Uleiul de chia - aur lichid din mâinile maiașilor - produse naturale sănătoase în mod natural

Cu secole în urmă, Maya a descoperit diversele efecte ale semințelor de chia. Și până în prezent, superalimentul din adâncurile Mexicului își ridică numele. Aici puteți afla despre ce sunt aceste semințe și cum pot adăuga valoare sănătății tuturor.

Aplicații și efecte ale sămânței

Provenind din limba mayaș, cuvântul „Chia” nu înseamnă altceva decât „tărie”. Semințele de chia întăresc întregul corp. Mai presus de toate, însă, creșteți eficiența memoriei. Alimentele precum pâinea albă constau din zaharide cu lanț scurt (lanțuri de zahăr) și, prin urmare, sunt digerate mai repede. Semințele de chia au lanțuri mai complexe, mai lungi, care necesită mai mult timp pentru a se despărți și, prin urmare, pot furniza mai multă energie corpului. Drept urmare, semințele au un efect detoxifiant, susțin digestia, protejează inima și previn îmbătrânirea pielii.

lichid

Datorită densității sale ridicate de nutrienți, contribuie, de asemenea, la un metabolism energetic bun și la o structură sănătoasă a țesuturilor, care are un efect benefic asupra vindecării rănilor și poate fi deosebit de util femeilor în timpul sarcinii și alăptării. Semințele de chia ajută organismul să prevină bolile prin întărirea sistemului imunitar.

origine

Sămânța provine din sudul Mexicului. Preferă să crească în soluri bine ventilate, azotate, bogate în nutrienți și nu prea sărate. De asemenea, trebuie să existe un anumit număr de ore de soare pe zi, astfel încât planta să nu se ofilească. Temperaturile cuprinse între 16 și 26 de grade sunt ideale pentru creștere. Plantațiile sunt așezate la o altitudine de 400-2500 de metri.
Chia este acum cultivată și în Australia, Guatemala, America de Sud, Bolivia, Columbia, Peru și Argentina.

Minerale și vitamine

Unul dintre principalele motive pentru consumul atât de semințe de chia, cât și de ulei este conținutul ridicat de acizi grași omega-3. Aceasta este în jur de 18% și este aproape la fel de mare ca cea a semințelor de in, dar cu semnificativ mai puține calorii.
În plus, semințele, din care se obține uleiul de chia folosind un proces de extracție fizică, conțin aproximativ două ori mai multe proteine ​​decât boabele: 20% cu mai puțin de 5% carbohidrați.
Calciul se găsește și în proporții mari în semințe. Proporția o depășește pe cea a laptelui de cinci ori (aproximativ 630 mg la 100 g de chia). Aceasta înseamnă că 15 g semințe de chia corespund deja unei zecimi din necesarul zilnic. Pentru a acoperi această cantitate cu uleiul de chia, este nevoie de aproximativ 10 ml.
Spanacul altfel cunoscut este depășit în conținutul său de fier: semințele au de aproape două ori mai multe de oferit. 15 g semințe de chia acoperă aproximativ 10% din necesarul zilnic de fier.
În plus, consumul acoperă o mare parte din necesarul zilnic de vitamina B3, zinc și fibre.

efect

Chiar și vechii azteci și maya foloseau remediul cunoscut astăzi drept „superaliment” pentru numeroase afecțiuni și probleme de sănătate. Exemple de simptome pentru care este utilizat Chia includ:

Dureri articulare:
Datorită bogăției sale în antioxidanți și conținutului ridicat de omega-3, ingestia are efecte analgezice asupra articulațiilor stresate.

Chiar și în cazul diabetului, efectele vindecătoare pot fi observate din nou și din nou atunci când sunt luate. Proporția ridicată de fibre dietetice reglează nivelul zahărului din sânge. În Mexic, primele rezultate sunt acum disponibile în fabricarea medicamentelor naturiste pentru diabet.

Excesul de greutate datorat obezității:

Un alt efect foarte apreciat este pierderea în greutate: semințele provoacă o senzație de sațietate puternică și de lungă durată, care poate ajuta la evitarea consumului excesiv și, astfel, la pierderea în greutate. Un studiu a arătat că acest lucru poate reduce grăsimea abdominală, care altfel este dificil de descompus.

Efectul împotriva hipertensiunii arteriale este, de asemenea, adesea discutat. În 2014, un studiu brazilian a constatat că materialul seminal ar putea scădea tensiunea arterială.

Este, de asemenea, popular pentru persoanele cu sindrom de colon iritabil, deoarece chia are efecte de curățare toxice comparabile cu cele ale psylliumului.

Se știe că conținutul de fibre și omega-3 afectează nivelul colesterolului și are un efect de reglare.

Arsurile la stomac sunt, de asemenea, o plângere larg răspândită - efectul materialului seminal ajută și aici, deoarece absoarbe excesul de acizi și astfel ameliorează simptomele.

  • Ulei de semințe de chia virgin 10 ml
  • Denumire botanică: Sage Hispanica
  • Uleiul de semințe de chia este o sursă remarcabilă și stabilă de acizi grași omega-3 (până la 65%) și acizi grași omega-6 (până la 21%)
  • Compoziția antioxidantă naturală a uleiului de semințe de chia contribuie la menținerea stabilității uleiului și este considerat a fi mult mai stabil decât uleiul de semințe de in și alte uleiuri vegetale bogate în omega-3.
  • Uleiul este, de asemenea, o sursă notabilă de aminoacizi, vitamine B și minerale, inclusiv zinc

Dozare și aport

Există trei moduri de a consuma semințele: întregi, măcinate sau sub formă de ulei.
Dacă consumați semințele întregi, principalul avantaj este conținutul ridicat de fibre. Capacitatea de stocare a apei și capacitatea de saturație își desfășoară apoi efectul complet. Cu toate acestea, dezavantajul este că nu tot conținutul de nutrienți ajunge în sistemul digestiv, deoarece stomacul nu reușește să descompună complet semințele de unul singur. O parte din aceasta este excretată nedigerată.
Deci, dacă doriți să obțineți cât mai multe oligoelemente, minerale, vitamine și acizi omega-3, este recomandat să măcinați semințele înainte de consum. Mini mixerele sunt potrivite pentru acest lucru și fac acest lucru în câteva secunde. Morile de cereale nu sunt recomandate, deoarece uleiul din semințele de chia ar putea înfunda râșnița.
Uleiul de chia este o alternativă. Uleiul poate funcționa cel mai bine, mai ales atunci când valoarea ingredientelor trebuie epuizată și efectul absorbant al miezului joacă doar un rol subordonat.

Rețete delicioase pentru utilizarea superalimentului

Aici vă recomandăm câteva creații din bucătăria crudă.
Semințele sau uleiul de chia dau organismului o lovitură de substanțe vitale. Înainte de a folosi sămânța, trebuie să le înmuiați sau să le măcinați timp de 10 minute. Chiaäl, pe de altă parte, poate fi ușor adăugat la masă în starea cumpărată.

1. Gel de bază Chia
- O treime ceașcă de semințe de chia
- Două căni de apă
Înmuiați o a treia ceașcă plină de semințe în două căni de apă. Se amestecă bine amestecul și se păstrează într-un recipient închis la frigider. După 10 minute se formează un gel lipicios. După câteva ore de înmuiere, nutrienții sunt mai ușor de digerat. Gelul poate fi luat pur sau rafinat cu condimente și combinat cu alte alimente la alegere. Poate fi păstrat la frigider timp de aproximativ trei săptămâni. Uleiul de chia este o alternativă la gel și poate fi combinat cu fulgi de ovăz fiert, de exemplu, care pot fi folosiți și ca bază pentru celelalte rețete.

2. Chia Gel Muesli
- O ceașcă de gel pe bază de chia
- Puneți două banane cu o furculiță
- O linguriță de pulbere de Lucuma
- Un sfert de cană de stafide
- Un sfert de cană de ulei din semințe de dovleac
Se amestecă totul bine într-un castron și vasul este gata de mâncare.

3. Ceaiuri de fructe Chia
- Trei mere mici
- Opt curmale fără sămânță
- Patru lingurițe de semințe de chia
- Un sfert de cană de dud uscat
Merele și curmalele sunt tăiate în bucăți mici și amestecate cu semințele de chia. Apoi adăugați dudele. Acest amestec ar trebui să stea acum cel puțin 10 minute, astfel încât ingredientele să se poată combina. Terminat.

4. „Bananapaya Chia”
- O banana
- Trei sferturi de cană de carne de papaya
- Șase smochine turcești uscate
- Patru lingurițe de chia măcinată
- o linguriță de ulei de chia
Banana este tăiată în felii și smochinele tocate. Acum adăugați carnea de papaya și amestecați semințele de chia împreună cu uleiul. Cel mai bine se pregătește seara și se bucură după aceea dimineața.

5. Chia "Persinane"
- 1-2 caqui (kaki)
- 1-2 banane
- 4-5 lingurițe semințe de chia
- o mână de fructe de padure goji
- o mână de semințe de dovleac
- 1 linguriță maca
- 1 linguriță de scorțișoară
Tăiați caqui și bananele în bucăți mici. Amestecă fructele proaspete cu celelalte ingrediente și lasă chia-ul „Persinane” să stea cel puțin 10 minute înainte de a mânca.

6. Chia "budinca de orez" cruda
- 4-5 lingurițe de semințe de chia
- 2 căni cu lapte de migdale
- miere sau sirop de agave pentru aromă
- 1 vârf de vanilie, scorțișoară sau cardamom
Înmuiați semințele de chia în laptele de migdale timp de aproximativ 10 minute. Îndulciți „budinca de orez” chia crudă cu miere sau sirop de agave după gust și condimentați-o cu vanilie, scorțișoară sau cardamom după dorință.

7. Chia verde
- 8 prune uscate înmuiate în 500 ml apă pură
- 1 linguriță pulbere de spirulină
- 1/3 cană semințe de chia
Înmuiați semințele de chia în apa prunelor uscate. Semințele capătă gustul sucului de prune și nu se pierd nutrienți. Apoi amestecați prunele și pulberea de spirulină cu semințele de chia înmuiate și lăsați amestecul să se odihnească cel puțin 10 minute. Gustul aproape neutru al pulberii de spirulină completează amestecul de chia-prune, care este bogat în substanțe vitale, cu clorofilă valoroasă.

8 .Chia shortbread
- 4-5 lingurițe de semințe de chia
- 2 căni de suc proaspăt de mere
- 2 lingurițe de pulbere Lucuma
- ¼ cană de dud uscat
- ¼ cană semințe de dovleac
Înmuiați semințele de chia în suc de mere. Se amestecă restul de ingrediente și se lasă amestecul să stea cel puțin zece minute înainte de consum. Gustul acestui amestec neobișnuit amintește de clasicul biscuit scoțian „Shortbread”.

9. „Chia Fresca”
- 2 lingurițe de semințe de chia
- 280 ml apă pură
- suc dintr-o lămâie sau tei
- sirop de agave sau miere
Această băutură răcoritoare sănătoasă este foarte populară în Mexic. Este similar cu gustul băuturilor răcoritoare, dar funcționează complet fără substanțe chimice!

Termen de valabilitate
Semințele de chia, în special uleiul, au o durată de valabilitate mult mai mare decât semințele de in și, prin urmare, sunt foarte potrivite ca alimente pentru depozitare. Pot fi depozitate între patru și cinci ani fără probleme și nu își pierd din conținut nutrițional sau gust. Semințele de in, pe de altă parte, devin rânce și necomestibile după doar câteva săptămâni. Cu toate acestea, semințele trebuie ținute departe de umiditate, altfel se vor umfla foarte repede datorită hidratării. Semințele se lipesc împreună și sunt apoi inutilizabile, cu excepția cazului în care sunt prelucrate în continuare. În caz de umezire accidentală, poate fi uscat la temperaturi scăzute de convecție și cu ușa cuptorului deschisă. De asemenea, fii atent la molii de alimente! Sunt deștepți și le place să-și așeze puietul deasupra semințelor, deoarece nu sunt contaminate cu pesticide. Semințele sunt, de asemenea, adesea depozitate în recipientul pentru condimente, unde sunt disponibile imediat în cantități mici, iar restul semințelor sunt păstrate uscate într-un borcan de depozitare pentru a fi consumate.

Prăjire și prăjire adâncă

Deoarece la prăjire apar temperaturi foarte ridicate, trebuie evitată dacă este posibil. Unii nutrienți, în special acizii grași omega-3, ar putea fi distruși. La coacere, nu trebuie depășite 190 de grade. Friteuza nu trebuie folosită deloc, deoarece temperaturile critice sunt atinse și acolo.
Uleiul de Chia, pe de altă parte, se comportă diferit: poate fi folosit pentru prăjire și prăjire, dar și aici, ca și în cazul uleiului de măsline, trebuie avut grijă ca uleiul să nu fie expus la temperaturi maxime (în tigaie).

Achiziționarea

Semințele sunt acum disponibile comercial și pot fi găsite în gama celor mai mari lanțuri de supermarketuri. Mai ales în magazinele ecologice și piețele mici, specializate în alimentația sănătoasă, oferă o gamă largă de game de produse. Comenzile pe internet sunt adesea preferate. Și acolo puteți găsi deja superalimentul de la mulți furnizori mari, cunoscuți.

  • 1: Puterea energetică bogată în substanțe vitale: proteine ​​valoroase, antioxidanți de protecție, acizi grași omega 3 și 6 naturali, fibre de umplere
  • 2: Natural, fără gluten, cultivat fără inginerie genetică, apreciat de indienii din America Latină de generații
  • 3: NATURACEREAL Chia îndeplinește toate standardele germane și UE pentru siguranța alimentelor, cu calitate testată în Germania
  • 4: NATURACEREAL plătește fermierilor săi din America de Sud prețuri corecte și îi susține în mod durabil în construirea unor mijloace de trai economice stabile
  • 5: Utilizare extrem de versatilă și simplă în mueslis, produse de patiserie, salate sau piureuri - prăjite, măcinate, umflate sau pure - nu există limite pentru imaginație


Un alt efect secundar de fapt bun este aportul ridicat de lichid al materialului seminal. În acest fel, echilibrul hidric al organismului poate fi menținut, mai ales în timpul efortului ridicat, fără ca semințele să se afle puternic în stomac. Dar, deoarece semințele se umflă și volumul lor se umflă semnificativ în câteva minute, apoi se străpung literalmente prin tractul intestinal. Acest lucru poate ajuta la eliminarea toxinelor, dar poate avea și efecte secundare, cum ar fi diareea și gazele.

Concluzie:

Superalimentul, care a devenit la modă de câțiva ani, oferă corpului și minții o mare valoare adăugată. Chiar dacă este mai mult pe segmentul de preț ascultător, adăugarea regulată la alimente merită pentru efectul divers împotriva tuturor tipurilor de reclamații zilnice și pentru conținutul ridicat de energie livrat.

[yt v = „https://www.youtube.com/watch?v=1d36Mu9Fqg4 ″ width =„ 560 ″ height = „315 ″ autoplay =„ 1 ″ thumb = „2 ″ args =“ “]

Redați videoclipuri adecvate pe Youtube. Vă rugăm să rețineți politica de confidențialitate.

Autor: Super Food Redaktion

Renunțarea la răspundere și informații generale cu privire la subiecte medicale: Conținutul prezentat aici este destinat exclusiv informațiilor imparțiale și instruirii generale. Acestea nu reprezintă o recomandare sau o aplicație pentru metodele de diagnostic, tratamentele sau medicamentele descrise sau menționate. Textul nu pretinde a fi complet și nici actualitatea, corectitudinea și echilibrul informațiilor prezentate nu pot fi garantate. Textul nu înlocuiește în niciun fel sfatul profesional al unui medic sau farmacist și nu trebuie utilizat ca bază pentru diagnostic independent și pentru începerea, schimbarea sau întreruperea unui tratament al bolilor. Consultați întotdeauna medicul de încredere dacă aveți întrebări sau reclamații de sănătate! Wikibook-urile și autorii nu își asumă nicio răspundere pentru inconveniente sau daune care ar putea rezulta din utilizarea informațiilor prezentate aici. Vă rugăm să rețineți, de asemenea, declinarea responsabilității și, în special, nota importantă pentru contribuțiile în domeniul sănătății.