Ulei MCT da Ulei TCM în dieta ketogenică SUPER KETO
Da, știu, am făcut deja un articol despre grăsimi în dieta ketogenică (pe care, apropo, îl puteți găsi aici dacă ați ratat acest episod incitant) și am menționat deja uleiul TCM (sau uleiul MCT la nivel internațional).
Dar astăzi vreau cu adevărat să-mi iau ceva timp să vă explic mai în detaliu cum funcționează și de ce este magie!
CE ESTE ULEIUL MCT ?
Deci TCM este pentru Trigliceride cu lanț mediu (Același lucru îl găsiți în MCT OIL = trigliceride cu lanț mediu.). În Franța, îl veți găsi sub ambele nume: ulei MCT sau ulei TCM.
Acizii grași sunt compuși din carbon și hidrogen, dar lungimea lanțului variază: există lanțuri scurte, medii și lungi.
- lanț scurt: 5 atomi de carbon sau mai puțin
- lanț mediu: 6-12
- lanț lung: peste 12
Trigliceridele cu lanț mediu se găsesc în mod natural în unele grăsimi:
- untul conține 12-15% MCT
- iar uleiul de cocos bate toate recordurile cu 63% MCT !
DAR putem achiziționa și (la prețul aurului) MCT pure.
Practic, uleiul TCM pur este adesea un amestec de diferite tipuri de acizi grași cu lanț mediu (acid lauric C12, acid caprilic C8, acid caproic C6 și acid capric C10), care provin în mare parte dinulei de cocos și/sau ulei palmat.
Se găsește fie în ULEI, fie în CREAM, și puteți combina chiar și cele două în aceeași băutură.
Deocamdată, acesta nu este un produs care poate fi găsit peste tot, trebuie să îl cumpărați pe net (și să aruncați o privire bună la ceea ce cumpărați pentru a avea doar MCT-uri pure, deoarece unele mărci introduc și alte elemente - și uneori chiar ZAHAR sau amidon!).
PENTRU CE ESTE ULEIUL MCT ?
Deci, știu că vrei cu adevărat să ajungi la subiect, dar va trebui să deviez puțin despre cetone înainte să-ți pot explica toate acestea.
Deci, în mod natural în organism, cum funcționează atunci când descompunem grăsimea pentru energie?
- acizii grași sunt degradați în acetil CoA
- se va utiliza acetil CoA pentru produc ATP (adenozin trifosfat) (dar da, știi că ți-am spus despre asta ultima dată când vorbeam despre mitocondrii și producția de energie)
- Și de îndată ce se produce prea mult acetil CoA, surplusul va fi transformat în cetone. Și iată-ne!