Un bucătar cu stea Michelin gătește meniuri pentru pacienții cu
Institutul Gustave Roussy, un centru pentru cancer, a decis să ofere pacienților săi serviciile unui bucătar-șef de renume.
Plăcerea papilelor gustative, de a mânca bine. La Institutul Gustave Roussy din Villejuif, suntem foarte conștienți de importanța stimulării poftei de mâncare și a gustului pacienților cu cancer. Tratamente (chimioterapie, radioterapie și intervenție chirurgicală) provoacă efecte secundare care afectează adesea plăcerea de a mânca și de a mânca: pierderea poftei de mâncare, probleme digestive, tulburări ale gustului și mirosului, probleme ale gurii, dificultăți de mestecat.
Confruntat cu aceste constrângeri, institutul împotriva cancerului, în parteneriat cu Elior, lider în alimentația colectivă din Franța, și Alexandre Bourdas, bucătarul-șef al SaQuaNa **, au decis să își unească forțele pentru a oferi un