Un sufle de brânză

De ce avem nevoie ?

Pentru 4-6 persoane

4 ouă
150 g Emmental ras
60 g unt
60 g făină
40 cl de lapte
nucşoară
Sare piper

Sufflé de brânză

Să mergem după rețetă !

O suflare mare de aer proaspăt ... să mergem !

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Începem prin a face un frumos Bechamel foarte gros:
Într-o cratiță, topește untul la foc mic. Când untul este complet topit, adăugați făina și amestecați pe foc pentru un minut bun.
Adăugați treptat laptele, amestecând continuu. Se adaugă sare și piper. Se amestecă cu răbdare până când sosul bechamel este gros.