Mestecați bine ciupercile MÂNAȚI MAI INTELIGENT
În risotto sau ragout - cu paste sau cartofi: ciupercile au mereu un gust minunat! Mai ales toamna, locuitorii pădurii aromate sunt adesea folosiți în rețete creative și serviți. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă să mestecați bine ciupercile, deoarece acestea sunt greu de digerat.
Ia o gură!
Ciupercile conțin chitină: un carbohidrat care aparține grupului de polizaharide (mai multe zaharuri). Acesta și alți carbohidrați neutilizabili fac ciupercile dificil de digerat. Cei care mănâncă locuitorii pădurii aromate ar trebui să o facă încet și, mai presus de toate, să le mestece bine.
De asemenea, este recomandabil să mâncați ciuperci doar în porții mici și să le gătiți bine. Mâncărurile cu ciuperci sunt, de asemenea, mai ușor de digerat dacă sunt preparate cu condimente precum semințe de chimion sau legume precum fenicul. Acestea sunt digestive și, de asemenea, previn senzația de plenitudine.
Ciupercile sunt atât de sănătoase
Pot fi mici cu pălărie, dar sunt plini de ingrediente valoroase! Ciupercile sunt bogate în aminoacizi esențiali, elementele constitutive ale proteinelor, conțin aproape nici o grăsime și trei sferturi dintre ele sunt apă - deci sunt tovarășul perfect pentru fiecare masă, deoarece vă mențin sătul pentru o lungă perioadă de timp și nu adaugă prea mult în contul de calorii.
Micii locuitori ai pădurilor conțin, de asemenea, calciu, magneziu și alte minerale și oligoelemente. În plus, ciupercile obțin scoruri cu proporția lor de vitamine din grupul B și vitamina D - organismul nu poate produce el însuși.