Ulei de susan - cunoștințe despre produsele alimentare
Acizii grași nesaturați, peste 40% acizi linoleici, omega 3 și 6 și aproximativ 50 mg vitamina E la 100 ml, fac din uleiul de susan unul dintre cele mai valoroase uleiuri reci din bucătărie, din cosmetică și din medicină. Planta de susan Sesamum indicum provine din Orient și este probabil cea mai veche semințe oleaginoase din lume. Planta anuală este cultivată în India și China de multe mii de ani.
Uleiul de susan - origine
Devine înălțime de aproximativ 1,50 m. Deasupra plantei se formează flori păroase, în formă de clopot. Floarea se deschide dimineața și se usucă în lumina soarelui. Semințele durează aproximativ 3 săptămâni pentru a se maturiza și se culeg manual. Acesta este unul dintre factorii care fac ca uleiul de susan să fie atât de valoros. Plantele sunt acum pregătite să se usuce, semințele căzând singure. Uleiul este acum obținut prin presarea semințelor, care apoi este rafinată. Poate fi încălzit la o temperatură ridicată, de exemplu într-un wok; cu toate acestea, acest lucru distruge componentele valoroase. Are un gust ușor nucos, oriental și este adesea preferat pentru mâncărurile asiatice. Este, de asemenea, utilizat în producția de margarină și în medicină. Uleiul de susan are o durată de valabilitate de aproximativ 12 luni dacă este depozitat într-un loc întunecat și răcoros. Planta are nevoie de aproximativ 20-25 de grade și nu crește în Europa. India, China, Egipt, Sudan și Mexic au cea mai mare cotă de export.
Efectele uleiului de susan
De asemenea, merită menționat efectele de întărire a nervilor, calmante și detoxifiante ale uleiului de susan. Acest lucru se aplică oamenilor și animalelor. Puteți adăuga furaje pentru animale cu ulei. Uleiul de susan este unul dintre uleiurile de bază din Ayurveda, știința vieții lungi. În Ayurveda, uleiul de susan este încălzit în acest scop, apoi umplut într-o sticlă întunecată și depozitat la temperatura camerei. Poate fi folosit ca ulei de corp, ulei de duș, ulei de masaj și ulei de bronzare. Uleiul de susan are în mod natural factorul de protecție solară 2. În India a fost folosit ca produs de îngrijire a pielii de secole, deoarece regenerează pielea. Lipidele din piele sunt stimulate de lecitină, sesamină și acid linoleic. Pentru a obține un efect de vindecare, uleiul trebuie utilizat timp de 4 săptămâni, ceea ce corespunde lungimii unui ciclu celular. Efectul anti-îmbătrânire este vizibil, în special pe pielea uscată. Uleiul de susan este absorbit rapid de piele și lasă o senzație catifelată, ne-grasă. În India, pentru masajul bebelușilor se folosește doar ulei de susan.
Proprietăți circulatorii
Sportivii folosesc, de asemenea, ulei de susan datorită proprietăților sale care promovează circulația sângelui. Uleiul de susan relaxează mușchii, strânge pielea și, în același timp, stimulează sistemul imunitar. Ficatul și creierul prind de asemenea viață. În medicina Ayurveda, pacienții cu tensiune arterială crescută, bolile nervoase și tumorile sunt tratați cu ulei de susan. Vechii perși numeau susan „planta de ulei” și pe o tabletă de lut din 2000 î.Hr. Este scris în cuneiform babilonian „Zeiul se sezonează cu susan”.