiul de in acționează împotriva inflamației interne

În legătură cu proprietățile antiinflamatorii ale uleiului de semințe de in, cercetările medicale au constatat că consumul regulat de ulei ameliorează simptomele bolilor artritice. La artrită există o inflamație dureroasă a articulațiilor, care deseori provoacă dureri mari și le restrânge libertatea de mișcare. Cu terapia vizată, aceste simptome pot fi de obicei ameliorate rapid. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți singur ceva împotriva bolii neplăcute, ar trebui să luați în considerare adăugarea uleiului de in la meniu.

Ulei de in pentru o piele sănătoasă

Proprietățile antiinflamatorii ale uleiului de in pot fi utilizate nu numai intern, ci și extern. Numeroase mărturii sugerează că uleiul de in pentru Iritarea pielii vindecarea contribuie și poate ameliora acneea, de exemplu. Cu toate acestea, aceste experiențe nu au fost încă confirmate științific.

Cu toate acestea, presupunerea că uleiul de in are și proprietăți de îngrijire a pielii nu este neîntemeiată. Uleiul prețios este bogat în Vitamina E.. Vitamina E este cunoscută sub numele de vitamina „de protecție a celulelor”, deoarece vă protejează celulele corpului de molecule dăunătoare, așa-numiții radicali liberi, care accelerează îmbătrânirea celulară și declanșează astfel boli precum cancerul. Vitamina E asigură faptul că radicalii liberi nu vă pot deteriora celulele, prevenind astfel îmbătrânirea prematură a celulelor și, de asemenea, asigurând celulelor multă umiditate. Acidul alfa-linolenic, care este conținut abundent în ulei, protejează și hidratează celulele.

De fapt, aceste proprietăți sugerează că uleiul de semințe de in este benefic pentru sănătatea pielii. Deci, dacă suferiți de cosuri sau alte iritații, puteți încerca să aplicați uleiul pe zonele afectate. Pentru că nu poate răni în niciun caz.

Uleiul de in ajuta la scaderea in greutate

Se spune că proprietățile digestive ale uleiului de semințe de in și ale semințelor de in au un alt efect pozitiv: se presupune că ajută la scăderea în greutate. Dacă doriți să slăbiți rapid, o dietă uleioasă este mai puțin recomandată. Dar dacă doriți să slăbiți într-un mod sănătos pe termen lung, produsele din plante din in vă pot ajuta.

Atât uleiul de in cât și semințele de in ar trebui să conțină substanțe care stimulează metabolismul și, astfel, favorizează arderea grăsimilor. În plus, consumul de semințe de in zdrobite în special vă poate ajuta să pierdeți în greutate, deoarece semințele se umflă în tractul digestiv, provocând o sentiment de satietate de lunga durata intrare.

Este cel mai eficient dacă combinați consumul de semințe cu o schimbare pe termen lung a dietei. Metodele nutriționale care s-au bucurat de o mare popularitate în ultimii ani și au funcționat pentru mulți oameni sunt, de exemplu, dieta paleo, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și tendința de alimentație curată. Exercițiile fizice ușoare, dar regulate, de exemplu sub formă de yoga, Pilates sau tenis, te vor ajuta să slăbești pe termen lung și să te simți mai confortabil în corpul tău.

Riscuri de ulei de in

Uleiul de in este considerat extrem de benefic și are atât de multe proprietăți de promovare a sănătății încât poate fi considerat cu siguranță un superaliment local alături de sfeclă roșie și hrișcă. Cu toate acestea, există câteva lucruri pe care ar trebui să le știți dacă doriți să încorporați uleiul în dieta dumneavoastră.

Uleiul de in formează substanțe nocive atunci când este încălzit

Pe cât de sănătos este uleiul de in, ar trebui să-l folosiți doar rece și nu pentru prăjire, gătit sau coacere. Uleiul nu este stabil la căldură. Ca rezultat, așa-numiții acizi grași nesaturați se formează din ulei atunci când este încălzit Grăsimile trans, care, spre deosebire de grăsimile trans originale, sunt mai dăunătoare sănătății. Experții presupun că grăsimile trans vă pot afecta corpul și, printre altele, pot promova bolile cardiovasculare; Deci transformă efectul pozitiv al uleiului într-un negativ.

Prin urmare, ar trebui să folosiți întotdeauna ulei de in rece în salate sau alte feluri de mâncare gătite.

Uleiul de in se poate autoaprinde

Spre deosebire de alte uleiuri comestibile, uleiul de in nu este atât de ușor de depozitat. Prin urmare, ar trebui să utilizați uleiul rapid după deschidere și să-l păstrați întotdeauna bine închis într-un loc întunecat, de preferință răcoros. Frigiderul este ideal, dar un dulap de bucătărie întunecat este, de asemenea, o opțiune.

Depozitarea este importantă din două motive. În primul rând, uleiul de in, odată deschis, se deteriorează rapid dacă este depozitat incorect. Apoi devine rânced, are un miros neplăcut și un gust amar care îi limitează sever gustul.

În al doilea rând, uleiul de in reacționează nu numai la căldură, ci și la oxigen. În cel mai rău caz, uleiul poate chiar să se aprindă singur. Acest risc este destul de redus în bucătărie. Cu toate acestea, în atelierele în care uleiul de in este, de asemenea, folosit ca material, apar incendii din nou și din nou, deoarece zdrențele îmbibate cu ulei de in nu sunt depozitate și eliminate în mod corespunzător.

Uleiul de in poate fi dăunător în exces

În ciuda ingredientelor sale sănătoase, uleiul de in ar trebui, de asemenea, consumat cu moderare. O anumită doză este complet suficientă pentru a se asigura că uleiul își desfășoară efectele de promovare a sănătății. Depășirea acestei doze poate provoca reacții adverse. Deoarece uleiul de in conține cantități foarte mici de substanțe care sunt transformate în substanțe nocive, de exemplu cianură de hidrogen, prin procese metabolice din organism. Dacă consumați în mod constant prea mult ulei, aceste substanțe nocive se pot acumula și provoca probleme de sănătate.

Pentru a suferi daune grave din uleiul de in, va trebui să ingerați zilnic mai mult de 100 de mililitri de ulei. Deci riscul este foarte mic. Cu toate acestea, ca toate alimentele, uleiul de in ar trebui să fie procesat ca parte a unei diete echilibrate și variate.

Cumpărați ulei de in

După ce uleiul de in a fost uitat mult timp, în ciuda puterilor sale de vindecare, uleiul de nuci a fost întărit din nou în ultimii ani ca Parte a unei diete sănătoase a fost discutat.

Gama de ulei de in s-a extins în consecință. Acum îl puteți cumpăra atât online, cât și în magazinele cu amănuntul. Magazinele de produse farmaceutice și magazinele de produse naturiste au adesea uleiul în gama lor, dar la fel și băcănii bine aprovizionați.

Studiile efectuate de organizațiile de protecție a consumatorilor au arătat în mod repetat că uleiul de in este în Calitate organică desfășoară cele mai bune efecte. Practic, ar trebui să vă asigurați că uleiul dvs. de in este nativ și presat la rece, astfel încât niciun ingredient să nu fie distrus în timpul producției. Uleiul de in fără sigiliu organic poate fi, de asemenea, de bună calitate, dar aici riscul este mai mare ca produsul să fie de calitate mai mică. Prin urmare, aflați mai multe înainte de a cumpăra cu ajutorul rezultatelor testelor și căutați un furnizor care să vă pară de încredere și să aprecieze calitatea.

recomandarea noastră este următorul certificat Ulei organic de in. Este presat la rece și este bogat în acizi grași nesaturați și acizi grași omega-3.