Umpleți vitamine și minerale cu fructe de mare

vitamine

1/Umpleți vitamine și minerale cu fructe de mare

Pervenii, scoicile și toți crustaceii asigură magneziu. Plin de vitamina B12, de până la șase ori AQC, conține și fructe de mare vitaminele B1, B2, B3 sau PP, B6. O mențiune specială pentru stridie pentru aportul său de vitamina D (100% din AQC la 100 g).

2/Puține calorii

Cu excepția inundării lor cu maioneză sau beșamel, moluștele (stridie, scoici și scoici) și crustaceele (creveți, langustină, homar) sunt ușoare pe scară: de la 60 la 80 kcal la 100 g, echivalentul unui pește alb (merluciu, limbă). Practic lipsite de grăsimi (mai puțin de 2% lipide) și zaharuri, pe de altă parte, acestea oferă între 10 și 18% proteine ​​de bună calitate, este la fel ca carnea și peștele.
Așadar, nu ezitați să profitați de ea, cu excepția cazurilor de alergie responsabilă de simptome digestive, cutanate sau respiratorii. În acest caz, crustaceele ar trebui să fie interzise din dietă. Aveți grijă și pentru femeile însărcinate sau care alăptează și în caz de hipercolesterolemie sau hipertensiune arterială: aportul lor de colesterol și sodiu fiind de două până la trei ori mai mare decât cel al peștilor, este recomandabil să consumați doar o dată pe săptămână.