Uleiuri ce beneficii pentru sănătate

Bogate în acizi grași nesaturați precum omega-3, uleiurile comestibile de origine vegetală consumate în cantități rezonabile au efecte benefice asupra sănătății. Care sunt proprietățile lor? Pe care să îl alegeți pentru gătit, pentru a condimenta un fel de mâncare rece sau în prăjire ?

pentru

  • Lista uleiurilor comestibile
  • Compoziție și virtuți
  • Prese recomandate
  • Calorii
  • Pentru gatit
  • Pentru condimente
  • Precauții
  • Sfaturi de la dietetician

Majoritatea uleiuri vegetale sunteți substanțe grase fluide la temperatura camerei, extracte de fructe sau semințe. Sunt subtile potențatori de aromă.

Lista uleiurilor comestibile

Există mai multe soiuri de ulei, fiecare cu propriile sale caracteristici. Există ceva pentru fiecare gust. Iată lista neexhaustivă a celor mai renumite uleiuri comestibile.

  • Ulei de masline
  • Ulei de floarea soarelui
  • Ulei de colza
  • Ulei de arahide
  • Ulei de nuci
  • Ulei de nuci
  • Ulei din semințe de struguri
  • Ulei de porumb
  • ulei de susan
  • Ulei de șofrănel

Măsline, rapiță, in, susan: ce ulei alegeți pentru sănătatea dumneavoastră ?

Măsline, rapiță, arahide, floarea soarelui, in, susan. Există zeci de uleiuri diferite. Toate conțin omega 3, 6 și 9, dar nu în aceleași proporții. Care este cel mai bun pentru sănătatea ta? Care este cantitatea ideală pe zi? Sfaturi de la Caroline Seguin, dietetician-nutriționist.

Compoziție și virtuți

Uleiurile comestibile sunt alcătuite din lipide, substanțe nutritive care sunt un rezervor important de energie, care sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului și care intră în constituția membranelor celulelor corpului dumneavoastră. Aceste lipide sunt distribuite în funcție de structura lor în acizi grași saturați („grăsimi rele”), monosaturat (reprezentat de omega-9) și polinesaturate (inclusiv faimoasele omega-3 și omega-6) în proporții variabile în funcție de ulei. Aceștia sunt acizii grași care conferă uleiurilor particularitățile lor.