Un nou studiu arată că nucile îmbunătățesc funcția endotelială - Raportul inovațiilor
Alte efecte cardioprotectoare pe lângă scăderea colesterolului
Un nou studiu clinic arată că funcția endotelială (elasticitatea arterelor) poate fi îmbunătățită și chiar restaurată prin înlocuirea acizilor grași mononesaturați dintr-o dietă mediteraneană cu nuci. Nucile reduc, de asemenea, numărul de molecule dăunătoare de adeziune celulară care sunt implicate în dezvoltarea aterosclerozei (întărirea pereților vaselor). Acest efect dublu are un efect benefic asupra sistemului circulator și contribuie astfel la prevenirea bolilor de inimă.
Rezultatele studiului, publicate în numărul de astăzi al publicației Circulation, jurnalul American Heart Association, susțin teoria conform căreia nucile ar trebui să facă parte dintr-o dietă sănătoasă. „Pentru prima dată, nu doar o componentă alimentară izolată, ci întregul aliment s-a dovedit a fi benefic pentru sănătatea vasculară”, a comentat Dr. Emilio Ros de la Spitalul Clínic din Barcelona și director de cercetare al studiului la Institutul de Cercetări Biomedice August Pi i Sunyer (IDIBAPS). „Comparativ cu dieta obișnuită fără nuci în Marea Mediterană, consumul de nuci a crescut vasodilatația endotelială dependentă de 64%. În același timp, cantitatea de moleculă de adeziune a celulelor vasculare a scăzut cu 20%. După cum sa observat în studiile anterioare, dieta cu nucă a redus, de asemenea, nivelul colesterolului total și al colesterolului LDL. "
Dr. Ros atribuie elasticitatea vasculară îmbunătățită profilului nutritiv unic al nucii: „Nucile diferă de toate celelalte nuci prin conținutul lor ridicat de acid alfa-linolenic (ALA), un acid gras omega-3 vegetal care are probabil și alte proprietăți antiaterogene”. El a subliniat, de asemenea, conținutul ridicat de aminoacizi L-arginină și forma gamma-tocoferol a vitaminei E din nuci, care previn în mod eficient blocaje vasculare periculoase.
„Mai simplu spus, o arteră sănătoasă este ca un furtun elastic de cauciuc care se adaptează la modificările debitului. În schimb, o arteră cu funcție endotelială restricționată seamănă mai mult cu un tub rigid de plumb care permite doar un volum constant de curgere. Dieta cu nuci din studiu a restabilit elasticitatea arterelor și, prin urmare, a permis creșterea fluxului sanguin, dacă este necesar ”, a spus dr. Ros. Oricine are factori de risc pentru boli de inima - fie ca este vorba de fumat, colesterol ridicat, diabet, hipertensiune arteriala sau supraponderal - se confrunta cu problema arterelor lor de a nu se putea extinde corect atunci cand este nevoie. Aceasta este cunoscută sub numele de disfuncție endotelială. Pacienții din studiul nostru au avut niveluri ridicate de colesterol, o cauză cunoscută a disfuncției endoteliale. Dieta cu nuci a corectat această anomalie. Rezultatele încurajatoare ale acestui studiu oferă medicilor și pacienților un instrument nutrițional simplu, dar puternic în lupta împotriva bolilor de inimă. "
Studiul a fost realizat în clinica de lipide a Spitalului Clínic al Universității din Barcelona și este intitulat „O dietă cu nucă îmbunătățește funcția endotelială la subiecții hipercolesteremici: un studiu încrucișat randomizat” („Dieta cu nucă îmbunătățește funcția endotelială la pacienții cu hipercolesterolemie: un studiu încrucișat randomizat”) . 21 de bărbați și femei cu vârste cuprinse între 25 și 75 de ani cu niveluri ridicate de colesterol fie au consumat o dietă mediteraneană care scade colesterolul, fie o dietă cu un conținut similar de calorii și grăsimi, dar în care aproximativ 32% din energia din acizi grași mononesaturați este consumată de cca. 40-65 de grame de nuci zilnic (8-13 bucăți) au fost înlocuite. După patru săptămâni, pacienții au trecut la cealaltă formă de nutriție.
Conform noilor statistici ale Uniunii Europene, Universitatea din Barcelona este una dintre cele mai productive instituții științifice din Spania. În ceea ce privește rezultatele sale științifice, Spitalul Clínic este printre primele zece spitale din UE și numărul 1 dintre spitalele spaniole.
Isabel Núnez, MD, Ana Pérez-Heras, RD, Mercé Serra, RD, Rosa Gilabert, MD, Elena Casals, MD și Ramón Deulofeu, MD, de asemenea, au participat la studiu.