Un nou studiu, vegetarienii sunt mai predispuși să se îmbolnăvească
De obicei, citiți aproape întotdeauna despre studii care arată că vegetarienii sunt mai sănătoși, se îmbolnăvesc mai puțin și trăiesc mai mult decât consumatorii de carne. Dar săptămâna trecută un studiu austriac a surprins cu rezultate complet diferite.
Pentru a afla care dintre obiceiurile alimentare este cel mai sănătos, oamenii de știință de la Universitatea Medicală din Graz au împărțit participanții la studiu în patru grupuri: vegetarieni, oameni care preferă o dietă mixtă echilibrată cu carne și o proporție mare de fructe și legume, oameni care mănâncă puțină carne și oameni unde carnea ajunge deseori pe farfurie. Apoi, cercetătorii au comparat: Care grup a avut cele mai multe boli - de la cancer la astm până la depresie? Rezultatul surprinzător: vegetarienii au aproape două ori mai multe șanse de a avea alergie decât persoanele care mănâncă multă carne (30,6-16,7%). Imaginea a fost aceeași pentru cancer: în timp ce 4,8 la sută dintre vegetarienii examinați sufereau de cancer, aceasta era doar 1,8 la sută pentru fanii cărnii. Vegetarienii au fost, de asemenea, în avans în ceea ce privește bolile mintale (9,4 - 4,5 la sută). Dacă doriți, puteți vedea toate rezultatele aici.
Rezultatul m-a surprins. De fapt, vegetarienii trăiesc mai sănătoși decât consumatorii de carne - acest lucru a fost demonstrat de numeroase alte studii. Chiar și liderul de studiu Nathalie Burkert nu se aștepta la aceste rezultate. „Una peste alta, am găsit rezultatele foarte interesante. De aceea am publicat studiul ”, a declarat epidemiologul și specialistul în medicină socială într-un interviu cu WELT.
Dar ea avertizează și împotriva interpretării greșite a rezultatelor: „Pe baza rezultatelor noastre, nu tragem concluzia că o mulțime de carne este sănătoasă. Am reușit să arătăm că vegetarienii din Austria suferă mai des de anumite boli precum astmul, cancerul și bolile mintale decât consumatorii de carne. Dar nu putem spune care este cauza și care este efectul. ”Problema binecunoscută a multor studii: o conexiune nu este în niciun caz un motiv. Sau în latina cercetătorului: Corelațiile nu sunt cauzalități.
Trebuie să-mi fac griji pentru sănătatea mea acum? Am febră de fân, dar prietenul meu care mănâncă carne nu - dovadă că studiul indică în direcția corectă? Nu știu. Atâta timp cât oamenii de știință nu pot Dovedi că o dietă vegetariană promovează dezvoltarea multor boli, voi rămâne relaxat pentru moment și voi continua să interzic peștele și carnea din meniul meu.