Ulei de susan ușor - ulei de semințe pentru prăjit și gătit Öl-Kontor
Uleiul de prăjit în bucătăria asiatică și orientală.
Uleiul inodor, fin, cu nuci, se potrivește perfect cu preparatele din orez, mei și soia. De asemenea, potrivit pentru utilizare în salate și marinate pentru carne la grătar.
Ulei ușor de susan
Uleiul de susan ușor este un ulei de semințe vegetale care se obține prin presare la rece din semințe de susan luminoase și întunecate naturale. Procesul are loc în producția obișnuită de ulei vegetal. Uleiul de susan are o culoare gălbuie pal. Spre deosebire de uleiul de susan mai întunecat și mai puternic, semințele de susan nu sunt prăjite înainte de presare.
Utilizați în bucătărie
Uleiul ușor de susan este utilizat în principal ca ulei de prăjit în bucătăria asiatică și orientală. Are un gust delicat și delicat și este în mare parte insipid și inodor. Se potrivește perfect cu preparatele din orez, mei și soia, precum și cu salatele. Margarina este, de asemenea, fabricată în mod popular din ulei ușor de susan.
Pe lângă faptul că este folosit ca ulei comestibil, este adesea folosit ca ingredient în produsele de îngrijire a pielii și uleiurile de masaj.
compoziţie
Susanul are un echilibru optim între acizii grași mononesaturați și diunsaturați, precum și acizii grași saturați. Prin urmare, este potrivit nu numai ca ulei de condimente, ci și pentru prăjire.
Cultivare
Uleiul de susan se obține din boabele de susan erbacee. Planta a fost cultivată în Africa de Nord și Orientul Mijlociu de peste 2 milenii. Astăzi este cultivat și în regiunile tropicale și subtropicale din India, China și America de Sud. Un kilogram de susan este format din aproximativ 250.000 până la 500.000 de boabe.
Pe lângă uleiul ușor de susan, există și uleiul de susan închis la culoare, care este mai potrivit pentru condimente datorită gustului său intens de nuci.
Ulei ușor de susan pentru prăjire, fierbere, aburire și prăjire adâncă
Uleiul de susan ușor, neprăjit, este rezistent la căldură și, prin urmare, poate fi încălzit și încălzit. Datorită punctului ridicat de fum, este ideal pentru prăjire, tocană și chiar prăjire adâncă.
Informații despre uleiul de susan
| Poate fi păstrat până la 12 luni într-o sticlă întunecată și în frigider |
| blând, nuci, aromat ca susanul |
| Galben auriu până la maro |
| Mâncăruri asiatice, salate, mâncăruri orientale, legume crude, pește, muesli |
| 220 de grade |
| pentru prăjire, tocană și prăjire |
| 883 kcal per 100g/ml sau 88,3 kcal per lingură (10g/ml) |
| Ulei comestibil, ulei de masaj și îngrijire a pielii, produse cosmetice |
ingrediente
| 13,5% |
| 40,0% |
| 42,7% |
| 2% |
| - |
Fapte interesante despre uleiul de gătit
Perioada de valabilitate a uleiului de gătit presat la rece este de obicei mai scurtă decât cea a uleiului de gătit rafinat.