Informații despre colesterol; Informatii utile -

Nimănui nu-i place să audă acest diagnostic de la un medic, dar mulți îl știu: nivelul colesterolului este prea mare. Aici puteți afla ce este de fapt colesterolul, ce puteți face împotriva nivelurilor ridicate și ce influență are dieta dvs.

Ce este colesterolul?

Colesterolul este un alcool din grupul de grăsimi. Ceea ce majoritatea nu știu: joacă un rol important în corpul nostru. De exemplu, este o componentă a multor hormoni. Organismul produce în jur de 60-70% din colesterol. Restul se ia prin dietă. Colesterolul nu este solubil în apă. Pentru a intra în celule, trebuie să se combine cu proteine solubile în apă pentru a forma lipoproteine. În funcție de compoziția lor (conținut de grăsimi și proteine), lipoproteinele sunt împărțite în diferite categorii care îndeplinesc sarcini diferite în organism: HDL, LDL și VLDL.

HDL înseamnă lipoproteine cu densitate mare, adică lipoproteine cu densitate mare. Conținutul de grăsime este de 50%. HDL transportă colesterolul care nu este necesar înapoi în ficat. Prin urmare, colesterolul HDL este denumit adesea „colesterol bun”.
Abrevierea LDL înseamnă lipoproteine cu densitate mică și reprezintă lipoproteine cu densitate scăzută și un conținut de grăsime de aproximativ 75%. Aceste lipoproteine transportă colesterolul în țesut pentru procesare ulterioară.
Cea mai mică densitate are VLDL (lipoproteine cu densitate foarte mică) și reprezintă lipoproteine cu densitate foarte mică. Conținutul de grăsime este de 85-90%. VLDL este un precursor al LDL.

În mod colocvial, HDL este denumit colesterol bun și LDL ca colesterol rău. Deoarece colesterolul HDL transportă colesterolul în ficat - chiar dacă acesta este deja depozitat în pereții vaselor. Prin urmare, un nivel ridicat de colesterol HDL este bun. Colesterolul LDL, pe de altă parte, se acumulează ca depozit pe pereții vaselor atunci când proporția din sânge este prea mare. Aceste depozite pot duce la vasoconstricție.

De ce are nevoie organismul de colesterol?

Colesterolul nu este doar ursul pe care mulți îl asociază cu bolile cardiovasculare. În primul rând, este o substanță care îndeplinește funcții importante în organism. De exemplu, este o componentă necesară a celulelor corpului și ajută la repararea pereților celulari deteriorați. De asemenea, este utilizat pentru a produce hormoni precum estrogenul (hormonul sexual feminin) și testosteronul (hormonul sexual masculin). Producția de vitamina D și acid biliar nu ar avea loc fără colesterol.

Când sunt nivelurile de colesterol prea mari?

Pe cât de important este colesterolul pentru organism, dacă aveți prea mult în sânge, puteți crește riscul de calcificare vasculară. Ca urmare, riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi infarctul sau accidentul vascular cerebral crește. Dar când este nivelul colesterolului prea ridicat? Valoarea colestinei totale, precum și colesterolul LDL și colesterolul HDL sunt determinate pentru aceasta. Următoarele valori sunt de dorit:

Colesterol total 48 mg/dl, bărbați:> 40 mg/dl

Nivelul colesterolului este de obicei crescut în afecțiuni precum diabetul zaharat, unele boli ale ficatului, tulburări congenitale ale metabolismului grăsimilor, tiroida subactivă și obezitatea severă.

Cum se determină nivelul colesterolului?

Nivelul colesterolului este determinat folosind o probă de sânge. Iată un mic sfat: pentru a nu falsifica valorile, nu trebuie să mâncați alimente prea grase în ziua dinaintea probei de sânge și să evitați alcoolul. Deoarece valoarea colesterolului total nu este semnificativă, colesterolul LDL și colesterolul HDL sunt, de asemenea, determinate. Medicul evaluează împreună aceste trei valori și calculează, de asemenea, raportul dintre LDL și HDL colesterol. În cel mai bun caz, valoarea ar trebui să fie mai mică de 2, dar cel puțin mai mică de 3.

Bine de stiut: Raportul dintre LDL și HDL colesterol este mai important pentru sănătate decât colesterolul total.

Câtă influență are dieta asupra nivelului de colesterol?

Pentru o lungă perioadă de timp, știința a presupus că o dietă bogată în grăsimi era asociată cu niveluri ridicate de colesterol. În cazul nivelurilor ridicate de colesterol, grăsimile animale, cum ar fi ouăle, cârnații și brânza, au fost, prin urmare, eliminate din meniu ca primă măsură. Cu toate acestea, studiile au arătat că organismul se adaptează și produce mai puțin colesterol atunci când mâncăm multe grăsimi animale și, prin urmare, colesterol.

Bine de stiut: Ingerăm în medie 300-500 mg de colesterol împreună cu mâncarea noastră. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă o cantitate maximă de numai 300 mg.

Cât de mare este influența dietei asupra nivelului de colesterol nu a fost clarificată definitiv. Cu toate acestea, cert este că cantitatea de grăsime consumată este importantă și că acizii grași saturați, în special, sunt răi. Acizii grași saturați se găsesc în principal în alimentele de origine animală, cum ar fi carnea, cârnații sau produsele lactate. Uleiurile, nucile sau semințele și miezurile sunt bogate în acizi grași nesaturați.

Ce alimente sunt bogate în colesterol?

Colesterolul se găsește în grăsimile animale. Ouăle de pui sunt deosebit de bogate în colesterol, la fel ca măruntaia, peștele gras, cum ar fi anghila și untul. Alimentele vegetale, pe de altă parte, sunt lipsite de colesterol.

Cum se reduce colesterolul prin dietă?

Trebuie luate diferite măsuri, în consultare cu medicul, pentru scăderea nivelului ridicat de colesterol. O dietă echilibrată joacă doar un rol în asta. Se bazează pe cele 10 reguli ale DGE pentru o dietă sănătoasă. Următoarele sfaturi vă pot ajuta:

Preferați grăsimile vegetale și prăjiți carnea, legumele și companiile cu rapiță, floarea soarelui sau ulei de măsline.
Reduceți consumul de carne și cârnați. DGE recomandă nu mai mult de 2-3 mese pe săptămână. Preferă carnea slabă ca păsările de curte.
Ajungeți mai des la pești grași precum somonul. Conține acizi grași omega-3, care pot avea un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol.
Preferați produsele din cereale integrale, cum ar fi pastele din grâu integral sau pâinea din cereale integrale.
Mănâncă fructe sau legume la fiecare masă. DGE recomandă 2 porții de fructe și 3 porții de legume pe zi.

În plus față de dietă, exercițiul fizic poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol. Dacă valorile rămân prea mari, medicamentele care scad colesterolul vă pot ajuta.