Ulei de palmier în supă
Este ieftin, ușor de prelucrat și este greu de imaginat produsele finite fără el. Dacă doriți să protejați pădurea tropicală, trebuie să gătiți proaspete, dar există încă capcane.
Uleiul de palmier sau grăsimea de palmier este foarte popular în industria alimentară datorită consistenței sale cremoase, a punctului ridicat de fum și a prețului său scăzut. Se folosește pentru a menține scăzută proporția de acizi grași trans nocivi din cornuri și altele asemenea. Cu toate acestea, nu este binevenit de experții în nutriție, deoarece conține o mulțime de acizi grași saturați. Dacă mănânci prea mult din el, crești riscul de cancer de colon și de sân.
Uleiul de palmier se ascunde acolo
Dacă gătești și gătești singur, ai lista de ingrediente în mână și te poți descurca cu ușurință fără ulei de palmier. Cu toate acestea, dacă ajungeți la produsul finit, acest lucru nu mai este posibil. Grăsimea de palmier este adesea o componentă a tartinantelor, a cremelor de desert, a condimentelor de supă, a cremelor de gătit, a aluaturilor gata preparate, a grăsimilor pentru desen și spray. Soluția pentru pădure tropicală și sănătate: Cumpărați mai puține produse cu ulei de palmier și gătiți și coaceți mai mult cu uleiuri și grăsimi produse la nivel regional.
Consumul de ulei de palmier amenință oamenii și tigrii
Uleiul de palmier se obține din fructele palmierului. Aceasta crește în zonele tropicale și se cultivă în principal pe plantații din Malaezia și Indonezia. Pădurea tropicală este defrișată pentru plantații, iar palmierii sunt cultivați în monoculturi imense. Câțiva producători de pe piața uleiului de palmier sunt implicați într-un număr mare de conflicte funciare. Tigrii și orangutanii își pierd habitatul, iar localnicii își pierd sursele de hrană. Fermierilor și popoarelor indigene li se răpește forțat terenul pentru construcția plantațiilor, ceea ce distruge mijloacele de trai și habitatele oamenilor și animalelor. Odată cu defrișarea pădurilor și distrugerea solurilor de turbă, cantități mari de CO2 sunt eliberate în atmosferă și instalațiile de depozitare sunt distruse. În plus, cultivarea este asociată cu niveluri ridicate de utilizare a pesticidelor și poluarea apei.
Ulei de palmier mai durabil decât trecerea la ulei de cocos
Pe piață există ulei de palmier produs în mod durabil; acest ulei de palmier certificat RSPO este destinat să asigure standardul minim de protecție a mediului și să țină cont de drepturile de utilizare a terenurilor. Cu toate acestea, acestea sunt doar standarde minime; criteriile sunt încă departe de a fi durabile. De cele mai multe ori, certificatele sunt cumpărate doar de către companii și nu puteți fi siguri că ați produs într-adevăr ulei de palmier în farfurie. De la etichetarea obligatorie pe ambalajul alimentelor, multe companii au trecut și la uleiul de cocos. Un boom monocultiv dăunător mediului este de asemenea de temut aici.
Este mai bun organic?
Spre deosebire de uleiul de palmier RSPO, uleiul de palmier organic este produs în conformitate cu standardele agriculturii ecologice. Nefolosind pesticide sintetice și îngrășăminte minerale, apa potabilă și solul sunt scutite. Companiile lucrează într-un mod compatibil social și ecologic. Dar și aici, sustenabilitatea 100% nu poate fi garantată în fiecare caz, deoarece este posibil ca producția să aibă loc în zone defrișate.
Vom fi bucuroși să vă sfătuim personal dacă aveți întrebări suplimentare