Un fruct stors este egal cu un fruct întreg
Pentru micul dejun, nu este nimic mai bun decât un pahar bun de suc de portocale pentru a te trezi bine și a câștiga energie. Dar nu ar fi mai bine să mănânci întregul fruct? Au aceleași calități nutriționale ?
Calitățile nutriționale ale unui suc de fructe și ale unui fruct întreg nu sunt aceleași. Unele dispar când strângeți fructele, cum ar fi vitamina C: foarte fragilă, are particularitatea de a se distruge la contactul cu aerul, astfel încât sucul de portocale stors va avea un conținut mai mic de vitamina C decât o portocală proaspătă.
Fructe întregi și fructe presate: același echilibru energetic
Aprovizionarea cu energie a unui fruct presat este identică cu cea a unui fruct întreg. Într-adevăr, zahărul prezent în fruct este cel care determină aportul caloric al acestuia, astfel încât stoarcerea acestuia nu schimbă nimic.