Uleiuri sănătoase Uleiul de in este un adevărat superstar! Pur și simplu sănătos
Uleiul de in este unul dintre lucrurile la care nu m-am gândit până de curând. Pentru mine pur și simplu nu exista.
Asta s-a schimbat doar când m-am ocupat din ce în ce mai intens de nutriția sănătoasă. În acest context, am dat peste importanța grăsimilor sănătoase și de acolo calea către acizii grași omega-3 și apoi spre uleiul de in nu a fost departe.
Nu poți înțelege această cale în acest moment? Nu vă faceți griji - vom face puțină lumină asupra acestui lucru și vă vom arăta de ce uleiul de in este atât de hyped.
Pot introduce? Uleiul de in!
Înainte de a arunca o privire mai atentă asupra uleiului de in, este mai bine să clarificăm o întrebare importantă care apare de fapt întotdeauna: Este uleiul de in același lucru cu uleiul de in.?
Da, de fapt este la fel. Uleiul de in este fabricat din semințe de in, adică semințe coapte de semințe de in (o plantă de in). Prin urmare, unii folosesc termenul ulei de semințe de in, iar alții folosesc doar ulei de semințe de in. Cu toate acestea, asta nu spune nimic despre calitate sau altele asemenea.
Uleiul de in este un ulei foarte pur la care nu s-au adăugat alte ingrediente. Uleiul se folosește presat la rece numai în nutriție și pentru aplicații farmaceutice.
Uleiul de in presat la rece este galben auriu, miroase ușor picant ca fânul și are adesea o notă ușor de pește. Are gust de nuci și, prin urmare, merge bine cu multe feluri de mâncare.
Uleiul de in are un singur dezavantaj: este destul de sensibil. Dacă intră în contact cu aerul sau este expus la lumină, poate deveni rapid rânced și apoi poate avea un gust foarte amar.
Deci, este important ca uleiul de semințe de in să fie consumat rapid (de preferință în câteva săptămâni) și depozitat într-o sticlă întunecată într-un loc răcoros și întunecat. Frigiderul este ideal, dar compartimentul congelator este posibil și pentru că uleiul de in nu îngheță la fel de repede.
În plus, uleiul nu trebuie încălzit. Prin urmare, este cel mai potrivit pentru mâncăruri reci, cum ar fi salate sau poate fi adăugat la alte feluri de mâncare după gătit.
Ce poate uleiul de in?
Când vorbim despre uleiul de in, mulți cad în rapituri, deoarece se spune că acest ulei are superputeri. Și asta nu este atât de exagerat.
Un aspect deosebit de pozitiv al uleiului de in este proporția ridicată de acizi grași omega-3. Am explicat deja de ce acestea sunt atât de importante într-un alt articol.
De fapt, uleiul de in este una dintre foarte puținele surse naturale în care proporția acizilor grași omega-3 este mai mare decât cea a acizilor grași omega-6. O lingură de ulei de semințe de in pe zi este suficientă pentru a îndeplini cerința omega-3.
Dar uleiul de semințe de in este, de asemenea, plin de acizi grași buni nesaturați și are astfel multe avantaje.
Diverse studii științifice tratează în mod repetat efectele pozitive și au confirmat că uleiul de in poate avea un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge și sânge. Se crede că poate preveni chiar diabetul.
Dar uleiul de in poate, de asemenea, să facă multe pentru performanța creierului nostru și, apropo, ar trebui să aibă un efect pozitiv asupra inimii și rinichilor și multe alte lucruri. Deci este într-adevăr un superstar!
Mai ales pentru femeile după menopauză sau cu diabet zaharat, este interesant faptul că uleiul de in poate reduce și riscul de osteoporoză. Cel puțin asta suspectează oamenii de știință egipteni, care au aflat într-un studiu că uleiul de in are un efect de vindecare asupra oaselor și a densității lor minerale.
Cum pot folosi ulei de in?
Acum că este deja clar cât de mult poate face uleiul de in pentru noi, nu ar trebui să mai fie o chestiune dacă îl folosim sau nu.
Mai degrabă, singura întrebare care se pune este cât de mult o folosim și, mai presus de toate, cum o putem integra în dieta noastră.
Vestea bună: într-adevăr nu avem nevoie de mult din ulei pentru a ne bucura de beneficiile sale pentru sănătate. O lingură pe zi este suficientă.
Multor oameni le place să adauge ulei de semințe de in la musli dimineața, deoarece împreună cu proteinele din lapte poate fi rapid absorbit și utilizat de către organism. Dar proteina din lapte nu este o cerință - altfel veganii ar avea o problemă.
Deoarece uleiul de in nu ar trebui să fie încălzit, acesta poate fi, desigur, folosit și pentru salate și, de asemenea, are un gust bun într-o salată de fructe. Alternativ, poate fi adăugat și la vasele calde DUPĂ procesul de gătit.
Și, desigur, poate fi luat chiar așa, dacă vă place. Nu este nici o problemă.
Deci uleiul de semințe de in poate fi consumat cu ușurință de oricine și atunci când sunt luate în considerare toate efectele pozitive, nu există cu adevărat niciun motiv sau scuză pentru a nu-l folosi.