Umidificarea aerului - sistem MicroTec® UNGERMANN la rece

Pâine și produse de patiserie

Calitatea produselor coapte este determinată de umiditatea optimă.

sistem

MicroTec® este o soluție simplă pentru integrarea în procesul de coacere. Ceața uscată ajută la menținerea calității produsului dvs. în timpul depozitării și prelucrării

MicroTec® vă oferă avantaje:

  • Nu se usucă deloc pe aluat
  • Creșterea activă a umidității în aluatul verde
  • Până la 5% creștere în greutate la răcire
  • Îmbunătățirea firimiturilor
  • Îmbunătățirea crustei
  • Comportament îmbunătățit BAak
  • Extinderea prospețimii
  • mai puțină deteriorare în timpul depozitării
  • Reducerea deșeurilor și costurile de eliminare
  • Reducerea emisiilor de CO2

Legume si fructe

Calitatea produselor proaspete se deteriorează rapid în timpul transportului și depozitării: cauza este de obicei o temperatură neoptimală și o umiditate insuficientă.

MicroTec® funcționează și ca o completare optimă la sistemele de răcire existente sau noi

MicroTec® vă oferă avantaje:

  • Produsele dvs. păstrează prospețimea, culoarea și conținutul nutrițional dorit
  • Aveți mai puține pierderi în timpul transportului și depozitării
  • Materialul de ambalare pentru protejarea mărfurilor este înlocuit de ceață ori de câte ori este posibil
  • Costurile de deșeuri și eliminare sunt reduse
  • Cerința redusă de energie reduce amprenta de CO2 a producției dumneavoastră

carne

MicroTec® extinde semnificativ aspectul proaspăt al produselor. În plus, scăderea în greutate este evitată în mod eficient. Ceara ultra-fină MicroTec® curge în jurul produselor și previne orice pierdere de umiditate la suprafață. Un efect natural de răcire oferă o protecție suplimentară.

Rezultatul: carnea dvs. nu pierde umezeala și își păstrează caracteristicile de calitate, precum prospețimea, culoarea și greutatea.

Alte avantaje MicroTec®:

  • mai puțină deteriorare în timpul transportului și depozitării
  • Materialul de ambalare este înlocuit de ceață ori de câte ori este posibil
  • Reducerea deșeurilor și costurile de eliminare
  • Reducerea emisiilor de CO2

peşte

Calitatea și prospețimea joacă un rol major în produsele din pește. Răcirea produselor duce adesea la pierderi mari în pierderea în greutate și la aspectul exterior.

  • mai puțină deteriorare în timpul transportului și depozitării
  • foarte potrivit pentru fileuri
  • mirosurile nedorite și insectele sunt reținute de ceață
  • Materialul de ambalare este înlocuit de ceață ori de câte ori este posibil
  • Reducerea deșeurilor și costurile de eliminare
  • Cerința redusă de energie reduce amprenta de CO2 a producției dumneavoastră