Un risotto roz de ziua de naștere pe blog cu felii de cerb și coriandru-pesto mandarin și roz
Petrecere în roz:
Și asta vă așteaptă: există unul special mâncare roz delicioasă, că m-am gândit special pentru astăzi și, de asemenea - așa cum ar trebui să fie pentru o adevărată petrecere de ziua de naștere - daruri grozave. Acum vine vestea bună: cadourile sunt pentru tine! Și așteaptă deja să vă înfrumusețeze bucătăria sau zona de luat masa în curând. După cină veți afla ce trebuie să faceți pentru a avea un pic mai roz acasă în curând.
Dar mai întâi la masă, la masă!
Iată rețeta pentru risotto roz cu felii de căprioare și pesto de coriandru mandarin
Mi-am dorit foarte mult să gătesc ceva special pentru această mare ocazie. Ar trebui să fie roz și fără desert, vă rog. Un Frollein în creșterea (blogului) nu poate doar să ciugulească dulciurile. De asemenea, am vrut să încerc ceva care nu se mai văzuse în mica mea galeră. Și astfel felul de mâncare a fost pus laolaltă câte puțin până când planul a fost stabilit:
Ce face ca alimentele să fie roz? Dacă nu vrei să te bazezi pe coloranți alimentari artificiali, sfecla roșie este alegerea perfectă. Ce poți vopsi cu el? Paste, cartofi, supe, orez ... da orez! Ce zici de un risotto drăguț și săpat? Un risotto roz, grozav. Un risotto are nevoie de un topping. Poate o bucată delicioasă de carne. Nu am mai gătit niciodată joc. Atat de salbatic. Dar nu prea solicitant ... niște căprioare sau căprioare. Și totul este gătit ușor în cuptor la o temperatură scăzută. Acum lipsește cireașa de pe tort. Un sos, un gust sau un pesto? Sos pentru risotto - nu chiar. Gustul poate fi prea puternic. Dar un pesto ar putea merge bine. Cu coriandru, cam picant ... și cu puțină lovitură proaspătă ... mandarină. De ce nu? Hai sa facem nebunii:
Iată cum funcționează pentru 3-4 persoane:
Felii de cerb:
Preîncălziți cuptorul la aproximativ 70 de grade. 3 medalioane mici de cerb Se spală de pe bilă, se usucă și se așează pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. Puneți un termometru pentru carne într-unul dintre medalioane. Pune la cuptor și gătește aproximativ 1 oră. Fii cu ochii pe temperatura de pe termometru. Când temperatura miezului este de aproximativ 65 de grade, scoateți-o din cuptor. (Puneți feliile de sfeclă roșie uscate de la pasul următor deoparte.)
Niste unt Se încălzește într-o tigaie mică și se prăjește medalioanele foarte fierbinți de fiecare parte pentru aproximativ 30 de secunde. Scoate-l de pe aragaz și ia-l cu tine sare si piper condimenta.
Risotto roz:
În timp ce cerbul este în cuptor, 1 ceapă și 1 cățel de usturoi se toacă mărunt. 1 lingura unt Încălziți într-o cratiță grea și transpirați ușor ceapa și usturoiul din ea. 150 g orez Abori (sau, alternativ, orez cu budincă) în oală și prăjiți în timp ce amestecați până devine translucid. 100 ml vin alb Se toarnă și se amestecă până când vinul este absorbit.
1 sfeclă roșie coajați (cel mai bine este să vă îmbrăcați mănuși de unică folosință și să vă protejați hainele) și împărțiți-le în jumătate. Radeți bine o jumătate. Tăiați cealaltă jumătate în felii subțiri cu un feliator, întindeți feliile pe o foaie de copt și introduceți-le în cuptor cu medalioanele de carne de vânat. Adăugați sfecla roșie rasă pe orez și amestecați. Apoi încetul cu încetul aproximativ 800 ml bulion de carne de vită foarte ușor se toarnă peste orez. Așteptați întotdeauna până când stocul s-a absorbit în orez, apoi adăugați mai mult stoc. Se amestecă frecvent. După aproximativ 25 de minute, încercați să vedeți dacă orezul este moale, dar boabele individuale pot fi încă simțite. Poate lăsați să fiarbă puțin mai mult.
Apoi opriți soba și 1 mână de parmezan ras și 2 linguri de unt Trageți sub risotto. Cu puțină sare și piper după gust. Țineți-vă cald.
Pesto de coriandru mandarin:1 buchet de coriandru se spală și se agită uscat. Tăiați capetele inferioare ale tulpinilor de aproximativ 2 cm și aruncați. Tăiați aproximativ restul de coriandru și puneți-l într-un mortar. Cochilia 1 mandarină netratată frecați fin și cu 1 prindeți fiecare fulgi de sare, piper și ardei iute, 1 vârf de vanilie măcinată și 1 inghititura de ulei de masline pus în mortar. Procesați o pastă netedă și, eventual, chiar mai mult niște ulei de măsline lucrează sub. Scoateți fileurile din mandarină, tăiați cubulețe mici și amestecați în pesto.
Asamblarea:
Puneți risotto pe o farfurie. Tăiați căprioara în felii fine și aranjați-o în formă de evantai pe risotto. Așezați feliile de sfeclă roșie care au fost uscate la cuptor și așezați deasupra 1 linguriță de pesto de coriandru. Se ornează cu crenguțe de cimbru și frunze de cress. Și apoi răsfățați-vă.
Și după cină: cadouri pentru toată lumea!
1. Candelabru - Candelabru clasic Hot Pink
Autocolant de perete, 61 x 91 cm; arată minunat peste orice masă de bucătărie ...
2. Dat Pink Pear - Pink Pear
Tipar de arta, 47 x 57 cm, incadrat, passe-partout alb; știe să se comporte într-un mediu mai elegant ...
3. 10 pere mici - Perele roz de numărare
Tapet cu motive, 122 x 183 cm; pentru sufragerie sau pentru peretele plictisitor din bucătărie ...
Te-ai îndrăgostit de unul dintre darurile la prima vedere? Știți deja exact unde ar trebui folosită piesa grozavă în apartamentul dvs. și de ce ar trebui să stea, să rămână sau să stea acolo?
Grozav! Apoi scrie exact asta cu mine (ce, de ce, unde) într-un comentariu jos și obiectul preferat poate ajunge în curând. Dacă există mai mulți candidați pentru un cadou, lotul va decide. Decizia judecătorilor este desigur definitivă, iar câștigurile nu pot fi plătite în numerar. Termenul limită pentru înscrieri este 5 decembrie 2011. Câștigătorii vor fi anunțați în timp util pentru Nikolaus.
Aștept cu nerăbdare comentarii!
Mult noroc și vă mulțumesc că ați venit, Mel.
- allposters.de
- pară
- Ziua de naștere a blogului
- doar mănâncă mai bine
- Blog alimentar
- cerb
- bucătar
- coriandru
- Art print
- delicios
- mandarină
- Tapet cu motive
- Pesto
- Risotto roz
- reţetă
- Risotto roz
- Sfeclă
- Chipsuri de sfeclă roșie
- Tranșe
- Decalcomanie de perete
Purtătoare de dutt, mamă care lucrează și bloggeră de mâncare din 2011. Iubește bucătăria de 3,5 metri pătrați cu mașină de spălat vase mai mult decât orice. Arsuri pentru mâncăruri rapide gătite acasă și martini răcite cu gheață. Așa că aproape niciodată nu omite o masă. Își iubește familia mică, care întotdeauna face ochii ochi atunci când podeaua este plină de recuzită foto sau firimituri. Pentru mai multe, faceți clic pe „Ce se întâmplă aici?”.