Un paradox al recomandărilor dietetice de astăzi și al dietei tradiționale - sănătatea prin
Un paradox: recomandările dietetice de astăzi și dieta tradițională
Multe recomandări dietetice astăzi sunt în contradicție cu popoarele sănătoase, tradiționale, vii. Prin urmare, nu ar trebui să urmăm orbește recomandările dietetice moderne, ci să ne întrebăm dacă acestea pot fi utile.
Ce proporții de carbohidrați, grăsimi, proteine sau alimente vegetale sau animale sunt recomandate pare a fi o întrebare individuală. Problema individualității depinde de factori precum sexul, vârsta, starea de sănătate, activitatea fizică, situația de viață și, mai ales, genetica (strămoșii). În funcție de ce strămoș proveniți, aveți nevoie de o compoziție individuală a proporțiilor enumerate mai sus. Moștenești metabolismul de la strămoșii tăi. Pentru o Europă centrală, în general se recomandă o dietă echilibrată, adaptată propriilor nevoi. Care este compus din carne, pește, ouă, fructe, legume, nuci și semințe și niște cereale preparate. Dacă se consumă produse lactate, este mai bine să evitați produsele din lapte de vacă și să folosiți în schimb alte tipuri de lapte. În cele din urmă, nu doar compoziția cantitativă a alimentelor determină sănătatea consumatorului, ci mai presus de toate calitatea și originalitatea.
Cu siguranță ați întâlnit deja câteva diete sau forme de nutriție care promit sănătate și bunăstare. Dar unele dintre ele diferă semnificativ. În ciuda diferențelor, oamenii se simt adesea mai bine, slăbesc și, în general, se simt mai sănătoși după ce și-au schimbat dieta la una dintre aceste diete. Și totuși, există unele diferențe între diete:
- Vegetarienii și veganii susțin că alimentele de origine animală promovează bolile. - Susținătorii de exerciții cu conținut scăzut de carbohidrați, precum dieta Atkins, susțin contrariul .
- Foodistii crude cred că alimentele încălzite ne îmbolnăvesc. - Învățăturile Ayurveda și TCM susțin că alimentele crude sunt nedigerabile și, prin urmare, promovează boala .
- În combinarea alimentelor, carbohidrații nu sunt amestecați cu proteine. - Cu toate acestea, dieta în funcție de tipurile metabolice dictează anumite proporții ale tuturor surselor de energie (carbohidrați, grăsimi, proteine) pe masă .
- Susținătorii dietei alcaline susțin că hrana pentru animale sau purinele (proteinele) supraacidizează organismul și îl îmbolnăvesc pe termen lung. - Exact opusul se practică în dieta demonstrativă. Se preferă hrana animalelor și se evită acizii fructelor și alți acizi izolați.
Cum apare o astfel de controversă și de ce mai funcționează unele dintre aceste diete, deși cu diferite grade de eficacitate și nu pe toate pe termen lung? Acest lucru se datorează în principal faptului că multe dintre aceste diete au un lucru în comun. În cazul dietelor care promovează sănătatea, alimentele industriale sunt în mare măsură evitate. Toate acestea au în comun faptul că elimină zahărul, grăsimile procesate, aditivii alimentari, glucidele izolate, mâncarea rapidă, băuturile răcoritoare etc. Atunci când treceți de la o dietă mixtă, „modernă”, care include și alimente procesate, cum ar fi produse gata preparate, fast-food și cofetărie, va apărea întotdeauna efectul vitalizant pentru promovarea sănătății. Corpul primește mâncare sub formă neprelucrată și este automat mai bine aprovizionat și mai puțin stresat.
Dar nu toate aceste forme de nutriție funcționează pe termen lung și cu siguranță nu sunt la fel pentru toată lumea. În primul rând, există ușurare, vă simțiți mai bine și credeți că ați găsit forma potrivită de nutriție. Din păcate, în funcție de individ și de tipul de nutriție practicat, acest lucru nu durează întotdeauna. Cei afectați se simt energici, epuizați, au probleme digestive și simptome de deficiență clare. Așa că trec la următoarea dietă, s-ar putea să se simtă din nou puțin mai bine, dar totuși observă că nu și-au atins obiectivul. Căutarea unei diete sănătoase care să funcționeze pe termen lung continuă ...
O mare greșeală în recomandările dietetice moderne este că observațiile care au fost făcute de-a lungul multor secole și milenii nu sunt luate în considerare. Există adesea o lipsă de referință realistă la popoarele tradiționale care trăiesc deja și care exemplifică sănătatea, bucuria și vitalitatea până la bătrânețe. Prin urmare, aș dori să vă ofer o mică perspectivă asupra lumii popoarelor tradiționale sănătoase și să arăt că recomandările dietetice de astăzi nu trebuie să fie corecte din cauza faptelor date. Recomandările mele pentru o alimentație sănătoasă țin cont de dietele popoarelor care trăiesc în mod tradițional. Ca forme tradiționale sănătoase de nutriție mă refer la cei care ajung la bătrânețe fără apariția bolilor stilului de viață.
Compararea dietelor tradiționale sănătoase cu dietele moderne
Chiar dacă astăzi nu putem înțelege exact cum au mâncat oamenii cu mulți milenii în urmă, există câteva manuale și documente bune care raportează despre modul de viață și nutriția popoarelor în viață tradiționale. Unii cercetători, inclusiv Weston A. Price, s-au străduit să studieze mai atent dietele popoarelor izolate, vii și să le documenteze.
De exemplu, să rămânem cu descoperirile făcute de medicul dentist american Weston A. Price în anii 1930. Ca dentist, a fost interesat în primul rând de sănătatea dentară a acestor popoare și a dorit să afle cum mănâncă popoarele tradiționale. Chiar dacă nu suntem interesați doar de sănătatea dentară în aceste puncte, trebuie să înregistrez descoperirile sale. Deoarece în căutarea dietei ideale pentru o sănătate dentară perfectă, el a constatat că aceste popoare, în special, nu au niciuna dintre bolile civilizației cunoscute de noi. Nu numai structura perfectă a maxilarului și a osului, ci și performanța fizică au fost impresionante. Au îmbătrânit fără să sufere de cancer, infarct, gută, diabet, demență și alte boli. Și totuși dietele dvs. au arătat uneori foarte diferite de cele recomandate astăzi.
Popoarele tradiționale sănătoase aveau în comun următoarele:
Notă: Nu vreau să fac reclamă consumului de alimente de origine animală! Totul este despre fapte. Eu însumi mă asigur că mănânc mai puține alimente pentru animale și dacă da, atunci numai de la animale fericite.
Aș dori, de asemenea, să vă atrag atenția asupra faptului că nu tot ceea ce este promovat ca fiind sănătos este de fapt sănătos. Acestea includ în primul rând uleiuri vegetale și cereale nepregătite și foarte cultivate, cum ar fi grâul. În ciuda modului de viață exemplar al popoarelor sănătoase și tradiționale, aceste observații importante își găsesc puțin loc în recomandările dietetice de astăzi.
Dieta tradițională vs. Recomandări dietetice astăzi
În mod tradițional, popoarele vii erau în mare parte izolate de civilizație și urmau o dietă care era în mare parte lipsită de influențe externe. Aș dori să vă prezint câteva forme tradiționale de nutriție care contravin recomandărilor de astăzi. Următoarele se aplică ca criteriu pentru o formă tradițională sănătoasă de nutriție care este utilizată pentru comparație: