Ulei de măsline Comisia Europeană

Prezentare generală a producției și comercializării uleiului de măsline în UE.

comisia

  • Uleiul de măsline în UE
  • Situația pieței
  • Standarde de marketing
  • Organizații internaționale
  • Comitete și grupuri de experți
  • Legislație aplicabilă uleiului de măsline
  • Știri
  • Alte legături

Uleiul de măsline în UE

Uniunea Europeană este principalul producător, consumator și exportator de ulei de măsline.

Produce aproximativ 67% din totalul lumii. Aproximativ 4 milioane de hectare, situate în principal în țările mediteraneene ale UE, sunt dedicate cultivării măslinilor, combinând culturi tradiționale, intensive și foarte intensive.

Italia și Spania sunt cei mai mari consumatori de ulei de măsline din UE, cu un consum anual de aproximativ 500.000 de tone fiecare, în timp ce Grecia are cel mai mare consum UE pe cap de locuitor, cu aproximativ 12 kg pe an pe persoană. În total, UE reprezintă aproximativ 53% din consumul global.

Există opt categorii diferite de ulei de măsline și ulei de tescovină de măsline:

  • ulei de măsline extra virgin,
  • ulei de masline virgin,
  • ulei de măsline virgin lampant,
  • ulei de măsline rafinat,
  • ulei de măsline obținut din uleiuri de măsline rafinate și uleiuri de măsline virgine,
  • ulei de tescovină de măsline,
  • ulei brut de tescovină de măsline,
  • ulei rafinat de tescovină de măsline.

Nu toate categoriile pot fi vândute consumatorilor. La vânzare cu amănuntul, consumatorii pot cumpăra doar ulei de măsline extravirgin, ulei de măsline virgin, ulei de măsline compus din ulei de măsline rafinat și uleiuri de măsline virgin și ulei de măsline.

Comisia Europeană a elaborat o fișă informativă cu privire la categoriile, caracteristicile și producția de ulei de măsline.

Situația pieței

În ceea ce privește comerțul, UE reprezintă aproximativ 65% din exporturile mondiale de ulei de măsline. Exportă în principal în Statele Unite, Brazilia și Japonia.

În cadrul UE, piața uleiului de măsline este supusă unei supravegheri cuprinzătoare în vederea furnizării unei game de date, inclusiv cu privire la prețuri, bilanțuri, producție și comerț, precum și informații despre cotele de import pentru uleiul de măsline tunisian.

Standarde de marketing

Standardele UE de comercializare asigură furnizarea pieței de produse agricole de calitate standardizată și satisfăcătoare, pentru a satisface așteptările consumatorilor, pentru a facilita comerțul și pentru a asigura condiții de concurență echitabile pentru producătorii europeni. Legislația UE aplicabilă uleiului de măsline definește diferitele categorii de uleiuri de măsline și uleiuri de tescovină de măsline, precum și metodele de analiză care trebuie utilizate de autoritățile de control ale statului. De asemenea, oferă reguli privind etichetarea și ambalarea.

Categorii de uleiuri de măsline

Pentru a fi comercializat într-o anumită categorie, un ulei de măsline trebuie să respecte limitele stabilite pentru respectiva categorie de reglementările UE. Este responsabilitatea operatorilor și a statelor membre ale UE să se asigure că acesta este cazul.

Diferitele categorii de ulei de măsline sunt clasificate în funcție de parametrii de calitate:

  • caracteristicile fizico-chimice: aciditate, număr de peroxizi, conținut de acizi grași și compoziție de steroli;
  • caracteristici organoleptice (senzoriale): fructat și absența defectelor organoleptice.

Uleiuri de măsline virgine

Există trei categorii diferite de uleiuri de măsline virgine.

  • ulei de măsline extra virgin este categoria de cea mai înaltă calitate. Din punct de vedere organoleptic, este fructat și nu prezintă defecte. Nivelul său de aciditate nu trebuie să depășească 0,8%.
  • ulei de masline virgin poate avea unele defecte senzoriale, dar la un nivel foarte scăzut. Aciditatea sa nu trebuie să depășească 2%.
  • ulei de măsline lampant este un ulei de măsline virgin de calitate inferioară cu o aciditate mai mare de 2%. Nu este fructat și are defecte senzoriale semnificative. Uleiul de măsline Lampante nu este destinat vânzării cu amănuntul. Este rafinat sau utilizat în scopuri industriale.

Alte categorii de ulei de măsline

Următoarele categorii nu sunt uleiuri de măsline virgine.

  • ulei de măsline rafinat este produsul obținut după rafinarea unui ulei de măsline virgin defect (ulei de măsline lampant, de exemplu). Nu este destinat comercializării cu amănuntul. Nivelul său de aciditate poate ajunge la 0,3%.
  • ulei de măsline compus din ulei de măsline rafinat și uleiuri de măsline virgine este un amestec de ulei de măsline rafinat și ulei de măsline extra virgin și/sau virgin. Nivelul său de aciditate poate ajunge la 1%.
  • Ulei brut de tescovină de măsline: Uleiul de măsline-tescovină este pasta reziduală obținută după extragerea uleiului din măsline. Uleiul obținut din această pastă se numește ulei brut de tescovină de măsline.
  • Ulei rafinat de tescovină de măsline: Uleiul brut de tescovină de măsline poate fi rafinat și amestecat cu uleiuri de măsline virgine. Rezultatul acestui amestec se numește ulei rafinat de tescovină de măsline. Nivelul său de aciditate poate ajunge la 1%.