Uleiul de rapiță - atât de sănătos! Carb scăzut, dietă ketogenică - ketometabolică
Susțin că există și o sticlă de ulei „bun” de rapiță în bucătăria ta.
Rapița a fost cultivată inițial pentru producerea de biocombustibili - până când s-a descoperit că gazele de eșapament din acest biocombustibil conțineau cu 30% mai mulți poluanți cancerigeni! Rapița nu ar trebui să mai fie în rezervor, ci în stomacul oamenilor.
În trecut, uleiul de rapiță era folosit doar ca ulei de lampă, dar nu ca hrană, deoarece rapița naturală are un gust extrem de amar și conține o concentrație mare de acid erucic dăunător.
În plus, rapița conține substanța extrem de toxică bromometan. Acest lucru dăunează sistemului nervos central și aparține căilor respiratorii și otrăvurilor de contact.
Este nevoie de cantități uriașe de substanțe chimice, pesticide și insecticide pentru a crește și a produce canola. Rapița oleaginoasă este tratată cu multe pesticide extrem de toxice, cum ar fi: Plenum, Tilmor, Carax, Talstar, Pymetrozin, Matador, Trebon.
În 1980, guvernul canadian a plătit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente 50 de milioane de dolari pentru a obține uleiul de rapiță aprobat ca aliment în SUA.
Până la sfârșitul anilor 1990, uleiul de rapiță nu a fost găsit în nicio carte de bucătărie și de copt - între timp avem un consum anual de ulei de rapiță de aproximativ 60% în Germania.
Încă din anii 1950 s-a constatat că porcii au murit din ce în ce mai mult de boli cardiovasculare după ce au fost hrăniți cu pelete de rapiță.
Animalele sălbatice nu au consumat niciodată rapiță din cauza substanțelor amare pe care le conține și a acidului erucic otrăvitor.
Industria, pe cât de profitabilă este, a făcut ca rapița să fie „potrivită” pentru stomacul nostru prin reproducere și modificări genetice.
Prin aceste modificări genetice și reproducere, conținutul de substanțe amare și acidul erucic toxic din rapiță a fost redus - a fost creat așa-numitul rapiță dublă 0. Apoi a mâncat Iepurele brune și căprioarele acestor 00 rapițe și au murit în rânduri - și tocmai această rapiță a fost presată în ulei de zeci de ani și este recunoscută oamenilor ca fiind deosebit de sănătoși.
Acidul erucic conținut în uleiul de rapiță este o otravă care poate duce la boli de inimă și la demența Alzheimer după câțiva ani. În experimentele pe animale efectuate pe șobolani, sa constatat că aceștia sufereau de boli de inimă, leziuni hepatice și renale după ce au fost hrăniți cu viol.
Între timp, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a emis un avertisment că acidul erucic conținut în rapiță poate duce la leziuni cardiace la copiii mici.
Vânzarea de ulei de rapiță și făină de rapiță a fost interzisă în Italia din cauza riscurilor pentru sănătate. Oamenii de știință suspectează că uleiul de rapiță conține substanțe active care pot cauza cancer. În Italia, alimentele de prelucrare sunt publicitate cu sloganul „Garantat fără ulei de rapiță
Uleiul de rapiță și omega 3 bun ?
Principalul argument pentru uleiul de rapiță este conținutul presupus ridicat de acizi grași importanți omega 3 - raportul optim de acizi grași omega 3/6. Cu toate acestea, uleiul de rapiță conține în principal acidul gras omega 3 ALA (acid alfa linolenic) .Corpul poate converti doar aproximativ 5% din aceștia în acizii grași omega 3 EPA și DHA cu o mare cheltuială de energie.
Uleiurile vegetale nu sunt în general o sursă bună de omega 3. Acizii grași omega 3 cu adevărat importanți EPA și DHA sunt conținuți direct în alimentele de origine animală și furnizează în mod optim organismului EPA și DHA.
Uleiul de Alba este adesea recomandat de nutriționiști. Acesta este un amestec de ulei de rapiță/in cu aromă de unt artificial adăugată! Acest lucru nu este de asemenea recomandat din motivele menționate mai sus!
Dacă doriți să vă aprovizionați cu acizii grași omega 3 EPA și DHA din surse bune, atunci carnea de pe pășuni și mai ales peștele din capturile sălbatice sunt pe primul loc!
Concluzie
Uleiul de rapiță nu este potrivit ca aliment pentru oameni. Industria îl folosește pentru că este ieftin de produs și, în același timp, este promovat către noi consumatorii, cu o referire la conținutul presupus ridicat de omega 3 - din păcate, mulți nutriționiști au sărit pe această bandă!
Deoarece este ieftin, trebuie să presupui că restaurantul tău preferat folosește ulei de rapiță în bucătărie - întreabă politicos data viitoare când o vizitezi.
Uleiul de rapiță este conținut în multe tartine, margarină, maioneză, mese gata, produse de patiserie etc. - acordați atenție ingredientelor!
Uleiul de rapiță, ca toate celelalte uleiuri vegetale procesate industrial, conține multe grăsimi trans artificiale. Acestea sunt extrem de cancerigene și favorizează dezvoltarea diabetului și a obezității.
Utilizați în bucătăria rece, de ex. un ulei de măsline de înaltă calitate, presat la rece, ulei de avocado sau ulei de in în sticle opace și le depozitează la frigider.
Acidul Eruca (în semințe de rapiță) prezintă un risc potențial pentru sănătate pentru copiii expuși. (EFSA, Autoritatea Europeană pentru Alimentație, comunicat de presă 9 noiembrie 2016)
Rapița este moartea iepurilor de cafea. (Fermier, 15 noiembrie 2011)
Moarte nedumeritoare de iepuri (Zeit-Online, 7 octombrie 1988)
Otravire cu rapita si moartea erbivorelor salbatice. (Practică veterinară, 1992-20)
Uleiul de rapiță nu este cu siguranță sănătos pentru sistemul cardiovascular. (Fundația Weston A. Price)