Un succes dulce de Crăciun - serviciul Friesentorte pagini 50plus - un portal informativ și un club pentru
După o masă bogată în grăsimi și carbohidrați, un pahar de portocale proaspăt stoarse este un lucru bun. Potrivit oamenilor de știință de la Universitatea din Buffalo (SUA), sucul poate neutraliza parțial stresul oxidativ cauzat de alimentele nesănătoase și astfel poate proteja vasele de sânge de daune.
Acest efect este cauzat de pigmenții vegetali solubili în apă din portocaliu, așa-numiții flavonoizi, au raportat cercetătorii într-un jurnal american.
Un pahar după aceea ca măsură de precauție
Într-un studiu, oamenii de știință au examinat trei grupuri de greutate normală, femei și bărbați sănătoși cu vârsta cuprinsă între 20 și 40 de ani. Pe stomacul gol, au mâncat un mic dejun de 900 de calorii cu pâine albă, cârnați și ouă, precum și clătite de cartofi. Meniul conținea 81 de grame de carbohidrați, 51 de grame de grăsimi și 32 de grame de proteine. În plus, un grup a băut 300 de calorii dintr-un suc de portocale obținut din fructe presate, al doilea grup a băut aceeași energie dintr-o băutură cu zahăr. Al treilea grup a băut apă.
Înainte de masă și după una, trei și cinci ore după aceea, cercetătorii au prelevat probe de sânge de la subiecți. Dacă valorile inflamației au fost inițial aceleași, acestea au crescut cu 62% în grupul cu apă și cu 63% în grupul cu băuturi răcoritoare, în timp ce în grupul cu suc de portocale au crescut cu doar 47%. Sucul de fructe singur a cauzat, de asemenea, o creștere semnificativă a supresorului tumoral SOCS-3, care este important pentru rezistența la inflamație, întărirea arterelor, obezitatea și rezistența la insulină.
Frână pentru procesele inflamatorii
„S-a arătat pentru prima dată că sucul de portocale încetinește creșterea așteptată a radicalilor de oxigen și a altor procese inflamatorii atât asupra nivelului celular cât și al nivelului molecular după consumul de grăsimi și carbohidrați”, explică autorul studiului Husam Ghanim. Acest lucru este important deoarece radicalii liberi de oxigen formați după o masă nesănătoasă afectează pereții vaselor și, astfel, duc la un risc mai mare de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
Cu toate acestea, sucul de portocale poate contracara aceste procese negative. Oamenii de știință văd cheia acestui lucru în pigmenții vegetali naringenin și hesperidin, care sunt antioxidanți importanți și se găsesc în cantități mari în portocaliu.