Un cheesecake cu diete poetic (delicios!)

Ingrediente:
Aluat:
175g făină integrală de grâu
75g făină albă
1 ou
125g unt
100g zahăr
Masa de quark:
2 kilograme de caș cu conținut scăzut de grăsimi
1 kilogram de iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi
3-4 ouă
1 pachet de pudră de budincă de vanilie
1 tub de aromă de vanilie
Suc de o lămâie
Pentru îndulcire: zahăr sau îndulcitor, cantitați după gust
eventual: adăugați fie pene de măr și stafide, fie zmeură

budincă vanilie

Pregătire:
Frământați ingredientele aluatului și răciți-le la frigider timp de o jumătate de oră, apoi întindeți aluatul și întindeți-l pe o tigaie cu formă de arc tapetată cu hârtie de copt.

Pentru amestecul de quark, amestecați quarkul, iaurtul, pudra de budincă de vanilie, gălbenușul de ou, aroma, sucul de lămâie și zahărul sau îndulcitorul.
Împingeți albușurile bătute și, eventual, adăugați mere și stafide sau zmeură.
Puneți amestecul de quark în tigaia cu formă de arc și coaceți în cuptorul preîncălzit la aproximativ 160 de grade, asistat de ventilator timp de 40-60 de minute.