Uleiuri esențiale - biologie

Uleiuri esentiale (de asemenea: Uleiuri esentiale, eteric, volatile precum eterul) sunt extracte solubile în solvenți organici sau faza organică a distilatelor de abur din plante sau părți ale plantelor care au un miros puternic caracteristic plantei de origine. Pe lângă uleiurile esențiale, hidrosolii există ca subproduse ale distilării cu abur. Acestea conțin componentele solubile în apă ale plantelor distilate și în urme, de asemenea, uleiuri esențiale.

ingrediente

Uleiurile esențiale constau în cea mai mare parte din amestecuri de diferite terpene, sesquiterpene sau compuși aromatici. Terpenele sunt derivate formal din unități de izopren. Monoterpenele constau din două sesquiterpene din trei unități de izopren. Tabelul de mai jos prezintă câteva exemple ale diferitelor molecule găsite în uleiurile esențiale. Reziduurile de pesticide liposolubile din materia primă se pot acumula în uleiul esențial liposolubil.

Grup de substanțe Grup de substanțe

aciclic	monociclice	biciclic
Monoterpene	Hidrocarburi	Ocimen, miren	Limonen, α-terpinen, phellandren	α-pinen, camfen
	Alcooli	Linalool, geraniol	Sabinol, Borneol
	Aldehidele	Neral, citronelal
	Cetone	Carvone, menthone	Camfor, fenchone
	Eter	Menthofuran, cineol, anethofuran
	Ester	Acetat de geranil, acetat de linalil
Sesquiterpene		Farnesol, Farnese	α-bisabolol, α-cariofilen	Chamazulene, β-cariofilene
Exemple
Aromatice	Fenoli	Carveol, carvacrol, timol
	Fenilpropanoizi	Apiol, cinamaldehidă, anetol, dillapiol, estragol
	Furanocumarine	Coriandrin

caracteristici

Uleiurile esențiale conțin fitochimicale care pot servi plantei pentru a atrage insectele să polenizeze, pentru a ține departe dăunătorii și pentru a proteja împotriva bolilor care apar, de exemplu, B. cauzată de bacterii sau ciuperci.

Uleiurile esențiale sunt alcătuite din mulți compuși chimici diferiți. Sunt liposolubile, dar nu conțin grăsimi. Spre deosebire de uleiurile grase, uleiurile esențiale se evaporă fără a lăsa reziduuri. Ele sunt foarte puțin solubile în apă. La presiune normală punctul lor de fierbere este mult peste cel al apei, dar sunt distilați de abur supraîncălzit. De obicei au o densitate mai mică decât apa și, prin urmare, formează picături de lichid care plutesc pe suprafața apei (o excepție este de exemplu uleiul de scorțișoară).

educaţie

Uleiurile esențiale se formează în glandele uleioase ale plantelor și sunt depozitate în țesutul vegetal. Se pot găsi în flori, frunze, semințe, coji de fructe, rădăcini, rășini, scoarță sau în lemn. Unele plante furnizează uleiuri esențiale din diferite părți ale plantei care diferă foarte mult prin compoziția lor chimică, de ex. B. scoarță de scorțișoară și ulei de frunze de scorțișoară.

Uleiurile esențiale sunt extrase din părțile plantei prin distilare cu abur. După condensare, substanțele sunt separate de faza apoasă și pot fi separate. Randamentul în raport cu materialul de pornire este de obicei cuprins între 1 și două cifre per mil.

Extracţie

Cea mai obișnuită metodă de obținere a uleiurilor esențiale este distilarea cu abur. În acest scop, aburul fierbinte este suflat într-un cuptor închis cu material vegetal mărunțit. Vaporul de apă scoate uleiul esențial din plantă. Amestecul de ulei-apă se condensează într-o conductă răcită, iar uleiul esențial este separat de apă într-un recipient de colectare. Unele plante care nu pot fi distilate singure, cum ar fi B. alge, urzică sau cutie de fân înseamnă Co-distilarea distilat împreună cu o altă plantă ca purtător. Uleiurile unor tipuri de flori, cum ar fi iasomia, tuberoza sau mimoza, nu pot fi obținute prin distilare cu abur.

Presarea la rece este utilizată numai pentru uleiurile citrice. Cojile sunt presate pentru a crea o emulsie de lichid și ulei esențial. Uleiul este separat prin centrifugare.

Extracția se practică în principal cu uleiuri de flori. Pentru a face acest lucru, plantele sunt plasate într-un solvent, de obicei hexan, care elimină toate substanțele aromatice solubile, inclusiv cerurile și coloranții. Solventul este apoi îndepărtat prin distilare. Ceea ce rămâne este o masă cerată care este extrasă din nou cu alcool sau distilată. Astfel de uleiuri esențiale sunt numite și absolute. Un control al reziduurilor poate asigura că nu mai există solvent în uleiul esențial. Extracția foarte scumpă cu grăsimi, așa-numitul enfleurage, nu este practicată astăzi.

prelucrare

Majoritatea uleiurilor esențiale sunt folosite neschimbate. Unele, însă, sunt mai întâi concentrate sau descompuse în continuare, de exemplu prin distilare sau adsorbție. În acest fel, componentele uleiului esențial dorite pentru efect pot fi concentrate, în timp ce componentele nepotrivite pot fi îndepărtate. Amestecurile care conțin doar unul sau câteva componente principale pot fi obținute prin distilare sau cristalizare, de exemplu atunci când se extrage eugenolul din uleiul de cuișoare. Importanța extracției componentelor individuale ale uleiurilor esențiale naturale a scăzut semnificativ odată cu dezvoltarea proceselor de fabricație sintetice.

utilizare

Uleiurile esențiale sunt utilizate diferit în funcție de proprietățile lor. Utilizarea ca parfum în industria cosmetică și a parfumurilor este adesea în prim plan, dar anumite uleiuri esențiale sunt importante și ca substanțe medicamentoase și ca solvenți tehnici.

Acestea sunt utilizate în industria cosmetică și pentru aromatizarea casnică în lămpile de parfumare. Acestea sunt, de asemenea, importante ca ingrediente care îmbunătățesc gustul în condimente și alte alimente. Unele uleiuri la scară largă, cum ar fi ulei de coajă de portocală și ulei de terebentină, sunt de asemenea utilizate ca solvenți tehnici.

Medicină și natură

Unele medicamente fără prescripție medicală conțin uleiuri esențiale ca ingrediente active, de ex. Eucalipt sau mentol pentru dizolvarea mucusului în caz de catar al căilor respiratorii superioare, bronșită etc. De asemenea, efecte împotriva flatulenței și crampelor din zona gastro-intestinală, de ex. B. prin ceaiuri cu fenicul-chimen-anason, în special în pediatrie și cu inflamații la nivelul gurii și gâtului (salvie, mușețel), sunt atribuite uleiurilor esențiale.

Uleiurile esențiale joacă un rol central în metoda naturopatică de aromoterapie, o formă de medicament pe bază de plante folosită pentru tratarea tulburărilor senzoriale și a bolilor cauzate de parfumuri. Pe lângă utilizarea de către terapeuți (de obicei practicanți non-medicali), autotratarea cu lămpi de parfum, aditivi pentru baie, infuzii de saună sau ceaiuri este larg răspândită, prin care granițele dintre tratamentul de vindecare și aromatizarea pură a camerei de zi sunt fluide.

Cele mai multe uleiuri esențiale sunt iritante pentru piele și mucoase și, prin urmare, sunt utilizate doar foarte diluate, de ex. ca parte a produselor de îngrijire a pielii pe bază de ulei sau în combinație cu uleiuri vegetale. Apar alergii și intoleranță la uleiurile esențiale, precum și atacuri astmatice la persoanele care sunt sensibile la substanțe individuale (de exemplu mentol). Adesea, atunci când există o intoleranță la anumite plante, apar și reacții la uleiurile esențiale corespunzătoare.

Efect asupra sănătății

Datorită structurii lor moleculare mici, uleiurile esențiale ajung prin piele și mucoase în sânge și țesut. În acest fel, ele influențează întregul organism. Când sunt inhalați, aceștia pătrund și în fluxul sanguin prin intermediul mucoaselor și plămânilor. Când sunt ingerate pe cale orală (oral), unele dintre ingredientele active sunt absorbite prin tractul gastro-intestinal, iar majoritatea ajung în fluxul sanguin prin membranele mucoase orale.

Informațiile despre parfum ajung la creier prin intermediul celulelor senzoriale ale nasului. Aromaterapia folosește faptul că mirosurile pot influența și sentimentele, sistemul nervos vegetativ, producția de hormoni și sistemul imunitar.

Calități comerciale

Denumirea de „ulei esențial” nu este protejată și este utilizată și în comerț pentru produse pur sintetice. Pentru a face diferența între uleiurile esențiale, se folosesc termenii natural, natural, identic naturii și artificial.

Uleiuri naturale

Uleiurile naturale se obțin direct din plante. Uleiurile se diferențiază în funcție de originea, proprietățile, procesul și calitatea produsului. Descrierea unui ulei natural poate include:

felul în care planta este cultivată (colecție convențională, organică (kba) sau sălbatică)
numele germane și botanice ale plantei
țara de producție a uzinei
partea de plantă utilizată (rădăcină, floare, fruct sau frunză)
chimiotipul plantei (la plantele unei specii care diferă doar prin compoziția lor chimică). La unele plante, acestea pot provoca diferențe în compoziția uleiului. În funcție de chimiotipul cimbrului, de exemplu, acesta conține timol sau linalol.
Metoda de extracție a uleiului esențial
În cazul extracției: informații despre solvent și, dacă este necesar, informații despre controalele reziduurilor
Cu uleiuri esențiale vâscoase (de exemplu, vanilie, tonka) tipul de diluant (de exemplu, alcool, ulei de jojoba) și raportul de amestecare
Informații privind analizele biochimice și fizice (disponibile parțial de la producător în funcție de numărul lotului)

Uleiuri naturale

Uleiurile naturale constau din mai multe componente pure în mod natural, deci nu sunt obținute exclusiv din planta care îi dă numele. Uleiurile naturale nu trebuie să conțină aditivi sintetici. Un amestec de ulei natural cu aditivi sintetici se numește natural/natural identic (N/NI).

Uleiuri identice naturii

Componentele uleiurilor identice cu natura sunt produse sintetic pe baza compoziției chimice a uleiurilor esențiale naturale, astfel încât să miroasă similar cu uleiurile naturale. Compoziția uleiurilor identice cu natura este adesea mai puțin complexă decât cea a variantelor naturale, de exemplu uleiul de rozmarin identic cu natura este format din aproximativ unsprezece componente, în timp ce uleiul esențial natural are aproximativ 150 de componente.

Uleiuri artificiale

Uleiurile artificiale nu au omologi naturali și sunt special concepute pentru proprietăți specifice de miros. Deoarece se pot acumula sub formă de substanțe liposolubile în țesutul gras al organismului și pot avea, de asemenea, efecte asemănătoare hormonilor, efectele asupra sănătății ale uleiurilor artificiale sunt uneori controversate.

piaţă

Piața globală pentru un total de aproximativ 120 de uleiuri esențiale diferite este estimată la peste 600 de milioane EUR; cererea este relativ stabilă, între 50.000 și 60.000 de tone pe an, din care aproximativ o treime sunt uleiuri citrice. Mai mult de 50% din suma de pe piața mondială provine din China. Aproape nu se produc uleiuri esențiale în Germania, deoarece foarte puține dintre plantele originale pentru uleiuri prosperă acasă. Datorită distilării foarte consumatoare de energie, costurile energetice reprezintă un alt dezavantaj al locației. Producția în Germania este economică doar pentru mușețel și balsam de lămâie. [1]