Uleiul de măsline și dieta mediteraneană, beneficii pentru sănătate și fitness

Acasă> Nutriționiști> Uleiul de măsline și dieta mediteraneană

Uleiul de măsline și dieta mediteraneană

Uleiul de măsline și dieta mediteraneană: beneficii pentru sănătate și fitness

dieta mediteraneana a trezit un mare interes de mulți ani. Studiile bazate pe observarea obiceiurilor alimentare ale populațiilor au arătat efectele benefice ale dietei adoptate de locuitorii zonei mediteraneene asupra sănătății lor. Ulei de masline joacă un rol major în ea. În acest articol, nutriționistul nostru Tramier ocoliti intrebarea.

Uleiul de măsline: alimente și ingrediente în centrul dietei mediteraneene

Dieta mediteraneană este în general definită de o dietă variată, inclusiv consumul:

mai mare în produse vegetale (fructe, legume, nuci, semințe, leguminoase și cereale integrale) plante aromatice și apă (infuzii etc.);
zilnic ulei de masline;
ouă, pește și produse lactate moderate;
carne mai slabă;
alcool limitat, sub formă de vin roșu în timpul meselor.

Particularitatea dietei mediteraneene este aportul de acizi grași care rămâne destul de ridicat (aproximativ 40% din aportul de energie), în principal sub formă de acizi grași mononesaturați, datorită ulei de masline. Compoziția sa este deosebit de bogată în acizi grași mononesaturați, omega-9 sau acid oleic, îi oferă multiple avantaje acum recunoscute.

Rolul uleiului de măsline în dietă: beneficii suplimentare și prevenirea bolilor

Se crede că acizii grași mononesaturați sunt implicați în reducerea riscului de boli coronariene și, în special, de infarct miocardic. Consumul ulei de masline ar putea acționa asupra factorilor asociați bolilor cardiovasculare și diabetului: menținerea nivelului normal de colesterol din sânge, reducerea nivelului de glucoză etc.

În plus, puterea antioxidantă exercitată de compușii fenolici prezenți în uleiul de măsline virgin ar putea ajuta la reducerea efectelor radicalilor liberi asociați cu oxidarea celulelor corpului, implicate în dezvoltarea anumitor patologii.

Studiul PREDIMED: o descoperire științifică majoră pentru înțelegerea dietei mediteraneene

Lucrările publicate în ultimii ani au făcut posibilă perfecționarea rolului pe care îl joacă dieta de tip mediteranean, acizii grași nesaturați și uleiul de măsline în prevenirea bolilor cronice.

PREDIMED „Prevenirea prin dieta mediteraneană” - și studiile secundare rezultate - este un pas major înainte 1. Publicat în 2013, acest studiu spaniol pe termen lung realizat pe o populație de peste 7.000 de adulți cu factori de risc cardiovascular ridicați a demonstrat în mod clar beneficiile pentru sănătate ale dietei mediteraneene îmbogățite cu ulei de măsline.