Ulei de in superfood
Uleiul de in este un ulei vegetal de înaltă calitate, bogat în acizi grași omega-3. Acești acizi grași esențiali sunt vitali și o deficiență poate duce la probleme grave de sănătate.
Ce este exact uleiul de in?
Uleiul de in este un ulei vegetal obținut din semințe de in. Planta de in provine inițial din Egipt, Turcia și Iran, dar acum este cultivată și în Europa. Uleiul de in este gros, are o culoare galben auriu și are un gust intens de nuci și un indiciu de fân. Dacă gustul este prea strict pentru dvs., puteți amesteca pur și simplu ulei de in cu uleiuri neutre pentru a înmuia aroma puternică.
Ulei de in ca donator de acizi grași omega-3
Niciun alt ulei vegetal nu conține la fel de mulți acizi grași omega-3 ca uleiul de in presat la rece. De exemplu, uleiul de rapiță conține doar 9% din acești acizi grași, în timp ce uleiul de in conține până la 70%. Chiar și tipurile de pești care sunt în mod normal lăudați ca donatori de acizi grași omega-3 sunt trumped de ulei de in: De exemplu, somonul conține doar 4%, iar macroul și tonul nu mai mult de 3%.
Ar trebui să acordați atenție acestui lucru atunci când cumpărați și depozitați
Există ulei de in presat la rece și presat la cald - ar trebui să optați cu siguranță pentru versiunea presată la rece, deoarece nu numai că are un gust mult mai bun, dar are și un conținut mai mare de acizi grași omega-3.
Uleiul de in se strică relativ repede și se râncește, așa că ar trebui să cumpărați sticle mici și să le utilizați în termen de 3 luni. Uleiul de in trebuie depozitat la întuneric și, dacă este posibil, la frigider, astfel încât să nu devină amărui prea repede. Dacă uleiul este stricat, veți observa acest lucru imediat, deoarece are un miros și un gust de pește.
Cum folosesc uleiul de in?
O modalitate de a consuma ulei de in este de a lua 1-2 linguri direct dimineața pe stomacul gol. Uleiul de in stimulează digestia și funcționează deosebit de bine pe stomacul gol. Când pregătiți feluri de mâncare reci, puteți folosi ulei de in ca orice alt ulei: pur și simplu adăugați o cantitate mică peste salată, peste legume sau în smoothie.
Dacă gustul uleiului este prea puternic pentru dvs., puteți utiliza și capsule de ulei de in. Aceste capsule sunt umplute cu ulei de înaltă calitate și pot fi înghițite în câteva secunde cu puțină apă.
100+ superalimente: prezentarea noastră generală cu imagini (faceți clic aici)
Ulei de in pentru sănătate
Îmbunătățiți nivelul lipidelor din sânge cu ulei de in
Numeroase studii au arătat că uleiul de in poate reduce și îmbunătăți semnificativ nivelul lipidelor din sânge. Uleiul de in și alte alimente cu semințe de in sunt o alternativă bună, digerabilă și sănătoasă la statinele comune.
Uleiul de in poate preveni diabetul
Influența pozitivă a uleiului de in asupra nivelului de zahăr din sânge a fost dovedită și în multe studii. În special, consumul de ulei de in direct după mese îmbunătățește nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, poate ajuta la prevenirea diabetului. Persoanele care suferă deja de diabet pot beneficia, de asemenea, de administrarea uleiului de in și, prin urmare, reducerea cantității de insulină de care au nevoie.
Proprietățile antioxidante ale uleiului de in
Nu numai acizii grași omega-3, ci și substanțele secundare vegetale conținute în ulei au un efect protector. Acești polifenoli au un efect antioxidant și protejează organismul de influențele nocive ale mediului. Este chiar posibil ca substanțele să aibă un efect anticancerigen și să poată proteja împotriva cancerului.
Ulei de in pentru o memorie mai bună
O deficiență a acizilor grași omega-3 poate afecta semnificativ memoria și capacitatea de a gândi - capacitatea de concentrare scade, una este mai dezechilibrată și poate duce chiar la depresie. Cu ulei de in, magazinele pot fi repede alimentate cu acizi grași importanți și eficiența creierului poate fi îmbunătățită.
Atenție: prea mult ulei de in poate fi dăunător
O doză prea mare de ulei de in poate fi dăunătoare, dar limita pe care nu trebuie să o depășiți este de 100g pe zi. Atingerea acestui maxim este aproape imposibilă dacă vă limitați la consumul a doar câteva linguri de ulei de in pur pe zi și la condimentarea ușoară a alimentelor cu ulei.